年猪不能随便杀？有农民被罚10万？！ - 养猪补贴政策 - 中国养猪网-中国养猪行业门户网站

年猪不能随便杀？有农民被罚10万？！

来源：深圳壹点科技 2022-12-13 09:38:55| 查看：次

　　又快到了准备年货的时候，在过年前准备年货的过程中，杀年猪是其中重要的一个步骤。近日，“能不能杀年猪”的话题引发了大家的热议，根据《生猪屠宰管理条例》，随便杀猪有可能被罚款。
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　　“杀年猪”被罚10万？

　　“杀年猪”是很多地方的习俗，全国多个省市基本都有杀年猪的说法，在北方，杀年猪是为了准备过年包饺子的肉馅，而在南方许多地区，则是为了熏制腊肉等。

　　尤其是在农村地区，杀年猪已经成了当地老百姓约定俗成的一件事，每年腊月中下旬，都是杀猪师傅最忙的时候，基本上每天都有三四家人来请，尽管这样，屠夫们依然忙的不可开交。

　　以往时候年猪用不完的肉还可以拿到集市去卖，或者卖给街坊邻居等，不过现在却不行了，对于这类情况，猪肉可能会被没收，售卖人还会因此受到罚款。
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　　一位农民在自家杀了一头猪，共获得了150多斤猪肉，给亲戚朋友送了一些，自己留了一些，剩下的送到卖肉的朋友那里帮忙卖掉了，总共卖了3000多元，结果这位农民就被举报了。

　　根据《生猪屠宰管理条例》，该条例对生猪屠宰进一步严格要求，其中明确规定我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动，而这位农民的猪因为是自家屠宰，并未在定点屠宰场处理，所以只允许自己食用，是不能卖掉的，而如果卖了的话也就属于违法行为。最终因为擅自销售未经检验的猪肉而被罚款10万元。

　　为何不能自己杀猪？

　　屠夫只是在村民家里买了一头猪，宰杀之后经过市场售卖，用这种方式来换取利润，为什么却变成了违法行为呢？其实是因为这头生猪并没有经过任何检疫流程，属于私自售卖，这才违反了法律法规。

　　《生猪屠宰管理条例》中明文规定，凡是被屠宰的生猪，都应该在特定点进行宰杀和检疫流程，任何单位和个人都不得从事生猪宰杀活动。

　　也就是说，生猪都是需要在定点屠宰场宰杀，并按规定进行检疫流程，这样才不会受到处罚。新制定《生猪屠宰管理条例》其实也是为了人民群众的安全，为了避免大家买到有问题的猪肉或者病猪等，能更好地防范病猪流入市场。

　　如果售卖的猪肉中携带了致病细菌，届时可能会造成更加严重的影响，及时止损，从源头斩断传播的可能性，才是重中之重。

　　那些已经经过检疫的猪肉身上会带有红色或者蓝色的章，代表着猪肉已经检验合格了，人们吃起来也会更放心。我们如果在猪皮上看到有蓝色或者红色的章，这就是检疫机关验讫的标志，而私下屠宰的生猪肉，是没有盖印章的。
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　　个人养的猪还能不能杀？

　　那么现在自家养的猪到底还能不能杀？“年猪宴”还能不能办？

　　实际上，在《生猪屠宰管理条例》里面也对这个情况做了规定：农村地区自家养的猪可以自宰自食，也就是不用走检疫流程。

　　但值得注意的是，虽然可以自宰自食，但是不能拿去售卖，如果要将多余的猪肉放到集市上售卖的话，一样会被处罚。凡是在公开渠道进行销售的猪肉，都必须在定点屠宰场宰杀，还要加盖检疫钢章。

　　近年来，猪肉价格一直飘忽不定，去年还经历了“天价猪肉”的变革，正是因为全国各地猪瘟迭起，许多养猪场里的猪一夜之间都发了病，就连不少农户自家养的猪都没能幸免。

　　国家规定凡出售猪肉必须加盖检疫钢章也不无道理，至少能有效阻挡病细菌对人体的影响。农村地区可以个人养猪，自宰自食的方式，也延续了杀年猪的传统年俗，只要不将猪肉私下进行售卖，就不会涉及罚款。

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