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陈俭：在云南防非（上）

来源：抗非大家谈 2019-12-04 09:22:07| 查看：次

编者按：

云南的山地高原地形影响了当地养殖分布，也让非洲猪瘟病毒入侵时间较晚于其他地区，有经验可循，有技术可依。非洲猪瘟背景下，猪场生物安全不是伪命题，无数实践证明非洲猪瘟可防可控。

重建养猪信心，猪场方能可持续发展！云南神农养殖事业部总经理陈俭分享《在云南防非》，由饲料安全、养殖安全到屠宰安全和运输安全展开叙述，环环相扣，步步严谨。

云南神农在云南防控非洲猪瘟战略设计上总体根据三个阶段：拒敌于千里之外、兵临城下对峙阶段、巷战肉搏决战阶段。非洲猪瘟不会放过任何一个不讲卫生、不遵守规则、不文明的养猪人。

云南大环境描述

自2018年8月我国第一例非洲猪瘟报道以来，云南省政府、省农业农村厅相关领导携动检、疫控等相关单位积极参与到全省非洲猪瘟防控工作中，从全省当前的防控结果来看，尽管形势仍不容乐观，但不可否认，政府过去一年多的防控工作取得了积极的效果。为全省广大养殖户提供了一个相对安全的大环境，也为防控能力相对薄弱的猪场赢得了改进时间和机会。目前来看，国家很多防控政策和措施都是有效的，结合我国国情，坚定不移地执行下去很有必要。

云南属于山地高原地形，山地面积占全省总面积的88.64%，是云贵高原的组成部分。喀斯特地貌，水层较深，多数猪场用水为深层地下水。紫外线照射时间与强度排全国前列。全省多地湿度较低、降水在季节和地域上分布极不均匀是另一特点，雨季从每年的6月到10月，一天内很少出现连续降雨，基本不会形成明显的积水乱流的情况（不排除少部分地区因一场大雨造成周边疫病加重的情况）。由于地形特点，山路弯曲，村寨分布非常分散，决定了本地区交通不是那么便利，这从贫困人口数量比例上也可以体现。最后云南养殖规模化程度低、高密度养殖区域集中在滇东北（如图1所示）。

图1 云南生猪养殖布局图（2019年）

云南神农作为云南省畜牧业协会会长单位，积极承担社会责任，主动为地方捐赠非洲猪瘟防控物资近千万元，并召集行业有识之士，为地方非洲猪瘟防控建言献策。当时云南猪价一直处于全国最低水平，但在大家积极探讨中达成了共知，即“不能为了一时的暴利而放弃长久的盈利能力”，相比中小规模猪场，集团化猪场更有能力应对疾病风险。

为此，行业协会也是顶住了很大的压力在积极开展一些工作。自2018年8月份以来，外省很多猪场都经历了与非洲猪瘟斗争的过程，有志之士及时总结各类经验教训，整个行业也由绝望逐步看到希望，这些积极的探索也为其它尚未造成感染但活在巨大感染风险下的猪场找到了方向，重新建立了防控非洲猪瘟的信心。西南在全国疫情发展的过程中相对较晚，这也让西南，尤其是云南省有机会借鉴前面“战场”的经验教训。

有人说“非洲猪瘟多点频发的大环境下，猪场生物安全防控是伪命题”，这未免太过悲观。我们选择坚持，而且结果证明坚持生物安全防控路线是正确的，不敢说我们做的都对，因为都还有很长的路要走，希望更多的养猪人在防控非洲猪瘟之路上“不忘初心，科学防控”。云南神农的非洲猪瘟防控，希望能对养猪人有所帮助。

下面就云南神农的非洲猪瘟防控做以下介绍。

一、建立抗非统一战线

神农集团董事长说“养猪是以健康为中心的生产活动”，而“猪场健康管理又以生物安全管理为中心”。自2013年以来，神农通过学习欧美先进养殖管理理念，从猪场的选址、设计、施工和生产管理都贯彻执行最高标准（略），所有猪场都由非常年轻的团队组成（平均年龄不到25岁），所有进入公司的员工听到和口头念叨最多的也是生物安全，这也为以后的生物安全执行和升级奠定了良好的文化基础。

自我国第一例非洲猪瘟报道以来，神农集团高度关注全国疫情动向，积极参与到全国集团化养殖企业的学习和交流中，当了解到非洲猪瘟病毒的特点和传播途径后，所有养猪人的目光几乎同一时间都投向了猪场生物安全，而这样的情形为我们敲响了生物安全警钟。公司组织了如战前动员、跟非洲猪瘟赛跑查漏补缺推进会、外部专家培训会以及内部防控非洲猪瘟周会等大小会议无数。分别于2018年11月和2019年11月进行了两次猪场现场防控大检查，从软件和硬件的准备工作上做系统梳理，为的就是更贴近实战。

由于现代化、规模化的定位，神农集团养猪员工薪资待遇水平比国内同行要高出至少50%。非洲猪瘟出现后，全公司于2019年年中又组织了一次非洲猪瘟防控表彰大会，肯定所有猪场过去半年的阶段性防非成果。在这个节点谈防非奖励为时过早，因为真正的挑战还没有到来，与其说这是奖励，不如说是鞭策前行，公司用这样的方式来告诉大家，防住非洲猪瘟，大家就是在为社会、为大家庭，也是为自己的小家庭做贡献。员工在猪场的生活质量进一步提升，总体展现公司对员工的关怀，用行动而不是语言，例如，员工伙食标准，从去年的每人每天25元提升到30元、关心外部保安人员、关心员工家属等各项关怀措施。

公司关于非洲猪瘟防控指导原则：（1）我们只有生物安全这一个武器，没有其它武器，也永远不要去考虑其它武器的事，这让整个团队明白唯有依靠生物安全，没有其它退路。因为只有坚持走高健康管理路线，强化生物安全和营养，弱化不必要的免疫保建，才能让猪的潜能得到充分的发挥，健康和高效才是未来养猪的核心竞争力。（2）“与非洲猪瘟赛跑”，非洲猪瘟迟早会来到我们面前，但要在它来到我们身边之前，把所有对付“它”的武器准备好，准备充足，包括能干掉“它”的冷静应对的团队心态，即使是进入巷战阶段，有了充足的准备，也能为打赢巷战奠定强有力的基础。

二、科学防控规划与关键节点设计

神农集团通过产业链系统生物安全防控非洲猪瘟：

1.饲料厂生物安全：

自我国第一例非洲猪瘟报道以来，公司及时划分内、外部饲料生产基地，集团养殖场由内部专用饲料厂供料，对原料供应基地进行生物安全风险评估，确认优先选择产自非疫区和能稳定供应，从地上到存储生物安全管理到位的原料供应商。深入饲料厂评估饲料加工工艺过程中的风险控制，并定期完成生物安全监管评分（总部授权）。安全的原料来源、安全的生产环境、稳定的加工工艺、更少的运输环节、安全的运输管理和更少的人参与，才能确保饲料到猪场前是安全的。

2.猪场内外部生物安全：

在养殖板块：（1）种猪基本由集团内部曾祖代种猪场供应，每年只要引进祖代公猪以更新种猪的遗传进展；（2）所有猪场采购的物资都由固定供应商供应，大量物资会先到中专仓库检测和消毒，猪场统一采购3-6月的物资做库存，先进先出。猪场在这个点上的风险往往是很多人看不到的，这就需要强大的采购管理能力来支撑，要有计划能力同时也要公司的全力支持；（3）所有进场的人员都经过至少2级隔离，淋浴更换公司专供工作服，检测合格后放行；（4）所有进入猪场的车辆都是公司自有或者与公司签订协议的专用车辆，只要接近厂区，都会在进场前完成洗、消、烘。所有来自外部的人、车、物资、猪只都经过严谨的生物安全管理流程和执行标准进入猪场，确保每个进入厂区的人、车、物资、猪只生物安全检查合格，具体操作方法涉及很多细节（略）。猪场内部，做好分区管理，人员、猪只、物资移动路线的规划，完善应急情况下的软硬件，做好小单元的全进全出管理。

3.屠宰厂生物安全：

待宰猪的健康状况和运输猪和猪产品车辆的清洁状态，通过检测来管控入厂的生猪和车辆，同时密切关注一切进场并接触猪的人员管理。由于非洲猪瘟防控的管理要求，所有生猪进入屠宰场以前，都要求先检测合格后进场，神农集团屠宰场坚持按照最严格标准进行检测，为此屠宰场也失去了很多客户，同时也巩固和优化了大客户。另外，在屠宰场区划出专用区域用于停放、卸载和转移自有养殖场提供的生猪，建设专用洗消房，厂区内部环境自检，所有这些都只源于“只有养猪系统安全才是真正安全”的理念。

4.运输生物安全：

神农养殖车队管理者都有生物安全管理经验，他们在上任前都会经过猪场生物安全经理或者监管岗位训练至少6个月，在充分了解每个猪场情况的同时，也熟悉了跟猪场相关业务中的生物安全要求。所有物资到达饲料、养殖、屠宰厂区前，除了原材料本身的风险以外，还有运输过程中的风险，神农集团所有车辆均为神农专用车辆（有统一标识），装备了GPS追踪系统和先检测后放行的监测管理，从而可以有效管控所有运输车辆途中和到场后的风险。

三、简化管理要素

饲料板块，集团董事长高度重视传染源，把生产高质量、高健康的饲料作为第一要求，我们在原料上做了很多简化，非洲猪瘟后，饲料公司精简原来品种只剩下26种，所有原料都使用最高质量产品，比如只用进口超级鱼粉，不用棉粕、菜粕之类，也取消了所有的“味精”类功能产品等。

养殖板块，主要是从降低所有业务发生的次数，仔细的人会发现以往猪场管理进出人员、物资、车辆、猪只都非常频繁，很多是重复、随机、高风险的活动。在神农集团新的养殖体系下，我们与PIC合作有自己的曾祖代种猪场，所有的后备猪都由内部供应，这都是非洲猪瘟之前的战略布局。在人员管理上，从原先的猪场排班休假到批次化管理，一月三次固定休假。所有物资管理都被要求保证足够的库存静置时间，专车统一配送到各个猪场，执行同样的流程和标准进入。

屠宰板块，屠宰厂坚决执行农业农村厅的各项防控要求，严格执行检测和消毒管理要求，厂区门口检测确认进厂生猪的安全；业务数量集中到现有的大客户上，猪只要求来源于规模猪场，而不是散户收集；对运输车辆也会做非洲猪瘟病原监测。

四、总结

有大家才有小家，云南非洲猪瘟防控阶段成果得益于政府的积极态度、云南的天时与地利，以及养猪场的人和。非洲猪瘟防控最终要回到系统养猪层面上来谈生物安全，属于产业链防控体系建设，产业链各个环节都应该是科学设计和有效对接，从饲料营养到高效养殖再到屠宰加工三个环节的有效衔接才能避免出现大量的问题和现象，散养户最终也需纳入养猪产业链中，才能获得长久稳定的发展。

感谢仇华吉老师、陈芳洲博士、刘从敏博士等师友们给予的帮助！以上内容为依据地方养殖企业背景的描述，所采取的措施仅供参考，不足之处，望指正！