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享儿时美味、选高端健康——铁骑力士川藏黑猪用实力说话

来源:中国养猪网 2021-01-05 10:39:19| 查看:

  寒冬已至,凛凛寒风呼呼地吹,对于国人来说此时最幸福的一件事就是围着炉火,品尝美食。而美食中猪肉自然不可或缺。

  茶树菇松板肉(猪颈两边)、香煎梅花肉(猪上肩)、山椒拌白肉(臀尖肉)、回锅肉(五花肉猪腹)、橙香排骨(前夹肉)、红烧蹄髈,等菜色无一不是餐桌上大家争抢的,每每上桌都会被一扫而光……

  而其中最耳熟能详、最接地气的无疑是红烧肉了,亮晶晶、颤巍巍的红烧肉、肥而不腻、入口即化,让人回味无穷。红烧肉好吃,但很多人都说最好吃的猪肉还是幼时记忆中吃的那碗红烧肉,鲜香滑嫩,入口甘甜。有人说那是记忆深处自己加了滤镜,也有人说现在猪都是饲料喂养的,不是原来的配方,自然不是原来的味道。

 
  确实,随着时间推移,国民经济水平提高,对于生活物质方面要求自然也随之提高,老百姓对放心猪肉和品牌猪肉需求日益增长,已经由过去的“爱吃肉”,转向追求安全、口味和营养的“爱吃好肉”!而铁骑力士集团的“川藏黑猪”则完全能够满足老百姓对于猪肉安全、口味好、营养高的需求。

  “川藏黑猪”———四川省畜牧科学研究院历经14年努力研究出来的,它具有浓厚的地方特色和自主知识产权,是一种新品种。它以藏猪、梅山猪等地方猪种为核心育种素材,取其精华去其糟粕,将藏猪和引进猪的优良特性相结合,最终克服了藏猪体型小、外观差、繁殖力低等缺点。

  种瓜得瓜、种豆得豆,优质的生猪才能造就好吃的猪肉。而川藏黑猪作为优于普通市面上猪源的新品种,其生产的猪肉也有着其他猪肉难以超越的“美”。

 
 
  别有风味与众不同,让人吃的舒心

  铁骑力士独辟蹊径,为了满足国人对于“高端健康猪肉”追求,将猪肉与传统的川菜饮食文化完美结合在一起,最终研发一种新品种——川藏黑猪,其猪肉有着相较于市面上普通猪肉没有的优质特性,而这些特性也造就了川藏黑猪肉独特的风味。

  1、色泽鲜亮:瘦肉颜色亮丽,晶莹剔透;肥肉颜色雪白,肌肉中富含脂肪,红白肉交错间,带有明显大理石花纹。

 
 
  2、口感绝佳:猪肉中含有丰富肌肉纤维,瘦肉富有嚼劲,肥肉肥而不腻。
 
 
  3、肉质健康:肌肉中含有8.87%的不饱和脂肪酸(油酸和亚油酸总量),其中亚麻酸能够延缓机体衰老、提高人体免疫力;而不利于人体健康的硬脂酸比普通猪肉低18.6%。
 
 
  川藏黑猪独特风味不是凭空积累想象的,它需要经过多种青绿多汁的饲料喂养、健康安全的生存环境、恰当的生长周期才能大量囤积风味肉质,最终完成高端品质猪肉的蜕变。而多种饲料饲喂、健康安全生存环境、恰到好处的生长周期等都需要有着精准专业管理的猪场方能高效完成,而在这方面铁骑力士集团完全具备。铁骑力士集团拥有一整套先进、自动化猪场管理体系,并且该管理体系经过多年试验已经日臻完善:与四川省畜牧科学院实行产、学、研的强强联合,采用“科研院所+公司+农户”的开发方式,通过建设川藏黑猪配套系祖代、父母代示范场,发展肉猪养殖户,建立起川藏黑猪配套系良繁和生产体系。

  锲而不舍天道酬勤,让人吃的放心

  每一个新品种的出世都需要时间的打磨、反复的淘汰,都来之不易。川藏黑猪亦不例外,铁骑力士集团邀请专家,花费多年时间不断探索,精益求精,才选出这最优质的、一流的生猪新品种——川藏黑猪。

  从2013年9月10日,国家畜牧遗传资源委员会猪专业委员会五位专家,前往四川畜牧科学研究所研究川藏黑猪育种场实地考察;到2014年3月5日川藏黑猪获得畜牧新品种(配套系)证书;再到2016年7月7日四川省科技创新奖励大会暨系统推进全面创新改革试验工作会上“川藏黑猪配套系统培育及应用”成果获2015年四川省科技进步一等奖。千锤万击出深山,烈火焚烧若等闲。铁骑力士集团携手众多专家不畏艰险、勇于探索,积年累月,才成就川藏黑猪的诞生!

 
 
  先进管理朝督暮责,让人吃的省心
 
 
  好马需要好鞍配,要培育出合格、优质的川藏黑猪也需要优秀的猪场管理体系搭配。为提高生猪生产水平、降低养殖成本、肩负起增强“川藏黑猪”核心竞争力的重大任务,铁骑力士集团引进国际化先进猪场管理体系,一切为了猪只服务。2018年9月,与江油市人民政府签订“50万头川藏黑猪全产业链绿色发展项目”。其中猪场采用国际先进的设计理念与管理技术,配套粪污处理系统、饲养管理系统、温湿环控系统、污水处理系统等,是四川省内唯一一个全自动化、标准化、现代化川藏黑猪核心育种场。铁骑力士集团秉持着“标准化、规范化、制度化”原则,从办理动防证、调运手续,到猪只日常监测、血液检测,再到人员、车辆、物资的检测消毒等工序,都有专人层层把关、分工明确。并且川藏黑猪喝人饮用水、吃纯粮。食材均是优质食材,生长过程零添加,无药残、无激素,保证“川香藏猪”从小到大的绿色健康。毕竟生猪健康,猪肉才能绿色安全、让人放心食用。

  而在巨大的猪肉市场需求下铁骑力士集团基于消费者线下猪肉消费习惯的洞察,满足消费者多样化的购买需求,也欲树立中国优质安全食品标杆,让更多中国消费者能够食用真正安心美味的好猪肉,耗费多年功夫,众多专家焚膏继晷、不懈努力研发出具有浓厚地方特色、味美、健康的“川藏黑猪”,以冀缔造猪肉行业新的传奇与辉煌,循着美好的理想和目标拼搏前行!

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