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防非流派与防控实践 -- 仇华吉研究员在新奥兰“非瘟形势下生猪高效生产方案论坛”上的讲课摘录

来源:付学平 整理 2021-06-03 12:16:10| 查看:

  非洲猪瘟自2018年8月份在我国发生以来,以摧枯拉朽之势席卷全国,给养猪业带来了巨大的灾难,引起了行业有识之士的深切忧虑。“抗非大家谈”是由仇华吉研究员和业内几位权威专家联合发起,源自家国情怀、臻于知行合一的公益性平台,汇集全国动物疫病、养殖、营养、育种等领域六十多名权威专家和企业家,借助微信公众号和行业媒体向业界推送关于抗非的文章。截至2021年5月份,共发表了六期近百篇文章,已于2021年1月由中国农业出版社出版了首辑《非洲猪瘟大家谈》文集,在业界引起强烈反响,具有深远意义。本文是付学平老师根据仇华吉研究员在2021年5月18日第十九届(2021)中国畜牧业博览会期间举办的新奥兰“非瘟形势下生猪高效生产方案论坛”上的讲课整理并经仇老师审定的。
  
  昨天我们“抗非大家谈”的部分专家开了一个非常成功的联谊会、闭门会,专家们畅所欲言、各抒己见,好多观点、经验和做法值得同行学习。今天我把昨天会议形成的部分共识和我自己的一些观点分享给大家。
  
  第一、对目前疫情形势和未来猪价走势的研判
  
  目前非洲猪瘟的疫情形势依然比较严峻,北方部分地区去产能估计在30%~50%;夏季雨季已经来临,两广、江西、福建等南方地区高温、高湿环境又面临艰巨的挑战,没有中招的猪场要保持高度警惕。
  
  目前全国低迷的猪价并不能完全准确地反映供求关系,猪肉供给的充足是暂时的、相对的,而不是绝对的过剩。从第三季度开始,猪价的反弹将是大概率事件,毛猪升高到每公斤25~30元是很有可能的,所以大家不必过度恐慌,要专心养好自己的猪。目前猪价震荡下行主要受以下因素影响:(1)消费端,一、二季度是相对淡季,需求不旺;(2)供应相对充足,特别是前期“牛猪“的压栏,全国猪只存栏数量较非瘟前相对不足,但猪的重量一头抵二头,产肉能力反而增强了;(3)可疑病猪、三元母猪的集中淘汰和恐慌性抛售,猪肉集中上市;(4)今年1-4月份共进口肉类380多万吨,其中猪肉和杂碎就有200多万吨,去年全年进口400多万吨,虽然不是影响猪价的关键因素,但至少反映出国家的判断是供需不平衡;(5)“牛猪”的压栏和可疑病猪的集中抛售,使得屠宰企业有了定价权,屠宰企业联合压价也是原因之一。所以,我对下半年乃至明年的猪价有一定的期待,大家要把猪养好,要控制成本,注意是全成本,而不是克扣猪只营养、用便宜的劣质饲料。
  
  第二、当下非瘟防控的主要流派
  
  业界专家和同仁对非瘟防控有不同的观点和流派,各有各的招法,各有各的见解,甚至互不相让。目前有切断派、拔牙派、神药派、神苗派、体内外阻断派、综合防控派,等等。这些流派没有对错贵贱,只有长短难易,没有哪种方法和模式是绝对可靠的,需要取长补短。今天介绍两个案例,也是当下防非的两个门派和模式。
  
  一个是著名的扬翔公司的“铁桶模式”,是基于十二路阻断的防非体系,据悉现在又加了二路,他们的口号是“切断、切断、再切断”,所有的可能传播途径都必须切断,让病毒进不了猪场。扬翔目前做得很成功,这也是当下好多公司防控非瘟的主流做法。众所周知,传染病发生的三个环节是传染源、传播途径和易感动物。很多人认为,消灭传染源和建立非易感猪群是不可能的,切断传播途径是唯一可行的办法,而且从理论和实践上也是可行的。但我要提醒大家的是,单靠切断,防控难度非常大,成本也非常高。扬翔的成功得益于其坚定的意志和决心、强大的队伍和制度、雄厚的财力和资源,拥有“铁猪场”、“铁队伍”和“铁纪律”才能建成“铁桶模式”,估计大部分猪场做不到或做不到位,即便是扬翔,“铁桶”也难免有“漏网之鱼”,如何能保持可复制性和可持续性,是一个需要思考的问题。
  
  另一个防非门派是“奇昌模式”。广西奇昌公司老板叫陈忠洪,对他来说,非瘟来了好像什么也没有发生,他以不变应万变。在扬翔的防非体系里是以阻断病毒为中心,在陈忠洪眼里是以保护猪为中心,没有什么非瘟、没有什么蓝耳病。我去参观过他们的场,他们基本上没有做什么生物安全,至少没有做大家认为的生物安全,如果做了,恐怕只是在猪舍过道铺一个火碱湿垫,舍内定期洒些发酵有机酸,进场进圈也不做洗消,不像好多猪场多次洗澡、换衣服和数日的隔离,似乎他们有些漠视非瘟、对非瘟缺乏敬畏之心,可他们由非瘟前1万多头母猪发展到现在的近5万头。他的成功,不仅在广西,还扩展到好几个省。江西有个詹老板,听我在李曼大会上讲到“奇昌模式”,特别感兴趣,就去广西拜访、寻求合作,现在已有两万余头母猪。在重庆、河南、吉林等地也有“奇昌模式”的推广。陈老板重视给猪营造最舒适的环境,打造“四季如秋”的猪舍,不管外边湿度多大、温度多高多低,他的猪舍始终保持恒温恒湿,温度20℃左右,雨季外边湿度80%~90%,他的猪舍55%~60%左右。好多专家认为做不到,其实他的猪舍建造非常独特,猪的栏舍有上下两层,多数猪场用漏粪地板,他用的是碳钢网,有弹性,粪尿容易抖落下去;猪圈不冲水,饮水器设有独特的套管,猪饮水时残留的水被收集起来养鱼,猪圈没有一点水迹;网下面是收集粪尿的,每天及时收集、当日发酵处理。他用发酵饲料和发酵中药,猪圈没有臭味,反而有香味,飘着发酵的味道,猪舍也没有苍蝇、蚊子和老鼠,据了解,这些生物不太喜欢酸的味道和酸性的环境,但员工愿意在猪舍休息。干爽、酸性的环境,即使病毒进来也不容易活下来。
  
  更有一个极端的案例,河南浚县80多头母猪的一个陈姓家庭猪场,非瘟前后没有受任何影响,周边的猪场都倒下了,他的猪场安然无恙,先后吸引上万人去参观,也没有用啥神药,就是全程用发酵液体饲料和中药。猪舍没有臭味、氨味,母猪没有便秘、泪斑,猪群的健康程度很高!有些专家想不通,认为不科学、不符合逻辑。当然,我们对病毒要有敬畏之心,可全国污染面这么大,怎么可能一个非瘟病毒也不进去呢?万一进去了怎么办?我们要相信猪、爱护猪、依靠猪!
  
  第三、防非要树立系统思维
  
  众所周知,我一直倡导系统防非。昨天“抗非大家谈”的闭门会初步达成一种共识,即非瘟防控要有系统思维,既要对病毒有敬畏之心,又要用心待猪。把猪当亲人养,陈忠洪就是把猪当孩子养。很多猪场为了降低成本,不重视饲养管理,拼命剥夺猪的生存条件,克扣猪的营养,用霉变、毒素超标的便宜饲料,一边喂劣质饲料,一边喂抗生素、脱霉剂,这难道不是莫大的讽刺吗?
  
  生物安全是防非的基石,但生物安全要科学、适度,不要过度和“变态”。生物安全是健康养殖的必修课,要重视和完善生物安全,但我们很多时候把生物安全理解得变味儿了。对于从高风险地区返场的人、车、物要做重点洗消,但好多猪场进入场内都需要隔离2~3天、换2~4次衣服、洗3~5次澡,我看大可不必,认认真真地洗一次澡就足够了,连洗都洗不下来的病毒如何去感染猪?有人说需要隔离几天、等排泄干净了才能进场,非瘟病毒进入人体内也不能生存,如果你能排出活病毒,你就是神人了。把病毒载量降到感染阈值以下,猪只是不会被感染的。要注意饮水、粪污和病死猪的处理等高风险因素,可在饮水中加入优质发酵酸化剂、高聚络合碘(口服碘)、臭氧水等安全、有效的消毒剂。
  
  环境和管理事关防控非瘟成败。猪只的生存环境直接影响着猪的健康。这里的环境指的是猪舍的温度(包括温差)、湿度、氨气浓度、氧气含量、猪群密度等。如果猪舍温差大,天气从20℃升高到30℃或从20℃降到10℃而不采取有效的防范措施;如果猪群密度太大,猪只没地方睡觉;粪污清理不及时,造成氨气味很重,这些问题一定会对猪只健康有影响。设想一下,如果一个人吃不好、睡不好,会健康吗?水、料清洁度不够也是个问题,水线有没有定期做检测?料槽出现剩料,不及时处理会长霉,也许你的料是好的,但饲养管理跟不上的话也会出问题。在管理操作中,如打疫苗、做保健等,要尽量减少对猪只的干扰,尽量避免因噪音大、氨气重、密度大、猪烦躁、吃不饱、睡不好等产生的应激,应激是百病之源。奇昌的猪场不限饲,但就是不长膘,这里是不是有很多经验值得学习?建议不限料,可以限能量,如果因限饲导致猪饿得吱哇乱叫,这也是很大的应激因素。又如,如果猪群便秘率很高的话,猪的口腔和胃肠道一定会出现溃疡和黏膜损伤,会成为非瘟病毒最好的突破口。
  
  奇昌的猪舍设计成每120头母猪一个独立单元,定位栏、产床、保育一体化,母猪一猪一食槽一防漏饮水器,减少交叉污染和转群应激,实行周批次配种,全天充足光照,控温、控湿,周边疫情紧张时,用加倍发酵中药保健。
  
  饲料营养也是生物安全的重要环节。饲料的品质和营养指标是猪的表现说了算,而不是化验室说了算。饲料原料要追求高品质,玉米的选购是个很重要的因素。安徽有个养猪老板,为了选用上好的原料,亲自到东北选购用色选机精选的玉米,虽然每吨饲料要增加几百元的成本,貌似多花了钱,但生产成绩很好,MSY达到了26头,全成本控制在7元/斤以下,非瘟防控得也非常好,去年每头母猪创造了近六万元的效益。两位陈老板采用的发酵饲料是一个很好的选择,饲料发酵后会把一些不容易消化吸收的成分转化为优质的蛋白质、多肽、有机酸、抗菌肽、维生素等,增强肠道健康和黏膜屏障。
  
  闭群繁育也可以参与防非。育种专家喻传洲教授提出用二品(长白和大白)四系(长白和大白各两个品系,如丹系和英系)轮回杂交来建立和维持繁育母猪群,猪场可以多年不引进活猪,通过选择性能优异的母猪、引进优秀公猪精液照样可以培育优质种猪群,最大可能地避免了由于引种带来的巨大风险。天津猪世纪种猪场多年不引进种猪,在喻教授的指导下通过选育优异母猪、进口英国优秀公猪冻精,培育出自己的优良品系和种猪群,生长猪达到100公斤体重只需要130多天,MSY达到28头以上。
  
  第四、我的观点:非洲猪瘟病毒遇到猪,不一定发生非洲猪瘟
  
  最近我做了一个很有意思的实验,在感染猪舍地面、栏杆和猪身上喷洒非洲猪瘟病毒,试图探究病毒进入猪舍会如何感染。现在发生非洲猪瘟,无非就是人和物带进去的,通过饮水、采食或呼吸道感染,在猪周边喷洒病毒,猪应该会很快被感染。实验结果是两周之内猪并没有感染发病,测体温正常,血液、鼻肛拭子检测呈阴性。大家可能认为,病毒是不是死掉了?我告诉大家,我们培养的是具有高致病性的活病毒。之后我们用同样病毒滴鼻,两天后猪发烧了,一周左右陆续死亡,最后全部死亡。猪还是这些猪,病毒还是致死性的病毒,之前之所以没被感染,我推测是因为病毒没有突破猪的防线,没有突破口鼻黏膜屏障,胃肠没有溃疡,猪舍20℃恒温,湿度控制在50%,猪圈没有臭味,饲喂全价饲料,猪也不打疫苗,也没有给什么神药。最后通过滴鼻接种,猪感染并死亡也是符合逻辑的。这再次证明,非洲猪瘟病毒加猪未必等于非洲猪瘟,什么时候发病取决于感染剂量和有效的感染途径。在北方猪舍又冷又潮又臭、南方又潮又热又臭的环境,频频使用疫苗,各种应激条件下就容易发生感染。比如用有刺激性的消毒药带猪消毒、喝消毒水破坏猪的黏膜、猪舍潮湿、浊气重、噪音大,等于帮助病毒创造感染环境。我在多个场合说过,一头健康的猪是可以参与抗非瘟战斗的,猪群的健康度与生产力、抗病力成正相关。
  
  第五、要培养管理型兽医,而不是治疗型兽医
  
  我们必须对频频打疫苗、抗生素保健反思一下,虽然我也是研究病毒和疫苗的,也主张对重大疫病进行免疫接种。现在人们都去接种新冠肺炎疫苗,请问我们的生活环境中有没有其他病原需要去预防?我相信人体内外环境中的病毒至少也能检测到十几种,针对这些病毒都需要打苗、吃药吗?并没有!猪更需要的是吃一口清洁的饲料、喝一口干净的清水、呼吸一口清新的空气,这难道不是它的必要生存和生长条件吗?吃霉变饲料和垃圾食品、住又脏又臭的环境、不断地打苗吃药折腾猪,猪没有办法反对,只能“死给你看”。我们不要用治疗型兽医思维去防病,要有风险预警思维、治未病思维、管理型兽医思维,不断去发现、避免和淘汰亚健康和有基础病的猪只。最终战胜非洲猪瘟的是猪而不是人,更不是神药、神苗,当然有些中药能提高猪的抵抗力和自愈力,帮助猪战胜病毒。要相信自己的猪,不要相信不靠谱的“神专家”,不要相信“神药”或“神苗”。如果能做到员工人性化、猪只猪性化管理,你一定会成为防控非洲猪瘟的最后赢家!
 

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