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分析多层楼房养猪模式的优劣

来源：畜牧环境 2021-06-19 09:15:38| 查看：次

　　集约化养殖与土地资源紧缺的矛盾，已成为制约现代养殖业发展的重要因素。我国年出栏生猪数量占全球一半，养殖模式也已从千家万户养殖转变成规模化生产，同时由于土地资源的限制，要求在有限的养殖土地上，提高单位面积的出栏量。
　　
　　多层楼房养猪模式，能充分挖掘土地潜力，利用高层空间提高土地利用率，以提高单位面积生猪产量。此种养殖模式，为缓解养殖量与土地资源的矛盾提供了较好的解决方案。
　　
　　上个世纪60年代东德，出现了多层式猪舍，可以容纳500头母猪，在荷兰也出现了两层的养猪场。上世纪80年代，黑龙江的“北方高寒地区集约化养猪的研究与应用”课题研究，出现了我国最早的“楼房养猪”雏形。随后，湖北、安徽、湖南等地纷纷建设楼房猪场。
　　
　　由于楼房养殖模式可以减少用地等优点，近年来有了广泛的应用和发展，四川天兆猪业股份有限公司、广西扬翔股份有限公司等公司楼房猪场已投入使用。2020年，温氏食品集团股份有限公司、北京首农食品集团有限公司12. 5万头、海南罗牛山畜牧有限公司10万头、江苏立华牧业股份有限公司5万头的年出栏楼房养殖项目也相继建立。
　　
　　由此可见，楼房养殖已获得了业内广泛的认可，但由于与传统猪舍的差别，以及技术经验积累的不足，这给楼房养殖发挥其优势带来了新的挑战。本文对楼房养猪的优缺点进行论叙，并在新养殖模式下探讨生物安全问题，为养殖模式的推广提供技术支持。
　　
　　楼房养猪的特点:
　　
　　1.节约土地我国是一个人口大国，人均土地较少，土地资源稀缺。生猪，作为国内最大的肉类蛋白来源，年出栏约7亿头才能满足百姓的日常需求。
　　
　　我国猪场多采用平面单层设计，以年出栏一万头商品猪场为例（600头基本母猪群），以传统方式建造，需要70亩用地；以工业化养殖模式设计，需要30亩；而楼房养猪，按两栋4层猪舍，按建筑面积6000㎡,每层1500㎡计算，仅需10亩。
　　
　　随着向空间发展，如楼层和每层面积的增加，土地利用率将会得到更大的提升。这就为土地资源稀缺的地方和公司，提供了扩大养殖规模的解决方案。
　　
　　2.控制疫情楼房养猪，由于其总体占地面积小，可以针对性的设计符合地形、风向等的防疫体系，减少内部与环境的接触面，控制被污染以及病原微生物传播的风险。同时，楼层的设计，有利于防疫制度和消毒流程的实施。
　　
　　3. 减少污染传统猪舍在粪污处理设施投入大量资金，同时粪污处理的难度教大，环保成为了很多地区和企业养猪发展的瓶颈。楼房式养殖可以利用楼层的高度，快速、统一的收集粪污，为猪群提供优良的生长环境，并通过集中处理，减少环境污染。
　　
　　4.加快转型楼房式养殖模式能满足集约化、机械化、信息化等所有的发展趋势，最大程度上满足畜牧业发展的需求，进一步加快养猪业智能化发展。随着5G、机器人等信息技术的进步，楼房养猪可以作为优良载体，把新技术结合和运用到养猪业，促进整个行业转型生产。
　　
　　5. 提高效率楼房养殖模式中喂料、冲洗、控温、通风、排污等实现自动化，节省人力资源成本，解决现在招人难的问题，使得猪场更加容易管理，能最大程度提高生产效率。
　　
　　楼房养猪的不足:
　　
　　1.设计缺乏标准模式。楼房养猪设计缺乏特定的标准，需要企业根据自己的实际情况设计，猪场设计且具有养猪技术的人才比较缺乏。
　　
　　目前，多数楼房养猪场请建筑专业背景的人设计，这样会导致没有充分考虑到重要的生产环节，以及猪群的生长繁殖特点，从而影响生产成绩，不能发挥楼房养猪预期该有的优势。
　　
　　2.造价成本高。楼房养猪的成本一般会高于传统的猪舍设计，虽然平摊了打地基的成本，但修建楼梯、斜坡通道、安装先进设备等，这些都会增加前期的投入。
　　
　　3.防疫压力增大。高密度的养殖模式，使得疾病更容易传播，在疫病防控措施方面提出了更高的要求。
　　
　　4.技术管理难。从设计理念上，采用楼房养猪对现代化技术配套要求更高，技术及生产管理人员需要适应新的猪场管理制度与操作规范。
　　
　　5.用地审批和复垦问题。传统的“平房养猪”用地属于设施农用地，但是建设8层或10层楼房用于养猪，不同地区办理用地许可存在不同的问题。同时，“楼房养猪”退出之后，土地复垦以及用途变更可能存在障碍。
　　
　　楼房养猪生物安全六大系统:
　　
　　在复杂的疫情环境之下，以及对未来变化不可控的前提下，生物安全成为了生猪养殖的立命之本。不管是散养还是集约化养殖，或者传统猪舍到楼房养殖，所有养殖模式都必须配备高精度的生物安全体系。
　　
　　同时，生物安全应作为生猪养殖企业战略发展的重点之一，在养殖模式选择、猪场设计规划、人员培训管理等方面也需围绕生物安全的落实展开。楼房养猪，作为新型的养殖模式，要发挥其各方面的优势，生物安全仍然是猪场长治久安的保障。
　　
　　1. 猪舍布局系统: 由于楼房养猪，是高密度的集约化养殖，处理好每一层、每一个单元的生产管理至关重要。需要把每一个小的单元作为未来的“传播源”去处理，即如果其中一个小单位发生疫情，怎样才能最快、最小规模地进行阻隔，以减少损失、控制传播流通，而不影响其它单元的正常运作。所以在设计中，需要楼房各层互不交叉、互不关联，把每一层内部设计成独立封闭空间，以防止交叉污染和病原传播。
　　
　　2. 物料流通系统:物料是病原传播源的重要途径之一，有效防止物料带来的疾病风险是养殖成功的保障。其中包括：人员、饲料以及消耗用品三个方面。场内人员的衣服、被套等生活用品，都需经过严格消毒后使用，不能带入场外私人物件；饲料应采取高温加工等方式防止非洲猪瘟的传播；消耗用品如疫苗、兽药等，必须在场外进行臭氧等消毒后，方能带入场内使用。
　　
　　3.空气流通系统: 进风口的空气过滤设施非常重要，决定整个楼房内部空气质量，能有效隔绝具有空气传播性的病源微生物。
　　
　　通风系统，应该避免各个栏舍和单元之间的交叉，在此可以借鉴空调系统的结构。一般分为全空气空调系统、半集中式空调系统以及分散式空调系统。
　　
　　①全空气空调系统，由机房内集中设置的空气处理机组，统一对空气进行冷热处理，然后送至建筑内各房间。此种通风模式，会导致某一单元空间的空气来源，夹杂着其它单元的气体，以致各空间能形成空气的交换（如图1).
　　
　　②半集中式空调系统，每个空间独立处理，可以杜绝不同空间之间空气掺混的问题（如图2).
　　
　　③分散式空调系统，通过对单个空间设置的分体式空调器进行冷热处理，这样就不会造成交叉感染。(如图3）
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　　根据成本和效果评估发现，半集中式空调系统更适合楼房养猪的空调系统，可以统一对进入的风进行消毒、降温等处理，同时完成对单一单元的空间进行独立送风，避免单元间的交叉污染。
　　
　　通过地沟排风，能有效将内部空气排出，解决地沟返味的问题，达到实现立体猪舍内部空气的有效流通，减少猪群呼吸道疾病，提高猪场的生产成绩，并增加养殖效益的目的。
　　
　　4.猪只流通系统:母猪采用闭锁繁育模式，实现后备母猪内部供应，一次引种之后不再需要外来引入活体，可以减少外来病毒入侵概率。每层楼房包括配种舍、妊娠舍、保育舍、育肥舍、配种舍和妊娠舍位于楼层的一端，保育舍、育肥舍则放置于相对的另一端。
　　
　　非特殊情况各楼层之间不进行猪只交换，保持相互独立。上下层猪舍之间设有运猪电梯和赶猪通道，运猪电梯为普通货梯，赶猪通道为带有一定斜度的U形滑道或是螺旋滑道，滑道两端分别连接到各层的横向通道，相邻两个楼房之间可以通过横向通道和滑道连接，运猪电梯安装在滑道内并与所述横向滑道相接。这样可提高通道利用率，降低建筑成本，减少电梯意外故障带来的损失。
　　
　　5.废物流通系统:规模猪场环保压力大，粪污处理费用成本高，成为规模化养殖的难题。集约化养殖一般采用大量水源进行栏舍清洗，使得猪舍变得湿潮，空气质量下降等，不利于猪的繁殖和生长，加大了粪污后续的处理难度。
　　
　　楼房养殖模式，利用其高度的优势，为每层猪舍设计相对楼房地面有一定倾斜的排污沟道，做到快速排污、干湿分离，减少有害物质在场内的停留时间，杜绝了由于粪污积累、发酵带来的环境控制和疾病防控的弊端。
　　
　　排出场外的粪污混合物可统一集中处理。通过预处理池、过滤池、发酵池和沉淀池处理后，粪污中的固体物质可以用来作为有机肥回田利用，保持生猪养殖生产的良性生态循环发展，可以加快农业结构的优化，液体部分可以用作发酵发电。
　　
　　6.水源流通系统:水源是影响生物安全的重要因素之一，却易被猪场忽略。多数猪场的水源来自附近的河流、地下水等，多数情况下不能保证水质生物安全的达标。因此，楼房养猪用水须采用集中消毒等措施处理，并检测合格后方能使用。
　　
　　小结:综上所述，楼房养猪模式适于土地资源紧张、环保要求高、人力成本高的区域，这些地方往往离城市近，周边生猪需求量大，如北上广深等中心城市。楼房养殖模式，可有效解决这些区域的生猪供给问题。同时，楼房养猪也适合旧猪场改造，改造旧猪舍扩产能，解决因土地不足带来的发展制约问题。
　　
　　任何一种养殖模式都不是万能的试金石，新模式为我们解决困难、走出困境，带来了新的曙光和机遇。面临土地稀缺、疫病防控、环境污染等问题，楼房养猪提供了新的应对方式，为养殖生产中诸多不可控因素提供了新的制胜机会。
　　
　　同时，新养殖模式需要新猪舍设计、生产管理、防疫制度等配套，在未来养殖业发展过程中，模式与技术要不断磨合、摸索和创新。现有的或计划开展楼房养猪项目的企业，应把生物安全防控放在第一位，设计符合疾病防控的猪场，以不交叉、小单元为设计原则和理念，做好消毒措施，控制流入管理，方能最大程度上发挥楼房养殖的优势，提高生产效益。

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