丹麦新法规：养殖场可以现场屠宰，而不必在屠宰场定点屠宰

来源：Euromeat 2019-12-14 09:51:43| 查看：次

　　新法规2020年1月1日开始执行，执行之后，养殖场可以有权选择在场内屠宰或将活畜送到屠宰场集体屠宰。场内屠宰必须有授权的屠宰场参与其中。
　　
　　丹麦环境和食品部部长莫根斯•延森（Mogens Jensen）表示，丹麦将允许养殖场在场内进行动物屠宰。新法规将于2020年1月1日开始执行。
　　
　　执行之后，养殖场可以选择将活畜运输到定点屠宰场屠宰，也可以在场内进行屠宰之后将胴体送到屠宰场进加工。农民可以在农场上设定合适的区域，获得授权的屠宰场可以现场将动物屠宰和放血，然后再将屠体送到屠宰场进行处理。

　　
　　“我们为那些希望在场内进行屠宰的农场设置了这样一个解决方案。例如，如果作为农场主，你不想将动物运送到屠宰场，那你应该有做出这个选择的权利。”莫根斯·延森（Mogens Jensen）说。
　　
　　部长指出，当农民选择场内屠宰时，合作的屠宰场负责确保屠宰过程中的动物福利和卫生状况良好。屠宰过程也将受到丹麦兽医和食品管理局的监管。养殖场不需要实际的屠宰区，屠宰场有责任保证麻痹和放血过程符合卫生标准。
　　
　　在此之前，丹麦仅允许少数情况不在屠宰场中进行屠宰。比如，如果动物遭受意外，出于动物福利的原因而不宜进行运输，则允许在屠宰场以外进行屠宰。如果动物非常凶猛，以至于在运输过程中可能对自身或人类造成伤害，则允许在屠宰场外屠宰。还有就是以家庭自用为目的的家庭屠宰也是允许的。

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