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尼泊尔农民的生活:全村人一起吃“全猪宴”,一年只有过节才吃肉

来源:品味熟悉美食 2020-10-06 09:58:12| 查看:

  在这个世界上,对于大家来说公平的事情有不公平的事情也是有的,就比如说一个地方非常的富裕,但是也有一个地方是很落后的。比如说尼泊尔北部山区。这个地方也被大家称之为世界上最穷的地区之一了。平常我们所住的房子呢都是高楼大厦,可是这个地方的人们还是在用到石头砌成的房屋里面进行生活,一家几代全部都是如此。他们一辈子都在这个地方,并没有走出山里,但生活依然过得平淡祥和。


 
  大家都知道,一旦生活在山区的地方,肯定都是需要上山挖野菜去吃的,所以尼泊尔的北部山区也同样如此,尤其是农民生活比较的拮据,只有挖一些野菜,挖一些蜂蜜才可以补贴粮食的缺口,稍微好一点的家庭呢,一般都会选择吃上一些土豆呀,南瓜等等这些产品。肉对于他们来说是过节的时候才会去吃的,甚至一年也难得吃几次。


 
  虽然这个地方并不是特别的富有,可是他们全村人是很团结一致的,也很热情,每当到了过年过节,他们都会选择杀猪做一个杀猪宴,全村人一起动员享受,这都没事。大家分工合作,有的人负责检查,有的人负责烧火,而有的人负责杀猪。在这个地方,他们所选用的一些原材料非常的简单,只是当地所养殖的鸡,鸭,猪,这些东西对于他们来说是奢侈品,可是在我们看来却是餐桌上面的常客。


 
  尼泊尔农民在杀猪的时候和我们杀猪的方式有很多的不同了。一头将近300斤的猪,会把他的猪头取下来进行一定的祭拜。猪身上的毛呢也都没有用开水把它烫掉,而是放在了烧好的火堆上,开始烟熏火燎地去燃烧。没过一会儿就看到这头猪,他的外表皮全部都是变成黑颜色的,他们就用小刀把这些黑色的东西一层一层给刮掉。

  准备工序全部完成之后呢,就看到这头猪的身上是金黄色的,还是挺有食欲的。由于是全村人都在这里一起分享全猪宴,所以猪杀好之后处理完成就开始进行分猪的时候。你们知道吗?在尼泊尔,他们烹饪猪肉的方法是完全不同的,尤其是不管炒什么菜都会加上一些咖喱,如果没有放咖喱就好像少了味道一样。做好以后呢,就把这些猪肉还有汤全部给分离一下。

  除此之外这个地方他们在吃饭的一个方式也是比较的简单,只是用到手来抓。不知道你们有没有了解过这个地方的美食呢?如果想要关注更多的美味,可以和我提交留言。这样才可以给大家带来更多的好东西,我们说是吗?

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