1.法国养猪概况
1.1法国养殖区域及组织
我们⼤家都知道，布列塔尼坐落于法国⻄北部，著名的诺曼底地区南部，是法国养殖业和⻝品加⼯业 的集中地，这⾥⽣猪养殖占法国 57.5%，虽然⾯积仅占法国国⼟⾯积 5%左右，相当于我国河南南阳 地区的⾯积，⼈⼝仅约 300 万。
法国⽣猪养殖也经历了从散养到适度规模家庭农场养殖为主的发展历程，50-300 头⺟猪的家庭农场⽐例为 67%，500 头以上⺟猪规模家庭农场⽐例为 15%，这样的规模主要是由于当地政府的环保，经济及防疫等因素决定的。这样的家庭⽣产者 90%以上是由法国合作组织对其进⾏市场指导和技术服务管理，⽐如法国最⼤的种猪育种公司 AXIOM，拥有的核⼼群占法 国核⼼⽬录册总量的 70%左右，年屠宰⽣猪上市量 1000 万头，占法国⽣猪总量的 38.5%。AXIOM 就 有各领域的专业⼈员就对其⾃有或合作的位于⾦字塔顶端的曾祖代核⼼场和祖代扩繁场进⾏育种服 务，营养配⽅及饲养⽅案制定，卫⽣防疫执⾏等专业服务。
1.2 法国 PSY（每头⺟猪每年⽣产断奶仔猪数）指标
法国当年 1985 年平均产活仔数 11 头，现在发展到 2015 年 AXIOM 公司的⼤⽩产活仔数 17.6 头，这主要得益于良好的饲养管理及育种取得的进展，正因为法国育种每年都取得⽐较 ⼤的进展，因⽽农场主都希望将最优秀的基因引⼊到⾃⼰的农场，⺟猪的淘汰更新率相对⽐ 较⾼，表 1是法国⺟本⺟猪⻓⽩，⼤⽩ 2008 年和 2015 年 PSY 值对⽐，在法国计算 PSY 很简单，即 PSY= 断奶仔猪数 X 胎次，如表 3。从表 3 可以看出，不同的断奶⽇龄会导致 PSY 差别较⼤，⽬前 法国通常 21 ⽇龄断奶，也有部分 28 ⽇龄断奶，本篇接下来讨论基于这两种断奶⽇龄讨论法 国的批次化⽣产。
表 2 列出了各级种猪 场的更新率。
表 3 根据不同的断奶⽇龄计算出的 PSY 值，
2 法国养猪批次化⽣产的意义
法国养猪批次化⽣产管理始于上世纪 70 年代末，这⼀⽅⾯是现代⽣物技术应⽤使其成 为可能，更重要的批次化管理具有如下重要意义。
2.1 法国劳动法规约束
我们都知道，法国是⼀个⾼福利的欧盟国家，每个员⼯周⼯作时间为 35 个⼩时，并且在 夏季⾼温季节有 5 个礼拜的带薪休假，这对劳动密集型的养猪产业是⼀个挑战，所以法国养 猪设备⾃动化程度很⾼，另外养猪批次化管理为员⼯周末及节假⽇休息安排提供了必要的保 证。
批次化管理可以使配种，分娩等繁重⼯作可以分配在每周固定⽇期进⾏，可以根据计划 进⾏调休。⽐较典型的安排⽐如周四断奶，周⽇早上查情，周⼀早上第⼀次配种，周⼀晚上 第⼆次配种，周⼆早上第三次配种。顺便说⼀下，法系⺟猪⾸次分娩年龄⾄少 365 天， ⼀般在 240-255 天⾸次配种，⾸次配种必须注意体重⾄少 130-140 公⽄，并且必须在⺟猪⾄少 3次发情之后。
2.2 养殖配置更趋完善合理化
批次化管理不仅能够预先计划安排养猪及其他活动的组织，并且对新建场投资的预 估更加准确，更重要的是未来养殖过程中还可以优化设施的使⽤效率，降低建筑设备成本。
2.3 全进全出的⽣物安全需要
- 便于提供⽇龄和体重⼀致的仔猪，容易选出优秀种猪；有利于减少批内仔猪⽇龄差异，⽅便组内交叉寄养，减少疾病传播。
- 栏舍空置，猪群转移，清洗消毒，防⽌交叉感染。
- 避免猪群混杂，批次化管理使同龄猪同室，猪只免疫状态相同。
- 批次化管理以后，各栏舍之间是⼀个整体，并且遵循⽣物安全顺序，必须按照⽣物安全级别 由⾼到低的顺序进⼊⽣产区。
简单说，⺟猪场配种舍、妊娠舍和产房为第⼀区，保育舍和育肥舍为 第⼆区，⼯作⼈员只可以从第⼀区到第⼆区，顺序不可逆。
3.批次化管理的理论依据
3.1 ⺟猪的理论繁殖周期表 4
3.2 法国 28 ⽇龄断奶 3周批次管理示例（⻅表 6）
表 6.法国 3 周批次化管理示例
三周批次 28 ⽇龄断奶示例 Verraterie 配种: 35 天 / gestante 妊娠: 77 天 / Maternité哺乳: 35 天
三周批次 28 ⽇龄断奶示例 Maternité哺乳: 35 天 / Sevrage 保育: 40 天 / Eng 育肥: 121 天
3.3 实⾏批次化管理以后，⺟猪场配种舍、妊娠舍和产房以及保育舍和育肥舍都是⼀个有机的整体， 同时我们在设计批次化管理⽅案后，也要设计保育舍和育肥舍的数量与之匹配。下⾯表 7列出法国 26 ⽇龄断奶及 21 ⽇龄断奶常采⽤的批次数量管理的各个栏舍的分配，供参考。
表 7法国 26⽇龄断奶及 21 ⽇龄断奶常采⽤的批次数量管理的各个栏舍的分配数量
4.⼩结
批次化管理是利⽤现代⽣物技术，结合⺟猪繁殖周期理论，达到同期发情，同期配种，同期分娩 的⽣产管理⽅法，因为在法国由于各种因素限制，养猪场通常的规模是 200-300 头⺟猪，并且由于法 国⼈⼯成本相对较⾼，主流的猪场采⽤批次管理的间隔是 3周批次，另外也有部分 4周批次和 5周批次。
法式⺟猪⽣产批次化技术：后备⺟猪采⽤同期发情药物，经产⺟猪采⽤统⼀断奶法来实现性周 期同步化，通常在固定的⽇期，有规律的间隔期内，断奶⼀整个批次的⺟猪，并准备好相应 栋舍来接收⺟猪和仔猪的批次⽣产管理模式。
中国猪场在设计批次化管理的时候要结合国内⾃⼰ 猪场的规模⼤⼩⽽选择不同的批次间隔，以达到真正提⾼栏舍利⽤率和真正的全进全出⽽提⾼猪群的 健康程度和改善整个养殖⼤环境。
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