杀年猪的农户为何越来越少？
来源：重庆日报 2022-01-14 16:41:54| 查看：
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“你家杀几头猪过年哟?”这是前些年进入腊月后，农民碰面时相互问的第一句话。因为，杀的年猪头数越多、个头越大，说明这个家庭的经济条件越好。
不过，笔者近几年发现，杀猪过年的农户越来越少了。
前些天回了趟农村老家，转了好几个农家院落，都没有看到前些年农村腊月里杀年猪儿的热闹场面。再到几户农家的猪圈屋看了看，圈上空空如也，从布满的蜘蛛网可以看出，这些猪圈里已很久没关过猪了。
曾记得，前些年一进入腊月，农村天天都能见到杀年猪的热闹场面。那时，基本上家家都会杀猪过年，多的，会杀上三四头。杀年猪那天，大伙还会把亲朋好友请来，用刚宰杀出来、还冒着热气的猪肉、血旺等，做一顿丰盛的“刨猪汤”，热闹一番。亲朋好友多的，在整个腊月里，多数时间都在吃“刨猪汤”。
如今为何杀猪过年的农户越来越少了呢?
养猪的农户少了。
“养猪真的很辛苦。”一位好几年不养猪的农民说，猪儿是“张口货”，一顿不喂，它就会饿得拱猪圈。所以，哪怕是冰天雪地，也要去割猪草、煮猪食。
更重要的是，农户养猪赚不到多少钱。如果把人工钱算起，很可能还要亏本。
农户自己不养猪、不杀年猪，会不会过年就吃不上腊肉、香肠了呢?
当然不会。进入腊月，到农户家中逛一逛，腊肉、香肠早已挂好。而熏腊肉、灌香肠的肉，大多是市场上买来的。
其实，前些年杀猪过年的农民，并非都是为了养猪赚钱。
一来可以把地里打的不能变成商品粮的“边角粮”、蔬菜青叶子等利用起来作饲料。
二来养猪能够赚肥料。“猪多肥多粮食多”，这是流传在农村中的一句俗话，猪粪水曾是农家主要的有机肥料来源。
这样看来，引导农民一家一户养猪、杀猪过年，也是很有必要的。
本文来源：重庆日报
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