毛猪价格一头已上涨200元！是节日带动，还是真的缺猪？
来源：央广网 2022-09-05 09:31:45| 查看：
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开学季到来，再加上双节临近，猪肉消费进入旺季，价格出现新一波上涨行情。国家发改委日前表示，从9月份开始分批次投放政府猪肉储备。专家预计，双节过后，猪肉价格将呈现稳中趋降的态势。
在东北、山东、河南等地的一些菜市场，猪肉摊位的客流量比8月份明显增加。有的摊位还开通了网购渠道，一直忙着打包发货。商户们说，8月下旬以来，猪肉销量提升，价格也在上涨。
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商户：五花肉是一斤17元，后臀尖是18元，生猪涨价了。
商户：因为要过节了，最近猪肉价格有上升的趋势，毛猪一头猪已经涨了200元。
在北京新发地市场，白条猪的价格最近一周环比上涨了6.54%，与8月份同期相比，涨幅达到12.87%。北京新发地市场分析师刘通说，这一轮猪肉价格上涨既有需求的拉动，也有预期的拉动。刘通介绍：“这周猪肉价格上涨实际上和需求增加也有关系，从这一周来看，我们每天的销量就是白条猪的日均上市量在1534.14头，比上周1477.57头增加也是比较明显的。主要就是因为一个开学，另外一个临近中秋，所以需求有所增加。”
根据农业农村部监测，9月2日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤30.05元，与上周五也就是一周前的价格相比，上涨3.2%。本周猪肉的平均价格为每公斤29.77元，与上周价格相比，上涨2.7%。
为了稳定猪肉价格，国家发改委发布消息，提到将会同有关部门从9月份开始分批次投放政府猪肉储备，并指导地方联动投放储备。同时密切关注市场动态，维护市场正常秩序。建议养殖（场）户合理安排生产经营，保持正常出栏节奏；相关企业有序释放猪肉商业库存，增加市场供应。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析，这释放了稳定猪价的市场信号。朱增勇介绍：“9月份以后，在双节之前，预计央地两级的储备肉将会陆续地投放，主要还是保障节前的猪肉消费供给，同时稳定猪肉消费价格。从市场信号来讲，有利于引导养殖户及时地合理地出栏。”
刘通说，当前，个别地区在个别时间段可能存在生猪存栏量下降的情况，但这种情况被市场明显放大了，给人的感觉是好像又缺猪了。实际上，目前市场上生猪供应充足，并不短缺。刘通表示：“供应肯定有保障，现在北京的很多屠宰场自己的库存量也都比较大，而且还希望屠宰场的代理商加大向市场运送白条猪的数量，但是运得多了以后，就卖不动，所以现在就维持在日均1500多头的销量。”
对于猪肉价格后续走势，朱增勇认为，能繁母猪和生猪存栏量最近都在上升，这决定了猪价上涨只是短期现象，而且上涨的空间也不会太大。随着国家发改委调控政策实施，“金九银十”消费旺季过后，猪肉价格可能就会稳中趋降。朱增勇说：“能繁母猪存栏从5月份开始结束了连续10个月下降，连续3个月回升了，7月份环比增加了0.5%，现在大概是4298万头。从生猪的存栏来看，从二季度开始小幅回升，这样在9月份包括四季度，生猪出栏量也是季节性增加的，后期可能猪肉价格总体是稳中趋降的状态。”
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