鲍洪星：规模家庭农场 中国养猪业未来核心主力
来源：中国牧业网 2015-07-21 10:59:13| 查看：次
3.1养殖结构分化
未来10年中国的养猪业会发生很大的变化，像温氏、中粮、双汇等上万头母猪的企业，2012年底的数据我看了一下，好像只有20来家，所以养猪业的集中度是不够的。我觉得一些大型企业，未来可能就像美国这种模式。美国模式更多的是公司养母猪，5000头母猪一个厂、10000头母猪一个厂，然后把断奶仔猪分给有玉米地的农民去养。很多都是标准的猪场，1000、1200头一栋，一般养两栋，自动化程度非常高，农民边种地边养猪。
我认为在东北这些地方，这种大规模养殖可能是比较适合的。像美国在爱荷华、伊利诺伊、明尼苏达这些玉米、大豆产区里，他们养猪最主要分布在这些地方。他们的粪肥处理得比较好，像我们现在养猪，粪肥要花很多钱去处理。他们那边是水泡粪，做2米6深池。到年底，玉米收割后，把一年的粪肥请专业公司过来，往玉米地里一喷，一年就一次，成功实现了综合利用。事实上肥料是一种综合资源，无论大小猪场都要在这个问题上处理好，它是社会一种宝贵的资源。
在欧洲看到的，更多是家庭猪场，设备比较好，栏舍条件比较好，对于养猪产生的粪肥也是就近循环利用，很少花很多钱去治理。美国那边就说：这几年养猪不赚钱，或者连续5年平均赚10美元一头。但是粪肥价值就有8美元，一头猪省下来的肥料钱就有8-10美元。所以他们这种是一种良性循环。
中等规模，500-10000头母猪的，这些企业未来是不是能够很好地生存?特别是单打独斗的猪场。像我们饲料厂一样，单打独斗的日子都不太好过。因为技术在进步，要求在提高，利润越来越薄，以前1吨毛利有500、700块，现在只有200、300块。而且用工成本、环保成本在增加，土地的租金也在增加，新建一个饲料厂，投资、折旧大很多。如果没有规模的话，生存很困难。
现在原料越来越高价，如果技术跟不上，别人都用高粱、大麦了，你还在用玉米、豆粕，价格就没有任何优势。我们有些猪场，买高粱、大麦很困难，买到的二手、三手又很贵，而且配方技术不升级，也很难用好这些原料。未来的原料全球配置，有的时候有高粱，有的时候没有，有的时候有DDGS，有的时候没有。不像以前，就是玉米豆粕型，未来这种变化就要求饲料厂、猪场能够快速反应。打个比方，你用玉米豆粕和用高粱大麦相比较，就用25%的高粱，15%的大麦，跟玉米的差价算300元，300乘以40%等于120元。配方也许就会差到100多块一吨。事实上在饲料配方里算，美国高粱没有进口配额限制，单宁含量低于0.2%，能值是玉米的96%左右，是很好的资源，在育肥猪料里用非常好。很多半大不小的猪场，如果不用这种原料，你没有这种替代技术，没有这种采购渠道，两三年以后，你的成本就比别人高很多。
所以，这种半大不小的猪场，我反而是不看好的。他们的命运要么被大集团收购，剩下来的可能还是会演变成欧洲模式下的家庭猪场，尤其是在我们南方郊区这块，可能会成为更加主流。我所指的家庭猪场，未来是要像龙游那种脱胎换骨的，环保比较好，硬件设施比较好的。
3.2家庭猪场模式占主导
家庭猪场是以家庭成员为主的经营单元，适度规模，整个收入以养猪为主。我们了解到，欧洲90%以上猪肉都由200-500头母猪这种群体提供的。我国每年6、7亿头生猪出栏，生猪消费量太大了。未来大型养猪企业会提供年出栏数的30%左右，真正要解决中国人吃肉的问题，会靠50-500头母猪的猪场这样一个主体，他们才是我国真正的养猪核心主力。
所以未来中间层要么往上要么往下，我们在法国、德国这些地方看到的都是这样的。像我们四会有一个客户，他俩夫妻养了110头母猪，原来自配料非常辛苦。我问那个老板娘，我说你累不累啊，她说，鲍总你不要讲，我晚上睡觉手都伸不直，累死了。我说你为什么不改?老板说不知道怎么去做。后来我们把饲料脱离出来了，帮他重新分工。她俩夫妻加一个工仔，我们怎么对他们分工呢?老板娘专门把产房管好，把母猪管好。卖猪、采购饲料、兽医、人工授精老板去做。打工仔负责加饲料，打扫卫生。这样效率非常高，极大地提高了。
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