谣言还是真相？人吃到非瘟猪肉=病毒携带者？

来源：中国养猪网 2018-11-13 15:52:24| 查看：次

　　非洲猪瘟究竟可以通过多少途径传播？某位业内人士曾表示，人吃了病猪肉之后，他会消化然后排泄，排泄物可能有猪瘟病毒，只要他吃过病毒，身上就带有病毒，即使是不传染人，但你能带着病毒到别的地方去，造成病毒扩散？针对此，不少网友表示：非洲猪瘟病毒属耐低温特性，高温足以杀死病毒，既然如此，人吃了经过高温的猪肉为啥还是病毒携带者呢？难道大家都是吃生肉吗？

　　此言论不攻自破？小编认为，居民未必不会吃到“非瘟猪肉”，虽然非洲猪瘟病毒对高温敏感，但也要在70℃的高温下，进行30分钟的灭活程序才能杀死，那么问题来了，猪肉作为日常家庭主食，做一道菜的平均时间为10-15分钟，火锅唰肉的时间更短，只有几分钟不到，也就是说，就算你进行猪肉制作熟食的过程中，温度一直保持在70℃左右，但没灭活规定时间，也有可能无法完全杀死病毒。

　　所以，人吃到非瘟猪肉言论并未没有道理。只是携带病毒扩散尚未有明显依据。虽然小编可能无法确认目前具体感染程度，但感染途径可大致分为初、中、后、重四个阶段：

　　一、感染途径阶段

　　初期：进口 ( 部分走私、病死 ) 冰冻肉 ⇒ 菜市、食堂歺桌 ⇒ 泔水 ⇒ 猪场；

　　初、中期：同源性蛋白饲料 ( 部分污染 ) ⇒ 猪场；

　　中、后期：拉猪车消毒不严 ⇒ 跨运⇒ 交叉感染；

　　中、后期：饲养员隐身流动 ⇒ 消毒不严 ⇒ 交叉感染；

　　后期、重灾区：隐瞒不报、迟报、偷运、跨运 ⇒ 猪场 ⇒ 病毒进一步扩散。

　　二、安全隐患

　　活埋、深埋，消毒不严、无害化处理不当 ⇒ 污染环境、水源；

　　规模场隐瞒不报、自行处理，或迟报；

　　当地政府隐瞒不报、自行处理，或迟报。

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