余平：要风光养猪，要做中国的种猪超市
来源：《农财宝典》 2019-04-03 10:22:09| 查看：次全球范围内，中国猪业育种的竞争力有待加强是共识；而在国内，养猪行业给人脏乱差的印象依旧有待改善。
在养猪路上探索十余年，余平创办的四川天兆猪业股份有限公司（以下简称天兆猪业），立志成为种猪基因及养猪系统解决方案供应商。现如今已在全国布局30余家区域公司、其中有2个是国家核心育种场，拥有加系、法系两个品系共8万头规模的纯种猪群体，着力于以多品系产品战略打造中国的种猪超市，提高市场竞争能力。
天兆猪业董事长、余式猪场创始人余平
而作为跨界精英，具有建筑和管理专业优势的余平更是发挥专长，创建了余式猪场并持续升级，从最初的1.0到现如今的4.0，帮助合作伙伴将养猪成本控制在10元/公斤左右，实现成本领先；同时余式猪场“三无四省、冬暖夏凉”的特点也让养猪从此告别“脏乱臭”，让养猪也变得体面而又风光。
是经过怎样的艰辛探索才获得今天的成绩？余平带领天兆猪业、运用余式猪场又给业内外带来了哪些惊喜？《农财宝典》新牧网“访谈”栏目特此专访余平，以飨读者。
2005年，余平租了一个商品猪场开始试养二元母猪。“没有种源，年年引种，就会被卡住脖子，而且还贵。”体会到种猪的重要性后，2006年他又新建了一个祖代猪场，引进800头PIC祖代猪。“但是PIC对种猪基因技术是封锁的。”余平深深感受到这种模式不可持续，他感慨：“不做种猪，就做不强，就做不大。”
2006年，余平踏上全世界找种猪的路，此行的目的，是想要摆脱国外育种的限制。
然而，国外种猪公司都不肯放开基因数据。不过机缘巧合，余平认识了当时加拿大最大的养猪公司Hylife公司的老板，在交流中国的养猪情况后，半年时间，四次会面，他们就签定了合作。除了买种猪外，余平还一次性花200万美元买断了该公司在中国区的基因技术的使用权。
由于能够共享对方积累的所有育种数据，天兆猪业此后在种猪选育上获得了巨大的竞争力。2008年，天兆猪业从Hylife公司旗下的全资子公司FAST基因公司引进866头杜洛克、长白、大白核心群种猪和基因技术改良技术及成果；2013年，引进176头优质原种杜洛克和皮特兰，建立了独立选育的专门化父系种猪场；还从加拿大持续引进冻精共计16万余支。
然而变化总是始料未及。2017年，由于FAST基因公司被收购，需要解除该合约，余平考虑到这十年的时间已经掌握育种技术，“目前加系有六七万的纯种供选育，这是非常大的量，早已可以做到自行育种”，于是他同意解除该合约，并收到对方退回的200万美元。
同年，天兆猪业又以同样的形式买了法系种猪及其生产、育种技术体系，不同的是，这次只签了十年。2017年底，天兆猪业从法国AXIOM公司引进1000头杜洛克、皮特兰、长白和大白核心群种猪和基因改良技术及成果，该批种猪在2018年8月份诞下的第一窝仔猪创下了活产仔数17头的好成绩，目前已正式上市开售。
余平表示，由于有了加系选育的经验，法系只需要5年的时间就可以做到自行选育。
此外，余平透露，将来还考虑引进美系、丹系等，今后五年天兆猪业将在全国布局到20万头的纯种猪，打造一个种猪超市，让世界上公认最好的种猪品系在天兆猪业都能买到。
要让养猪与其它行业一样体面风光
如今，天兆猪业已经在全国17个省发展到300多家合作猪场（含家庭农场）。但是余平感慨，养猪业仍然为很多人所看不起，究其原因还是脏乱臭以及高风险。
余平表示，余式猪场的使命就是让从业者能风光养猪。他介绍，余式猪场的最新口号就是“三无四省、风光养猪”，三无即无污水、无臭气、无蚊蝇，让养猪环境告别从前的脏乱差；四省即省土地、省投资、省能源、省人工，让养猪成本降低、效率更高。
2010年，在养猪和屠宰行业持续几年亏损了上亿元后，余平开始全身心投入养猪业，坚信自己有能力提高养猪效率、改善从业环境。
此后，余平的管理、建筑专业背景让他在猪场建设方面取得了较大的成功，余式猪场从1.0发展到如今的4.0，仍在不断更新升级。在环保方面，余式猪场不仅解决了当前必然要解决的猪粪、废水问题，更有预见性地在废气问题上也卓有成效，在生物安全上也给天兆猪业以及广大合作伙伴保驾护航。
2011年，余平养猪开始盈利，天兆猪业也迎来了高速发展期。余平自信道，“以前养猪亏损太多元气大伤，以至于有钱都不敢投资。现在养猪效益好，使我对各类投资充满信心。”从2011-2018年，天兆猪业只有2014年下半年亏了一点，其余均是赚钱的。
余平介绍，在四川养猪成本居高不下的情况下，天兆猪业在四川实现了低于11元/公斤的成本目标；在西北、新疆的养猪成本更进一步地控制在了9.5-10.5元/公斤。
养猪成本越来越低的天兆猪业正在高速发展，于是余平为之定下了“121”战略目标，即全资拥有1万头核心种猪，独资+合资20万头祖代种猪，加盟+服务100万头二元母猪。
《农财宝典》新牧网：当初为什么选择了加系种猪？
余平：当年在全世界寻找种源，但多数种猪公司只卖种猪，不卖基因体系。Hylife可能是被我们的诚意打动，加之对中国市场的看好，因此选择与天兆合作，这也是他们首次尝试对外售卖基因体系。
《农财宝典》新牧网：当时买断的基因体系包含了哪些东西？
余平：买断的内容主要是加方育种软件的使用、所积累种猪数据的共享，以及对天兆工作人员的育种培训。
《农财宝典》新牧网：与加拿大公司解除合约有什么样的影响？
余平：如果没有这些技术的有力支撑，天兆也不会发展得如此迅速。十年的时间让我们充分掌握了育种技术核心点，并将当年引进的纯种猪扩繁到如今的七八万头，这已经是相当大的规模，让我们可以做到自行选育、独立育种。
目前在加系种猪方面，天兆猪业可以做到“原汁原味”，各项性能与加拿大保持同一水平，避免了“引种-繁育-退化-再引种”再现。另外，解除合约并非终止合作，现在该公司每年还会在生产、动保、营养等方面继续支持天兆猪业。
《农财宝典》新牧网：为何持续引进冻精？
余平：现在国内引进冻精的企业增多是趋势，但天兆猪业早在2009年就开始引进冻精了。因为冻精技术目前已经日臻成熟，且操作简单，它是育种体系里非常重要的补充。
《农财宝典》新牧网：引进法系也是买了基因体系了吗？
余平：对，与2008年购买加系的约定内容一样，只是这次我们并没有买断，只买了十年的服务。天兆2017年一次性从法国引进了上千头种猪，第一窝仔猪活仔数成绩还可以，17头，目前法系猪也已经上市开卖了。
未来法系不会再引种，因为再过几年法系猪就已经有足够大的种群规模，加上在之前积累的丰富经验让我们早已经可以自行育种。未来会引进法系冻精作为补充，目前更重要的工作是把相应设备配置到位。
《农财宝典》新牧网：还考虑引进其他品系的吗？
余平：天兆的计划是在今后五年里，在全国布局20万头的纯种猪，一是实现地域上的全覆盖，二是实现在品系上的全覆盖。目前我们有加系、法系，以后还会陆续引进丹系、美系等，真正打造“种猪超市”，让世界上最好的品系在天兆猪业都能买到。
《农财宝典》新牧网：天兆猪业将如何服务100万头二元母猪？
余平：服务这100万头二元母猪是以加盟商的形式合作。
首先天兆的种猪群体大，具有竞争力。未来天兆发展到20万头祖代种猪时，每年大约要产120-140万头二元母猪，产能占中国母猪需求量的1/10。天兆服务100万头二元母猪，合作伙伴每年需更新50%的二元母猪，二元母猪市场价在1500元/头左右，天兆猪业可以更低价格卖给合作伙伴，但是要收取部分服务费，提供包括饲料、动保、猪场建设、管理体系、育种、设计等全套体系服务。
其次，天兆本身有20万头祖代种猪，再加上合作伙伴的资源优势，可以联和起来与饲料、动保公司议价，一定可以获得全中国最高性价比的采购优势。比如现在天兆用的都是最好的动保产品，每头猪全程的动保成本在50元左右。
再次，天兆的优势是系统优势，是一个全覆盖的系统在运行，天兆的定位就是种猪基因+养猪系统解决方案供应商。最后，余式猪场从硬件上保障了生物安全。所以种种优势之下，便会有更多人愿意加盟天兆。
《农财宝典》新牧网：您说要让养猪风光，怎样才算风光养猪？
余平：首先就是让养猪不会因为脏乱臭而被当地居民排斥，其次是让员工工作收入等福利齐全，老板投资能赚钱。最终的目标是让养猪业不再是大众眼中“低人一等”的行业，让从业群体实现互利多赢。
《农财宝典》新牧网：余式猪场1.0到4.0版本都有什么特点？
余平：余式猪场1.0是传统猪舍。2012年推出的2.0才是真正的突破，把所有的单栋猪舍变成了大栋猪舍。由于做大栋猪舍需要全密闭，再加上当时国内的水电供应环境不稳定，所以通风、采光问题就更难解决了。经过研究，我们在2.0里做了屋顶采光带，即使停电也不影响猪舍采光。通风系统也有紧急情况预案，正常运行时风从屋顶进入，猪舍两边排出，停电时风从猪舍两边进入，屋顶排出。
总体来说，2.0是最适合自然环境的版本，尤其适合南方气候，但是它仍有缺陷，比如不能对臭气进行处理。
2014年开始推出的余式猪场3.0我们就开始尝试把风机装到屋顶上去了。因为2.0和3.0的猪舍长度可以随意调整，但宽度很有限，再加上屋顶坡度的限制，所以在全国只建了几栋3.0版猪场。
2016年开始研发的4.0是全天候全地域都适用的版本。空气一年四季都从一个方向进出，这样可以让进气量最小化，也就意味着出气量最小，使空气处理工作更容易。
因为整体设计和环保优势突出，4.0版本的余式猪场单场一年出栏15万头，也就是存栏6000头母猪，只需要3个点，每个点五六十亩地，用地比较少。此外，4.0版本还有家庭农场模式，至今已经建了200多栋。到2018年，4.0单层版本已经成熟，接下来会继续研发多层版本。
《农财宝典》新牧网：余式猪场能做到沙漠区养猪？
余平：其实主要就是解决节水问题。但这个难题我们也是直到前年才摸索出解决办法。因为以前采用的是传统的水泡粪工艺，使用了多年后才发现这项工艺的弊端，就是没有解决节水问题。现在通过养殖工艺的调整，以及各项节水措施的实施，让猪场节水不再是难题。天兆在若羌的沙漠里面也有猪场，2013年9月从650头母猪开始发展，现在已经增长到快1万头母猪。
《农财宝典》新牧网：在衡量盈利水平方面，天兆猪业提出了PCB/PCY，为什么不是常规的PSY概念？
余平：片面追求PSY的数值害了很多养猪人。比如有100个产床，但是只有5头猪上产床，即使最后PSY达到了40头，那也得赔死。天兆提出的PCB/PCY，讲的就是每个批次的产床利用率。每年一个产床能断奶多少猪，才真正影响到猪场的效益。
PCB/PCY讲的是资产效率，因为产床自身的价值只有两三千元，但是以产床所涉及的投资维度来算的话，所有的附属设施加起来大概是每个产床到断奶5万元左右，如果再加上整个保育、育肥的设施设备，便高达12万左右。如果产床没有猪，产床一直空置，就是巨大的投资浪费。天兆提出PCB/PCY，就是想让广大同仁更多地重视固定资产的使用率，而不是片面地去追求非常高的PSY，断奶能做到十一二头的健仔就已经非常棒了。
《农财宝典》新牧网：我国猪业发展趋势，您如何看？
余平：首先在饲料价格不变的情况下，我国养猪成本必须控制在8-9元/公斤才能和国外竞争。国外养猪成本的极限在6-7元/公斤左右，主要是因为便宜的粮食价格，但以我们国家的粮食价格，将养猪成本控制在9元/公斤左右就已经是极限了。所以近两三年，养猪公司需要迅速地将成本拉到10元/公斤以内，否则就很快将被淘汰。但即便是10元/公斤的成本，对国内某些超大型集团猪场来说也是很费力的，因为他们的硬件设施并未达标，要做到10元/公斤，可能需要拆后重建才能实现这个目标。
其次，目前我国的环保政策还主要集中在治水、治土壤、治死猪这三方面，未来大气治污政策严格实行起来，现如今的大部分猪场都面临着被拆的命运。到时候不仅是环保部门上门来问责，猪场的左邻右舍也会来找你控诉污染问题。所以天兆坚持用余式猪场4.0，就是因为看到空气环保治理是未来环保的趋势。
最后，我认为我国以后能做到年出栏5亿头猪，只需要2000万头母猪就可以了，我预计其中至少有1-2亿头猪是大企业养殖的，大头还是来自于中小散户。
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