近日国家统计局公布了1月份全国CPI，不出意外猪肉价格再次成为了全场的焦点，全国居民消费价格同比上涨5.4％，其中食品价格上涨20.6％，影响CPI上涨月4.1个百分点，而食品中猪肉价格上涨幅度最大达到了116％，同属肉类的牛肉、羊肉、鸡肉等上涨幅度仅维持在10.4％-20.2％。猪肉是消费的主要肉类，所以人们对它的价格特别敏感，而让大家无法理解的是我国养着全球一半的猪，为何老百姓却吃着40一斤的猪肉？这中间的差价被谁赚了？
据统计，我国出售的生猪数量已接近世界生猪存量的一半，但我国猪肉价格远高于其他国家，这是其他国家一直试图向中国出口国产猪肉的一个重要原因。就拿全球第二大养猪国家美国来说，我国年生猪出栏量为6亿头，而美国年生猪存栏量为1亿头，我国现阶段的猪肉价格高达40元一斤，而美国的猪肉价格仅有几块钱一斤，在2017年甚至一直跌至3.8元/斤。我国猪肉价格之所以与国外猪肉价格相差悬殊，不是因为养殖赚多了，也不是屠企赚得多了，而是因为以下四个原因：
1、我国猪肉需求量大
虽然中国拥有超过全球一半的猪，但中国对猪肉的需求也是巨大的，就拿2018年在中国的总猪肉消费方面达到了5400万吨，即使我们拥有世界上一半的猪，但仍然无法满足不了我们的猪肉的需求。特别是2018年我国非洲猪瘟后，生猪产能遭受巨大冲击，生猪库存连续十几个月下降，导致目前猪肉供应趋紧，猪肉供应不足导致价格飙升。
2、我国生猪养殖成本高
生猪养殖成本中比较大的两项是人工成本和饲料成本，在国外高水平的集约化养殖的养殖成本，农场工人的数量比国内低显着，因此，较低的劳动力成本。此外，国外农业发展，同样玉米，大豆价格也明显低于国内，这使得饲料成本大大降低。
3、中国的养猪业相对分散
与国外生猪养殖业相比，我国生猪养殖业相对分散，从生猪育肥，到生猪收购，再到生猪屠宰，最后到猪肉零售都是不同的个人或企业参与，每一层都需要有相应的利润，层层涨价导致猪肉价格高企。国外企业从生猪养殖到生猪屠宰再到猪肉零售都是一个产销环节，相对集中的行业可以有效地控制猪肉成本。
4、我国生猪生产成绩低
了解生猪行业的朋友都知道，每年我国都会有不少养猪企业从国外引种活猪回来，当然这个活猪并不是回来吃肉的，而是回来作为母猪或者公猪繁殖后代的，从国外引种是因为国外种猪的生产成绩明显高于我国，正常情况下国外企业一头母猪一年可提供断奶仔猪数可超过35头，而我国这个数据仅有18-20头，差距非常明显。低生产性能导致高养殖成本。
所以，虽然我国生猪养殖量巨大，但是依然吃着全球最贵的猪肉并不是因为其中的某个环节大幅横财了，而只是受限于我国目前的养猪状态，相信后续随着我国生猪规模化的发展和农业的发展我国的猪肉价格也终将会被控制下来，只是要跌到像美国那样的“白菜价”可能还需要很长的路要走。
我国养着全球一半的猪，老百姓却吃着全球最贵的肉，钱被谁赚了？
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