欧洲多家肉类加工厂爆发新冠疫情，德国用工制度成为抨击中心，病毒虽不能通过肉品传播，但进口肉门槛提高，经历低迷的4-5月后，猪价上涨动力加强，阻力减弱。
欧洲屠宰和肉类加工厂成新冠高发地
最近位于德国的欧洲最大的一家屠宰场，Tnies工厂报告了新冠疫情。该场拥有7000名工人，其中1550多名新冠病毒测试呈阳性。该场于周四(6月18日)被关闭，一同关闭的还有附近的幼儿园。
今年5月，在德国西部城市明斯特附近的科斯菲尔德镇的一家肉类加工厂爆发疫情，151人对新冠肺炎呈阳性反应，工厂随后被关闭。在巴登-符腾堡地区的一家屠宰场，200多名罗马尼亚工人新冠病毒检测呈阳性。石勒苏益格-荷尔斯泰因的一家工厂在128名员工测试呈阳性后被关闭。
这不是个例，放眼欧盟，肉类加工业雇佣了35万名员工。根据绿色和平组织的数据，自3月份以来，欧洲各地的屠宰场和肉类加工厂至少爆发了37次新冠疫情，导致至少9家工厂倒闭，4000多名工人受到感染。
德国肉类行业用工制度被批是疫情推手
新冠肺炎在欧洲屠宰场和肉品加工厂的爆发，引发了人们对肉类加工行业的关注。
一份由欧洲食品、农业和旅游工会联合会出具的报告称，肉类公司为“削减成本和逃避雇主责任”而采取的分包制度是罪魁祸首。肉类行业“骇人听闻”的工作、就业和住房条件是肉类加工厂成为疫情高发地的原因。
在德国肉类行业，分包是一种常见的用工制度。肉类公司直接雇用的肉类工人通常每周工作约40小时，最多48小时，而通过分包商雇用的人一般每周工作48至65小时。分包工人的工作日最长可达16小时，每周6天。并且分包工人的平均收入比肉类公司直接雇佣的工人低40%到50%。分包工人的住房条件非常的糟糕，经常共用浴室，甚至有五、六人住在一间宿舍内。
病毒通过肉品传播给人是不可能的
德国联邦风险评估研究所，基于目前的知识状况，通过肉品传播疫情是不可能的。理论上，肉在屠宰、切割和加工过程中，可能接触冠状病毒。然而，还没有发现任何通过接触或食用受污染的肉制品发生的感染病例。猪或鸡等家畜不会感染新冠肺炎，也不能通过这种方式将病毒传播给人类。
冠状病毒不能在食物中或食物上繁殖，他们需要一个活的动物或像人类一样的宿主。
德国联邦风险评估研究所表示“如果在这方面有任何新的、科学有效的信息，我们将对其进行审查和评估，并立即通报。”
中国加强生鲜肉品的排查抽检，上涨有望
根据世界卫生组织的数据，尽管人们不太可能从食品或食品包装中感染新冠肺炎，但对进口肉类的谨慎很可能是今年中国市场面临的另一个挑战。
从北京再次出现本土新增确诊病例以来，北京对生鲜冷冻肉品交易市场展开全面排查。此外，武汉、郑州、南京、合肥等地也纷纷对农贸市场和大型商超等展开了全面排查，尤其是对生鲜、冷冻肉、水产品等加强检测，部分地区还对相关从业人员进行核酸抽检。
一方面是对现有市场的排查，另一方面，为确保进口肉品安全，中国海关要求国外食品出口商签署声明，保证他们的产品没有病毒污染。虽然欧美国家有一些抱怨，但想要进入中国市场，他们必须遵守规矩。
国外一些发生新冠疫情的肉类公司主动暂停了对华猪肉出口。
进口门槛的提高，可能意味着接下来国内猪价的高涨。
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