海关最新数据显示：2020年10月我国进口猪肉33万吨，同比上涨80.4%，环比减少13.2%；1—10月累计进口猪肉362万吨，同比上涨126.2%。
中国当前已经成为全球最大的肉类生产国、消费国和进口国，其中猪肉占主要部分。据商务部统计，猪肉进口方面，来自欧洲地区的进口猪肉仍占主要地位。今年1至9月份，中国自欧洲进口猪肉同比增长107.3%。
近期，进口冷链食品核酸阳性检出率明显增高，波及多个省份，涉及产品范围从海产品到畜禽肉类产品，进口物资被病毒污染范围从冷链食品扩展到集装箱。11月7日，天津新增本地确诊病例1例，系天津海联冷冻食品有限公司装卸工人。而在11月24日，天津市疾控中心副主任张颖在天津第155场疫情防控新闻发布会上称，海联冷库感染来源确定为北美进口猪头。虽然海关总署进出口食品安全局称，全国海关已进一步加大了进口冷链食品的检疫力度，并已暂停出现员工聚集性感染企业的产品输华，但这一病例的出现再次让人们对于进口冷链产生了疑问。甚至有网友不断在微博、知乎等社交平台发问，为什么不能停止冷链食品进口？
为什么不能停止冷链食品进口？
事实上，进口冷链食品根本不可能采用一刀切式的停摆措施。
因为进口在很大程度上有补充国内供需、平抑物价的作用。以猪肉为例，在今年生猪供应收缩的行情下，进口的需求更为旺盛。
海关总署的数据显示，今年1—8月，我国进口猪肉290.6万吨，比去年同期增加133.7%；除5月份单月进口量增加86.2%外，今年其他月份的同比增速均超过100%。国家统计局数据显示，今年上半年，全国生猪出栏量和猪肉产量同比分别减少19.9%和19.1%。
在我国疫情率先缓解、消费加速回补的阶段，美国、加拿大、巴西、西班牙和德国等猪肉主要出口国的进口猪肉价格优势明显。
根据海关总署发布的数据，我国猪肉进口均价从今年1月份的每千克22.4元持续跌至8月份的每千克16.5元，与8月底全国农批市场每千克48.42元的猪肉平均售价相比，猪肉进口价格优势较大，一定程度上推动进口量增加。
而如果没有这些猪肉补充，8月份的平均猪肉价格可能远高于48元一公斤。
再看看猪蹄，中国不仅是全世界最大的猪肉消费国，也是全球最大的猪蹄需求国。被中国人视为美味佳肴的猪蹄，在其它很多国家，往往是和猪内脏等猪副产品一起用来制作宠物饲料，或者被当做废品处理掉，因此也被称为“猪肉垃圾”，由此形成了巨大的价格差。东方艾格农业咨询师马文峰曾表示，进口猪蹄比国内猪蹄便宜50%。
总之，要为了防止新冠病毒传播而彻底切断进口冷链并不现实。
为何多地进口冷链食品检测出新冠肺炎病毒?
随着北半球进入冬季，全球新冠肺炎疫情加速上升，截至目前全球已累计超过5890万人感染。与此同时，我国境外输入病例来源国家不断增多。近30天，累计新增本土确诊病例98例，是此前30天的7.5倍。国家卫健委报告显示，多数病例来自聚集性疫情，且疫情传播呈现出“从物到人”和“从人到人”并存的特征。
进入11月，河南郑州、湖北武汉、福建泉州、甘肃兰州等多地通报，在冷链环境中检出新冠肺炎病毒阳性。如此频繁的出现这一现象让公众谈“冷链食品”而色变。谈及原因，国家食品安全风险评估中心副主任李宁表示，一方面是因为目前国外很多国家正处于新冠疫情暴发期，各种物体的表面包括食品及其外包装都有可能被新冠肺炎病毒污染，而病毒在低温下存活时间长，因此进口冷链食品及其外包装就可能成为跨境远距离运输携带新冠肺炎病毒的载体。另外一个原因，则是近期各部门、各地按照国务院联防联控机制的要求，加大了对进口冷链食品及其外包装新冠肺炎病毒核酸检测和抽检，随着检测频次、频率以及覆盖范围的增加，发现阳性的概率也相应增加。
从整体看，检测结果显示的阳性率还是相对较低，截至目前全国抽检监测的阳性率是万分之零点四八，且主要集中在食品外包装。
目前并未发现直接食用冷链食品引起的感染
为更好地减少经由冷链食品所发生的病毒传播，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组近日发布《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》(以下简称“指南”)，提出建立冷链食品生产经营企业员工健康登记制度和健康异常报告程序，并要求对来自新冠肺炎疫情高风险地区(国家)的冷链食品外包装进行严格消毒。但也有不少网友困惑，这是否意味着按照这个《指南》进行消毒操作后，就可以安全放心食用冷链食品了?
对此，中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波称，按照《指南》操作，在常温情况下对于低温冷链食品包装表面的消毒是完全没有问题的。但至于对低温冷库里面的食品表面如何进行消毒，相关的技术方法还在研究中，希望能够尽快在短期内出结果。
关于食品消毒后是不是能够直接食用这一问题，张流波表示，目前的消毒是针对食品包装表面，主要是预防在流通环节可能面临的接触感染的风险。
从现有的证据看，尚未发现因为直接食用冷链食品引起的感染。
此外，从消毒的原理来看，消毒是把病毒灭活，灭活以后核酸可能仍然存在，所以做核酸检测时仍然有可能阳性，因此碰到消毒后的食品核酸检测呈阳性不要过度紧张，因为消毒能够灭活病毒，但并不是破坏核酸。
个人接触进口冷链食品后 有这些消毒方式
对于个人来说，一旦接触到冷链进口食品后如何消毒？
张流波提供了几个方法：首先是做好手卫生，按照“六步法”洗手；如果不放心，可以再加上手消毒剂。对可能接触到的冷冻食品里用的炊具，如刀、砧板应该及时清洗，在清洗时应该防止水沫飞溅。也可用开水烫煮，干了以后喷75%的酒精或者500mg/L、1000mg/L的含氯消毒剂。一些案台也可以参照上述方法进行消毒，同时还要注意将残渣及时收集起来，送到垃圾收集点。最好对冷冻食品垃圾独立包装，及时送出去。（来源：综合自中新网、界面新闻、澎湃）
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