为满足人民群众对美好生活的向往，2019年7月9日，农业农村部第194号公告正式发布，标志着除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂退出历史舞台已成定局。饲料中全面禁止添加抗生素，这要求我们要进一步提高动物营养与保健，调整饲料营养设计，建设“替抗”方案，降低饲料“禁抗”后对养殖业的影响。
在寻找抗生素代替物的过程中，苯甲酸因具有广谱的抗菌效果且抗菌力强被行业所重视，甚至一“酸”难求。2003年，欧盟正式允许在猪饲粮中添加0.5%-1.0%的苯甲酸作为酸化剂，我国《饲料添加剂品种目录（2013）》将其作为酸度调节剂和防腐剂，允许在畜禽饲粮使用量为0.2-0.1g/kg。近十年来，有关苯甲酸作为抗菌促生长剂的应用研究越来越多，其理化特性、体内代谢方式、对猪禽生长特性的影响及机制等研究内容为人们在生产实践中科学使用苯甲酸提供更多的科学依据。
苯甲酸的理化特性及抑菌原理
苯甲酸又称安息香酸，是羧基直接与苯环碳原子相连接的最简单的芳香酸，其酸性较弱，电离常数4.20，比中长链脂肪酸酸性强，具有甲醛或苯的刺激气味。苯甲酸微溶于水，易溶于乙醛、乙醇等有机溶剂；不易被氧化。
苯甲酸的防腐机理在于其亲脂性强，易透过细胞膜进入细胞体内，从而干扰细菌及霉菌等微生物细胞的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收。进入细胞体内的苯甲酸分子可电离酸化细胞内所储存的碱，并能抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A的缩合反应，从而起到食品防腐作用。苯甲酸盐类在酸性食品中可转化有效形式的苯甲酸，其抗菌作用与苯甲酸相同。
苯甲酸在人及动物体内代谢方式
苯甲酸进入体内后，经小肠吸收进入肝脏内，以四种方式从尿排出。人类在食入苯甲酸后，24h内几乎完全以苯甲酰氨基乙酸（马尿酸）的方式从尿中排出，在体内无残留。大白猪在摄入苯甲酸后，24h内苯甲酸中的85.9%以马尿酸方式排出，15.7%以苯甲酸方式排出，在体内基本无残留。
大部分有机酸最重要的代谢途径是在体内被氧化成二氧化碳，通过肺排出体外。苯甲酸因大部分以马尿酸方式经尿液排出，很少在体内富集，因此，猪饲料中添加苯甲酸不会增加酸负荷，扰乱机体的酸碱平衡。
苯甲酸对猪禽生长性能的影响
近十年来，有关苯甲酸促进断奶仔猪生长性能的报道很多，实验结果均表明在仔猪饲料中添加0.5%苯甲酸可显著改善仔猪日增重或料重比等生长性能指标。在生长肥育猪阶段，研究主要集中在苯甲酸对养猪生产环境的影响，如氨的排放、尿的pH及氮的利用率等。
苯甲酸在肉鸡中的应用研究结果存在较大差异，有实验结果表明添加0.6%和1.2%苯甲酸能显著提高鸡的增重，1.2%的添加量效果最佳。
苯甲酸对消化道菌群结构及其代谢产物的影响
有研究结果表明，仔猪饲粮中添加0.5%苯甲酸显著降低胃总乳酸杆菌及盲肠大肠杆菌的数量。当添加量为1.0%时，显著降低胃总需氧菌、厌氧菌及乳酸杆菌数量，显著降低十二指肠、回肠革兰氏阴性菌数，实验说明苯甲酸有很强的抗菌效果。体外方法比较不同计量对猪胃和小肠食糜中乳酸杆菌和大肠杆菌的抑菌效果时，证实苯甲酸对乳酸杆菌和大肠杆菌有较强的杀菌效应，且杀菌效果具有剂量依赖性。综上所述，苯甲酸降低细菌总数、抑制病原微生物的结果较一致。
猪消化的严格厌氧菌能发酵碳水化合物及未消化的蛋白质，尤其在大肠段，产生许多挥发性脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸等，它们能抑制兼性厌氧菌的生长。此外，这些挥发性脂肪酸还能为动物提供能量、抵御病原微生物及维持动物肠道健康。有研究发现，0.5%苯甲酸显著提高生长期猪盲肠和直肠食糜中丁酸含量。丁酸是小肠上皮的重要能量源，调节肠上皮细胞的生长和分化，促进小肠黏膜结构的改善，提高养分吸收效率。
苯甲酸的生产工艺已日趋成熟，应用研究越来越多。北京凡特施特于2003年开始一直专注于微量元素及微量元素复合预混料的研发、生产及销售，用18年的精耕细作，成为“微量元素”领域的科技工匠，在无抗时代来临，北京凡特施特在氧化锌的拳头产品基础上，以资深动物营养专家和化工专家组成的
技术研发团队，研发生产高纯度饲料级苯甲酸，为解决细菌耐药性、食品安全、环境污染等畜禽养殖问题做出自己的贡献！
整理来源：尼莫博士，涉及到的专业知识及饲养
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