进入2021年，率先引发食材行业和媒体关注的是猪肉上市公司。牧原股份发布公告2020年12月商品猪销售均价为30.15元公斤，环比上涨14.55%，这一涨价公告促进牧原股份、双汇发展、新希望、正邦科技等猪肉上市公司纷纷涨停！

　　而近日，猪肉上市公司股价又纷纷下跌，过山车式的变化牵动人们心弦。2021年，猪产业链相关上市公司市值多少，排名情况如何？未来，行业有哪些发展趋势，格局如何变化？

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　　猪产业链上市公司

　　2021年总市值排名



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　　猪市开门红

　　全国各地猪价一片上涨

　　从元旦的猪价我们可以明显看出，各地均在不同程度地上涨，但是相对来说南北地区上涨幅度有所不同，南方较为温和，北方上涨猛烈。华安证券预计，2020年我国生猪出栏量为4.66亿头，同比下降14.3%，较近几年的正常出栏量6.85万头仍有32%的差距。临近春节，市场进入备货旺季，需求短期内快速提升，价格出现上涨。

　　造成这一局面的很大原因是受“天气”因素，近期由于北方多地迎来大范围降温、雨雪天气，道路有冰冻现象，对于运输造成不少影响，屠企收猪难度增加，尤其是北方地区更是明显，屠企不得不提价保量，就造成了北方猪价比南方猪价更猛些。

　　目前，市场缺猪、缺肉的情况依然明显，这将成为支撑猪价上涨的主力，大部分养殖户在猪价上涨后，看涨情绪更加浓厚，同时消费者对于冻猪肉，以及相关的鱼、虾、鸡冻品消费有一定的排斥心理，就促使鲜肉消费持续利好，但是要警惕元旦节后消费下滑引起的行情波动。

　　总的来看，猪价在元旦迎来“开门大红”。据北京、上海消费大城市批发白条价格来看，北京批发市场白条开磅价格以稳定为主，北京市场到货量有所增加，成交情况偏差，商户有着一定的备货现象，市场存在着一定的剩货现象。上海成交行情表现较好，到货量表现较为稳定，成交价格相对较高。

　　据屠宰企业采购难度来看，北方地区屠宰企业采购难度较高，养殖户存在较为明显的惜售情绪，大型养殖企业生猪待售量非常有限，市场小规模场猪源猪价上涨明显，屠宰企业存在较为明显的提价保量现象，屠宰企业采购难度依旧不减，在北方地区猪价大幅上涨的刺激下，南方地区养殖企业有着强烈的提价意愿，批发市场虽走货较为疲软，但现阶段话语权掌握在生猪供给方，批发市场价格呈现跟涨现象。

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　　2021猪价逐步走稳

　　头部猪企占据优势

　　从行业来看，12月份国内猪价震荡上涨，中下旬涨幅被认为超越了业内预期。行业人士普遍认为，猪价在短期内较稳，养猪行业头部企业在未来的行业周期波动中依然有望占据优势。

　　卓创资讯分析师牛哲：国内猪价呈震荡上涨走势。进入12月，南北终端市场消费全面复苏，腌腊、灌肠等传统习俗的开启导致大规格肥猪消化速度加快，自月初起，猪价便呈现快速上涨走势。进入下旬，受冬至提振，北方屠企多有提量动作，国内生猪供应量再度收紧，猪价继续攀高。在消息面无重大利空的背景下，明年1月份行情或高位运行，月内猪价振幅较本月或收窄。

　　盘古智库高级研究员江瀚认为，猪价在短时间内可能不会太大变化，而“翘尾效应”可能也会产生影响，所以至少在短期内在春节这段时间对猪肉市场较为看好。对于生猪头部养殖企业来说，2021年依然有较好的发展前景。他们拥有市场竞争优势，从目前来看，生猪周期依然处于比较高位运行的状态。

　　在IPG中国首席经济学家柏文喜看来，随着国内生猪养殖产能的逐步释放，猪肉国内供需情况已相对缓和，猪肉和生猪价格在今年下半年以来已呈现走低之势。近期猪肉和生猪价格波动且涨幅明显，应该是受春节临近消费预期拉升和美豆大幅上涨带动饲料原料豆粕上涨所推动的成本效应所致。未来国内猪价走势一则受到大量产能释放的影响，二则受到国际饲料大宗原料如玉米、豆粕、鱼粉等价格走势的影响，估计随着巴西大豆收获季节的到来和头部猪企大量产能的释放，2021年猪价和头部猪企都将呈逐步走稳之势。

　　腾讯证券研究院专栏作家郭施亮：春节即将到来，猪肉价格会存在回升的可能，但归根到底，还是取决于实际供需，近年来不少企业尤其是房企加入到养猪行业，生猪供应逐渐提升，未来直接考验到猪企的产业链渠道畅通与否，打通上下游产业链需求，以量换价，这可能也是猪企发展出路，但随着加入者越来越多，猪企可能存在一轮洗牌过程，头部猪企或产业链畅通的猪企未来竞争优势更明显。