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养猪户1年挣5年的钱,屠宰场亏本经营,宰够650头/天才保本?

来源:央视财经 2021-01-22 08:39:10| 查看:

  国家统计局最新数据显示,2020年末,生猪存栏、能繁殖母猪存栏比2019年末分别增长31.0%、35.1%。近年来,受非洲猪瘟影响,猪肉价格一直处于高位,那么今年猪肉价格又有什么波动?

  记者来到浙江金华的一家农产品批发市场,这里一共有45家猪肉销售摊位。叶增花是一位猪肉销售商户,已经从事这行将近40年,她告诉记者,猪肉价格从2020年10月开始反弹,涨幅在每斤5元左右。

  浙江金华猪肉商户叶增花:前腿肉(一斤)25块左右,五花肉(一斤)28块到30块左右,已经偏高一点了。

  叶增花称,近期由于春节临近,金华的市民会大量买猪肉灌香肠,因而销售量提升了不少。

 
  浙江金华猪肉商户叶增花:灌香肠的话一天可能要两三百斤,如果不灌香肠的,销量没有这么大的。

  另一家猪肉商户张小仙有着同样的感受,尽管猪肉价格在上涨,但是卖得更好了。部分消费者担心,猪肉价格继续大涨,所以现在多买一点。

  浙江金华猪肉商户张小仙:现在我们五花肉已经卖到是30块左右,夹心肉卖到25块,相当于半个月前都涨了3块一斤,现在的销量还可以。

  浙江金华消费者:300来块钱也没有多少肉,那个肉现在都25块、26块、27块,今年这个肉太贵了。

  该批发市场负责人称,近期销售量明显增多,猪肉价格也在上涨,呈现量价齐升的态势,主要是由于临近春节,做腊肉香肠等需求旺盛。

  浙江金华农产品批发市场副总经理程航:平时我们这里每天的供应量,都有160头左右,那临近春节过节了,现在量有所增加,每天要增加100头左右,目前达到每天260头左右。

  2020年全年,生猪价格在每公斤29元到39元区间震荡。国家统计局最新数据显示,2020年末,生猪存栏、能繁殖母猪存栏比2019年末分别增长31%、35.1%。分析师预测,猪肉价格将进入下行通道。

  浙江金华畜牧农机发展中心主任祝苏武:金华市去年生猪存栏是达到了96.5万,应该说是创了近五年的历史新高,同比的话是增长21.7%。我们还推出了“以大带小”,带动中小养殖户恢复生产。金华市全市增产保供投入资金是达到15个亿左右。

  国泰君安期货有限公司农产品研究员吴光静:2020年这个生猪的均价大概是在34元(一公斤)左右,同比还是比2019年整个均价,同比还是大概增长56%左右。能繁母猪和它的产量是处于一个往上增长。我们认为这个2021年的猪价,预计应该是逐步进入一个下降的趋势。

  浙江金华:卖一头猪赚2000元养猪户一年挣五年的钱

  浙江金华的生猪价格在近期已经超过每斤19元,猪价的上涨会产生什么影响?养猪场和屠宰场的经营情况如何?

  金梦阳是一位生猪养殖专业合作社的负责人,他的合作社生猪存栏量有2470头。由于受到新一轮非洲猪瘟的影响,养猪场的出栏从一周一次改为一个月一次,并且目前的策略是“养多不如养大”,生猪出栏的平均斤数从280斤提升到320斤。生猪价格也从2020年10月开始上涨,目前价格处于每斤19元以上的高位。

  浙江金华绿岛生猪养殖专业合作社负责人金梦阳:现在这个猪价的话从十月份开始上涨,一直到现在的话320(斤)的猪,成交价基本上在(一斤)19.6元。生猪价格上涨给养猪户金梦阳带来的是直接的利润。金梦阳给记者算了一笔账,以一头300斤的猪计算,现在的行情至少可以卖到5000元,每斤10元的成本,一头猪的成本一共是3000元,卖一头猪至少挣2000元。

  浙江金华绿岛生猪养殖专业合作社负责人金梦阳:以前卖八块钱一斤的时候,一头猪可能只能挣到200块钱左右,现在有可能一头猪就挣到了2000块钱。我们2020年挣了600万左右,相当于过去需要5年才能挣到600万。

  养猪场大赚,屠宰场却亏本经营。记者在晚上探访了浙江金华的一家屠宰场,该屠宰场从晚上七点半开始屠宰直到凌晨三点结束,屠宰完就直接将白条猪拉去农贸市场。负责人潘地丰告诉记者,屠宰场赚的是收猪价格和卖到市场的差价,每天的固定费用就要5万元,屠宰量不够就要亏本。

  浙江金华紫兰食品有限公司总经理潘地丰:目前现在每天在500头左右,生猪收购价格现在是在19.4元一斤,现在一直是亏损阶段,因为成本过高,一天要5万多块钱费用,我们基本上在650头才能保证不亏。

  潘地丰称,现在屠宰场的产能利用率很低,加上屠宰场数量多,竞争激烈。对上游要争抢养猪户手中的生猪,没有议价权;对下游菜市场商户无法迅速传导涨价,因为要占据市场份额,而涨价容易流失客户,生意很难做。

  浙江金华紫兰食品有限公司总经理潘地丰:不竞争就把客户丢失掉了,竞争我们的费用就高,面临亏损,我们保不住这个屠宰头数,我们固定成本就会亏得更多。

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