短期稻麦替代玉米将持续
来源：粮油市场报作者：赵楠楠 2021-04-29 10:52:15| 查看：
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从去年8月份开始，伴随玉米价格的过度上涨，部分企业开始考虑使用小麦、高粱、稻谷等替代玉米。到今年4月份，全国各地采样的饲料养殖企业玉米添加比例仅有14%，较去年同期减少45个百分点，可以说，几乎有56%的玉米已经被小麦、高粱、稻谷替代了，这也是为什么自去年秋收以来，北方港口玉米下海量大幅下降的主要原因。南方饲料企业对北方玉米的需求出现大幅下滑，他们更多地采购便宜的进口玉米，以及价格更低的小麦、稻谷等。
整体来看，小麦、稻谷和高粱规模替代的出现，是玉米价格过度上涨的结果；反过来，替代比例的增加，又限制了玉米价格的涨幅。在饲料养殖企业对玉米的需求大幅下降后，目前玉米下游需求的支撑点和增长点只能依赖于深加工企业对玉米的需求。
然而，事实上，由于燃料乙醇产能扩增受限以及淀粉需求处于淡季等各种因素影响，导致深加工企业对玉米的需求有限，而且深加工企业已经自身难保，面临产能过剩、产品积压、原料成本过高、加工利润不理想的形势。所以，替代这个因素对玉米市场来说，更像是一个调节器，让过度上涨的玉米价格降降温，回归到合理的运行区间。
当前来看，玉米价格仍在高位运行。一方面是临储库存已经清零，今年5月份之后并没有拍卖玉米供应市场，基层农户余粮基本见底，仅有的部分余粮在贸易商手中，接下来深加工企业比较被动，而且大部分企业原料库存处于低位，所以在青黄不接时期提价收粮是大趋势。
另一方面，通过对今年春播调研的数据来看，种植成本大幅增加，主要体现在地租方面，总体估算，东北产区种植成本为1000～1200元/亩，同比上涨300～400元/吨。较高的种植成本将决定开秤价格处于高位。在玉米价格短期持续高位的大背景下，考虑到小麦、稻谷的天量库存，饲料企业对玉米的采购意愿依然不强，替代现状仍将持续一段时间。
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