肉类消费格局转变，猪肉需求持续缓降，价格持续走低
来源：龙头新闻 2022-04-17 11:02:46| 查看：
次
当前，肉类市场肉类消费格局正在发生变化，部分猪肉消费转向禽肉、牛羊肉、水产品，导致对猪肉需求下降。目前农贸渠道猪肉销量下降20%，这既有疫情影响，也有消费结构变化的深度影响。这是记者从黑龙江省肉类协会了解到的。
猪肉消费下降
近几年，在肉类市场上猪肉消费一家独大的局面已有所改变。黑龙江省肉类协会相关负责人介绍说，我国每年人均猪肉消费量从2015年开始连续5年小幅下降。2018年发生的非洲猪瘟引发2019年、2020年猪肉价格暴涨，禽肉挤占部分猪肉消费，导致猪肉占家庭肉类消费的比例从以前的65％左右，一度跌至55％左右。尽管随着2021年中国猪肉产量基本回归常值，猪肉占家庭肉类消费的比例也跟随回升至65％，但整体来看，居民人均猪肉消费已接近饱和，后期猪肉需求难以维持过去30年持续快速增长的态势，预计未来5年猪肉年均消费增速将放缓至1.5％~2％。
受消费习惯影响，当前，猪肉依然是我国最大的肉类消费品种。但猪肉在肉类消费中的占比将会下降，预计将占55％上下。2019年至2020年生猪产能受损，猪肉消费量由正常年份的5500万吨锐减至4500万吨，这中间1000万吨的消费缺口由禽肉、牛羊肉补足，且禽肉、牛羊肉未来将继续保持增长趋势。
【版权声明】养猪网旗下所有平台转载的文章均已注明来源、养猪网原创文章其他平台转载需注明来源且保持图文完整性、养猪网特别说明的文章未经允许不可转载，感谢您的支持与配合；我们所有刊登的文章仅供养猪人参考学习，不构成投资意见。若有不妥，请及时联系我们，可添加官方微信号“zgyangzhuwang”！
猪肉进口同比下降超50%！预计近期猪
供应减量、需求向好，猪价会否渐行
牧原股份回应热议话题 涉及成本、
两大头部猪企2023年亏损超百亿，出
2024年3月末，江西省生猪存栏1658.3
脚下有泥，心中有光 | 牧原农艺师
携手共赢，友谊长存：江西正邦作物保
国新办举行7月份国民经济运行情况新
农业农村部就2022年“三夏”生产形势