2月15日，农业农村部召开了一次重要会议，分析畜牧业生产和信息化发展形势。在这次会议中，农业农村部释放出两大重要信号，事关养猪人2023年乃至未来所面对的市场行情大势！同时还宣告着，我国养殖业进入了一个新的时代！

养殖规模化达70%

2月15日，农业农村部在京召开了最新的畜牧兽医统计监测工作视频会议，会议中释放出两大重要信号！

第一是会议指出，2022年，在全行业的共同努力下，全国肉类和奶类产量再创历史新高，禽蛋产量接近历史最高水平，畜禽养殖规模化率超过70%，为“菜篮子”产品稳产保供提供了坚实支撑。

这是农业农村部正式公布的我国养殖规模化程度，70%意味着我国绝大部分养殖产能都完成了规模化，散养户所占的市场比例已经极小。并且从后面一句来看，我国生猪生产、牛羊生产、禽蛋生产......的规模化还会进一步提高！

因为对于行业来说，规模化养殖更有利于疫病防控；对于产能来说，规模化更有利于迅速调控；对于民生保障来说，规模化更便于稳产保供；对于经济发展来说，规模化更有利于衍生价值......

但我们也必须认识到，随着养殖业规模化的不断提升，无论是规模场还是散养户，都将面临猪价更为稳定、产能更加饱和、竞争更加激烈的“微利时代”。换句话说，在有限的生猪市场，规模化产能不断增加，只有优秀的养殖企业或产能才能胜出，盲目扩张但问题重重的猪企同样危险。

谋易咨询首席顾问王中老师就在2月15日宁波三生主办的《巨变突围·新周期下规模猪场的跨周期经营之道》线上直播中指出：从近些年来看，由于中国猪业迎来了一个高速发展，很多企业扩张速度也非常快，却也凸显了三个主要问题。

第一是企业理念问题，很多过去做饲料现在来养猪的企业，但是他们养猪冒进且缺乏敬畏，因此养得并不算好。

第二是企业协同问题，大型猪企有着很多层级与部门，给协同工作造成困难，如果不能去改变和打通协同的问题，就会造成低效。

第三是执行力的问题，很多规模猪企用的猪场管理手册其实大同小异，但是为什么有的成本高达9元/斤以上，有的成本只7.7元/斤左右？这其中就与团队执行力有着重大关系。以非瘟防控为例，有的猪企2018年对非瘟防控就非常到位，但有的猪企到今天还经常出现防非漏洞，为什么？不是防非方法的问题，而是执行力的问题！

谋易咨询首席顾问王中老师

宁波三生资深技术专家王燕春博士则在直播中指出，无论是企业的发展还是猪场的盈利，归根结底还是需要人才来推动，但现如今很多猪企面临着“招人难、留人难、人工成本不断攀升”等困境。而针对这些问题，很多优秀猪企采用了批次化生产模式，以此显著提高了猪场员工幸福指数和工作效率，降低了人工成本。

例如三生在一个2400头规模场里进行的验证，在科学的批次化生产模式下，员工数可由一开始的24人减少到8人，直接节约费用115万！115万对应到断奶仔猪，头均费用约20元。并且要注意的是，人均效率提高最大的节约不在于人员费用，而是在于生产成绩的提升、管理难度的降低、疾病风险的降低，这些费用的节约还远高于人工成本的节约！

由此可见，无论是散养户还是规模猪企，都还有着成长的空间与需求，行情越来越不能被我们所依赖，哪怕近期猪价在上涨，我们也要警惕新的“猪价陷阱”形成......

猪价新陷阱

农业农村部在会议中公布的第二个重要信号，就是会议上特别强调，当前猪肉消费进入淡季，各地要加密信息预警，引导养殖场户顺势出栏肥猪，避免盲目压栏影响价格回升。

关注猪价的朋友都知道，最近三天来猪价明显呈现上涨趋势，让许多人对猪价反弹有了更大的期待。此时，大家很容易再度想要压栏一会，以等待后续猪价的更高点！

从操作上来看，确实有可能影响猪价继续回暖，但这也等于是提前透支了后市行情，压栏形成的产能增加，将导致后续猪价真正该上涨时反而崩塌，延长猪价的低谷期！

谋易咨询首席顾问王中老师就明确指出，当下我们现在正处于第五轮猪周期的摸底期，将于2023年第三、四季度迎来第六轮猪周期的上升期。摸底期不等于磨底期，意思是我们的猪价还在往最底部摸索的进程，猪价阶段回暖还不如一跌到底，才能尽早迎来真正的上升期！

因为当下虽然肥猪价格跌到了7元左右，但是仔猪依旧处于盈利区间，而不同于2021年大量的烤乳猪去淘汰了仔猪产能，唯有仔猪跌破成本线，带动母猪跌价，才到了行业去产能的时候，行业去产能持续两三个月才是真正的周期转折点。2023年的市场绝对不会那么平静，因为第五轮猪周期是情绪周期，并且当下产能还没有去、情绪没有退。

总的来说，就是猪企、养殖户对后市行情一定要存有敬畏，那么在这复杂的猪市行情中，我们如何才能成功突围周期底部，实现猪场的可持续健康经营呢？答案不仅仅是增效降本，还在于对猪周期变化的精准把握！

跨周期经营之道

微利时代迅速到来，养猪成本和竞争程度却在不断攀升，那么在这种内卷环境下，猪企、养殖场如何才能成功突围，实现跨周期经营呢？

宁波三生资深技术专家王燕春博士一针见血地指出，2013年到2023年的生猪养殖成本从14元/公斤左右提升至16~17元/公斤左右，高涨的成本考验着所有猪企和养殖场户的盈利能力。这些年成本的提升主要在“仔猪成本、饲料成本、劳动力成本、固定资产折旧、防病成本”等方面，因此许多猪企或养殖场都死死地盯着成本，想要降本增效，但实际上猪企长效经营的逻辑应该是通过利润管理的方式来增产增收，而不是一味的追求低成本。

以后备母猪为例，如果我们能做好后备猪的一个选育、配种入群、精准营养等，就可以为整个猪场的经营利润做出很大贡献。哪怕通过批次化同期发情手段让每头后备猪提早入群一天，就可以实现成本节约15~20元的标准，如果规模大了，这一块的利润是很可观的。

再如疾病管理，我们发现大周批（35天批）由于产房能做到全进全出，即使猪场爆发蓝耳、腹泻等这样的中大型疾病，批次化生产至少会帮助猪场降低1/3以上的损失，也会让疾病对猪场的影响面变得更小一些。

总而言之，在批次化生产中，我们的生产管理者，不能总是以一个繁殖端的成绩来测算批次化生产的投入产出，更应该从综合运营的成本，人效和猪效的提升，以及保育端和育肥端某一个生产指标的改善来综合衡量。

宁波三生资深技术专家王燕春博士

谋易咨询首席顾问王中老师同样认为，2023年真正盈利的时间会比较短，但是仍然会有比较好的高点，大家都应该尽可能的抓住机会，做好生产、降低成本。例如回顾过去四年，2019年的非瘟既是灾难也是商机，2020年是高位与跌宕的一年，2021你那是大亏与大赚的一年，2022年是大起与大落的一年；这是历史上最好的四年，也是最坏的四年，有的企业赚得盆满钵满，有的企业却亏空了过去10来年积累的利润。

为什么同一个时期，猪企间的差距却如此大？这是因为有的人把握了周期，有的人却辜负了周期。影响猪周期主要有三类因素——意外、干预、人性，三者叠加形成了过去4年的超强猪周期。

鉴往知来，王中老师表示我们当下已经进入第五轮猪周期的下行期，这一轮猪周期发生了巨大变化，过去周期的规律经验不再完全重复——大企业相对更理性，产能增减幅度更小，周期大概率会变短，周期振幅逐步变小，操弄猪价之手常在。

那我们如何应对？

首先就要找准猪周期的位置，这有助于做出正确的产能增减计划，做好买卖点选择的决策，实现逆周期的反向操作。在每一轮周期中，“逆周期”操作都至关重要，这能帮我们在周期低谷的时候储备产能，从而节省成本；在行情好的时候释放产能，从而将利益最大化！此外因为周期是在不断变化，因此猪企也要能够灵活经营，只要能降低经营风险，提高经营效益，什么都可以卖，例如仔猪价格好就卖仔猪，仔猪亏本就留着育肥，随时调整经营策略。

总体而言，2023年的猪价行情形势可以用“谨慎乐观”来形容。因为猪业的产能仍然没有去掉，到谷底还需要一段时间；但大疫过去消费在复苏，并且顶层非常希望把猪价稳定在一个合理的区间，让养猪人不亏，消费者吃肉不贵！可供参考的经营观点是，现在对过往周期的经验，已经干不过新周期的逻辑，有时候猪价贵不一定就是缺猪，在经营中更不能急，急就败了一半。

最后，王中老师表示，三生所带来的一些科学高效的生产模式与管理经验，对我们养殖生产过程中的提质增效很有帮助，大家可以学习与借鉴。