猪价略有“抬头”菜价止步“五连降”
来源：湖南省商务厅 2023-12-01 15:39:50| 查看：
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2023年第48周（11月20日－11月26日），本周湖南省生活必需品市场运行稳定，价格涨跌互现。重点监测的11大类生活必需品价格呈“3降3涨5持平”态势，价格涨跌幅均在1%以内。其中，水果、禽类和蛋类价格环比上周（以下皆同）均微降；水产品、蔬菜和奶制品价格均微涨；粮食、食用油、肉类、调味品和饮用水价格均持平。
具体情况如下：
一、猪价“抬头”，菜价“止降”
10月下旬全国生猪出栏量明显增加，猪价出现快速下行。到本周，湖南猪价震荡趋稳，略有“抬头”。监测显示，本周全省鲜猪肉零售价26.35元/公斤，微涨0.2%；后腿肉零售价27.99元/公斤，持平。
当前，全国能繁母猪存栏量仍高于合理水平，中大猪存栏量仍在增加。随着气温降低，南方逐步进入“腌腊潮”，加上后期元旦、春节假期消费提振，预计全省猪肉市场供求关系将有所改善，猪价有望继续回升。
蔬菜价格也止步“五连降”。监测显示，全省蔬菜整体零售均价7.4元/公斤，微涨0.1%。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格14降11涨5持平。其中，瓜菜类和茄果类价格涨多跌少；甘蓝类、根茎类和葱蒜类价格跌多涨少；豆类价格涨跌互现；叶菜类价格全线下跌。
目前菜价走势随气温上下而不断波动。本周监测的菜品中，虽下降数量稍多于上涨品种，但黄瓜、豆角和茄子等蔬菜涨幅稍明显，分别较前一周上涨4.2%、3.9%和2.4%，以此带动本周全省整体菜价微涨。
二、禽蛋类价格均微降
本周全省禽蛋类价格较前一周均呈微降。监测显示，禽类零售价27.85元/公斤和鸡蛋零售价13.69元/公斤，均微降0.1%。
近期，全省禽蛋类市场供应充足、居民需求稳定，预计后期全省禽蛋类价格仍在现有价位内有序浮动。
三、水果降价，水产品量多
今年是水果丰收年，大批冬季果品集中上市，酸甜可口的橘子、个大皮薄的柿子等时令水果给市场带来不少亮色。市场供应量明显增多，使得水果不断开启降价模式。
本周全省整体果价仍呈稳中微降。监测显示，水果整体零售均价10.63元/公斤，微降0.3%。其中，除西瓜和葡萄价格分别微涨0.5%和0.1%外，香蕉、柑橘、梨、苹果、菠萝和芒果价格分别微降0.6%、0.6%、0.5%、0.4%、0.3%和0.3%。
今年柑橘类水果产地普遍丰收，批发价较往年同期最高下跌了约四成以上。随着后期脐橙、砂糖桔等品种大量上市，全省柑橘类价格预计还将更“实惠”。据了解，张家界市慈利县的柑桔种植面积达30.8万亩，平均年产20万吨，今年单棵果树产量较去年增加近两成。橘子丰产，收购价格较低，电商平台零售和外地厂商需求量没有明显增加，目前出现橘子滞销现象。
进入11月，水产养殖户捕捞、出鱼积极性提高。然而，商超冻品库存类备货也较为充足，水产品市场整体供应能够满足消费者需求，本周全省水产品价格稳中微降，基本变动不大。监测显示，水产品整体零售价28.48元/公斤，微涨0.2%。重点监测的8类水产品价格呈6涨2降。其中，除鲤鱼和鲫鱼价格均微降0.1%外，对虾、大黄鱼、大带鱼、河蟹、草鱼和鲢鱼价格分别微涨0.6%、0.5%、0.2%、0.1%、0.1%和0.1%。
目前，全省水产品市场供应充足、需求稳定，预计后期全省水产价格仍将稳中有降。
四、民生商品价格整体平稳
本周，全省粮油奶及副食品类市场备货充足、购销有序。监测显示，除奶制品价格微涨0.1%外，其他民生商品价格均持平。
目前全省粮油奶及副食品类库存充足、供需平稳，预计后期全省粮油奶及副食品类价格仍以稳为主。
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