私屠滥宰作坊为什么屡禁不止？
来源： 猪兜 2024-03-18 15:53:57| 查看：
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今年315前夕，央广网发布了一份消费调查报告，记者对青岛莱西地区的生猪私屠滥宰作坊进行了暗访。调查发现，这些作坊存在严重的食品安全隐患：生猪无检疫，其肉类流向了农贸市场，引起了公众和市场对肉类产品安全问题的高度关注。
国务院制定的《生猪屠宰管理条例》显示，我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。那么什么原因导致私屠滥宰依然屡禁不止呢？
经济情况
文章提到的中沙格村就曾是以杀猪为主要产业，甚至有一块文化宣传牌宣扬着这种传统。在过去，这个村庄的半数以上家庭都从事杀猪的工作，这是他们的生计来源。然而，随着《生猪屠宰管理条例》等法规的出台，以及人们对食品消费安全意识的提高，传统的私屠滥宰行为受到了限制和打击。
尽管如此，一部分人可能选择了另寻出路，转而从事其他合法的职业。但另一部分人可能由于种种原因，包括经济压力、技能匮乏或者不愿意改变传统生活方式，选择继续在私屠滥宰领域寻求利润。这些人可能无法或不愿意适应新的法律法规和市场需求，因此继续选择从事该工作。
地理环境
在一些乡镇、特别是农村地区，距离定点屠宰场较远，导致定点屠宰场难以覆盖所有地区。要求定点屠宰场每天到各乡镇拉运数量不多的生猪，或者让个体商户每天送几头去屠宰场，确实存在一些现实的困难。
从客观角度看，这些私人作坊确实满足了一定的现实需求。在一些地区，居民可能更便利地获得他们所需的肉类产品，而私人作坊的灵活性和便利性可能更符合当地居民的需求。
饮食习惯
在一些地区，人们仍然钟爱热鲜肉，但由于定点屠宰场到农村集市的距离过远，无法及时满足人们的饮食需求。在缺乏其他替代品的情况下，私屠滥宰成为一些农村地区的普遍现象。
传统的定点屠宰场难以覆盖到每一个乡镇和农村，导致了部分地区的肉类供应不足。与此同时，人们对于新鲜、即时的热鲜肉有着较高的需求，但由于供应链的不畅，定点屠宰场提供的肉类并不能满足市场的需求。
经济压力
一些私屠滥宰者可能因为处于经济困境，无法找到其他合法的谋生途径，因此选择从事私屠滥宰活动。在这种情况下，私屠滥宰成为他们维持生计的手段。面对生活的压力和经济困境，他们可能感到别无选择，只能依靠私屠滥宰来谋生。
另一方面，尽管当前猪肉价格较高，但对于一些消费者而言，购买正规渠道的肉类产品仍然相对困难。他们可能希望能够获得更便宜的猪肉，以满足日常生活的需要。因此，私屠滥宰作坊提供了一种相对廉价的选择，吸引了部分消费者。
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