猪价行情逆市上扬 湖北生猪养殖业拱进“国家队”
来源:楚天金报 2012-10-22 12:00:47| 查看:次中国养猪网讯:
鱼米之乡,粮肉满仓。近年来,国内生猪产业波澜起伏,行情变幻莫测,但湖北生猪生产逆势上扬,保持着年超10%的持续高增长。2005年,湖北生猪年总产值在全国排到第9位。2010年之后,在猪肉供应上,湖北正式挤入全国第五的位置。2011年,全省生猪产值超过800亿元。如无意外,明年湖北生猪产业即将跨入“千亿元俱乐部”。
每天吃的肉从哪里来?
全程冷链配送“冷鲜肉”
10月14日,星期天。
家住武昌的李太婆到附近的中百仓储买菜时,照例砍了两斤排骨。买排骨是为了给外孙炖莲藕汤,“但伢的爹妈交代,肉不能给他多吃,现在连小孩也要减肥!”李太婆笑着说。
被记者“逮个正着”的李太婆,很难说清她家一周要买多少肉。“家里人不多,基本上一周买三次,每次1斤就够了。儿孙回家会多买一些,买多了也是冻着,不新鲜。”太婆回答说。
李太婆在中百仓储买的肉和排骨,全部来自中粮等大型集团在武汉的冷链基地。每日凌晨5:30之前,肉的供应方从武汉市的几大冷库出发,用冷藏车将肉分送至中百仓储在武汉市内和市郊的近50家门店。在查验过检疫部门和屠管部门的公章以及车辆消毒证之后,超市方接货,将肉放入超市冷藏库。超市开始营业前后,再由各卖场的刀手进行分割,最后出售。
——这样的肉,就被称之为冷鲜肉。这一系列的过程,就是所谓的“全程冷链”。
据中百仓储肉类食品经理胡先生介绍,“冷鲜肉”是指在生猪屠宰之后,经过24小时的预冷排酸之后再上市的猪肉。据了解,在目前武汉的大型超市,市民买到的基本都是冷鲜肉。根据大致估算,仅中百仓储一家公司,在武汉市场每天销售冷鲜肉的数量即达到40吨左右。
那么,武汉人每天要吃掉多少肉?
这一数字已很难查询。在市场充分开放的今天,猪肉从生产到收购、屠宰,最后到冷藏、加工、出售,已经形成了一条庞大而复杂的产业链。正常情况下,市场上猪肉短缺的可能性已经不存在。但即便如此,政府仍然列有相当数量的猪肉储备计划。
以武汉为例,按照2010年武汉市政府的规定,该市猪肉每年储备经营的总量为5500吨,其中冻肉2000吨,鲜肉1500吨,生猪活体40000头。此外,清真牛羊肉亦有相当数量的储备,武汉市每年的储备经营总量为1800吨,其中节假日调控储备供应为500吨。
据专业从事肉类储备的国有企业、武汉市副食品商业储备公司有关人员介绍,猪肉储备与其他重要物质储备的原则基本类似,可用“总量控制,动态调整”8个字来概括。
而随着我省冷链企业在过去数年里的大扩容,政策性储备与市场储备之间的比率,已越来越小。2009年以来,武汉白沙洲农副产品大市场启建20万吨冷库,四季美农贸城建设30万吨“冷链港”,新搬迁至汉口北的新徐东万吨冷库开始分期建设30万吨冷库群,再加上其它已建和在建的冷库项目,武汉冷藏的总容量将高达90万吨。这些冷库所冷藏的商品中,猪肉冻品占了相当一部分比例。“跟家庭储藏肉类需要冰箱一样,武汉已经建起了足够多的大冰箱,能够满足包括湖北在内的整个华中地区的肉类供应需求。”武汉商贸控股一位负责人对记者说。
供应充足背后的强大支撑
我省生猪养殖排位全国第五
吃肉就得养猪。
说到养猪,许多人的第一印象,可能还是10多年前湖北农村常见的一家一户的散养历史。殊不知,湖北的生猪养殖在过去的数年里早已“鸟枪换炮”。
今年5月,国务院财政部给我省2012年生猪调出大县奖励资金2.256亿元。这一奖励的背景是,2011年,湖北生猪产值已经突破800亿元,年养殖生猪超过3800万头。近年来,国内生猪生产行业波澜起伏,市场猪肉价格多次出现暴涨暴跌的行情,就是在这种背景下,湖北生猪业逆市上扬,近三年来生猪产值一直以超过10%的速度往上增长。预计到明年,湖北生猪养殖业即可迈进“千亿元俱乐部”。
记者在省牧畜兽医局采访时了解到,去年我省生猪出栏数居全国第5位,在去年全国生猪出栏下降的情况下,我省逆势而上,继续保持平稳增长势头,生猪出栏在全国增量第一,增速第二。
来自省畜牧兽医局的数据显示,截至今年上半年,全省已建成万头养猪场539个,数量稳居全国第一,全省已有100万农民在从事包括养猪在内的养殖业。这一辉煌数字的背后,是我省推出的“150”标准化养殖模式。
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