根据中国饲料行业信息网慧通数据研究部的统计数据显示：2018年我国仔猪上市量为61215.87万头，较2017年的59729.19万头增加2.49%；2018年我国生猪出栏量为58116.62万头，较2017年的56737.04万头增加2.43%。
2017-2018年仔猪上市量月度走势曲线图
2017年-2018年中国生猪出栏量月度走势曲线图
如果把生猪出栏头数换算成产量，根据统计，我国每年需要5600万吨左右的猪肉产量才能满足国内居民的消费需要，然而受非洲猪瘟的影响，我国生猪产量锐减，据估算，2019年我国生猪产量可能减产30%，将形成1680万吨猪肉供给缺口，如果未来非洲猪瘟控制不利，减产可能进一步增加到40%，那么将会有近2000万吨的猪肉缺口。
此外，近期山东省畜牧兽医局发布《山东省发布生猪产业监测预警报告》，报告指出：受非洲猪瘟疫情影响，严重打压了养殖户补栏积极性，山东省能繁母猪淘汰节奏持续加快，生猪产能下降明显。据对山东省1100多个规模养殖场的月度监测数据，2019年2月份生猪存栏较2018年2月和2018年7月分别下降23.2%和18.8%。
2019年将近约2000万吨的猪肉缺口，如此大的缺口，究竟该如何弥补呢？
㈠扩大进口可以弥补国内需求缺口？
姑且先不论自古以来我们都是靠自己来解决中国人的吃肉问题，仅从2018年中国猪肉进口量数据以及国际猪肉交易量来分析，想要靠扩大进口来解决2000万吨猪肉的缺口问题无疑是天方夜谭。
2018年中国猪肉进口数据统计分析
根据中国饲料行业信息网慧通数据研究部的统计数据显示：从2007年起，我国从猪肉净出口国转为净进口国，且进口量逐年递增。据中国饲料行业信息网慧通数据研究统计分析：2018年猪肉进口量在120万吨左右，比2017年略低。
2017-2018年中国猪肉进口月度走势曲线图（数据来源：中国海关）
总体上，2018年猪肉的主要进口国家按进口量依次为德国、西班牙、加拿大、巴西、美国、荷兰、丹麦。其中：受中美贸易摩擦影响，2018年4月2日开始，我国对自美国进口猪肉加征25%关税，从而使得从美国进口猪肉数量明显下降，1-11月进口量为84,026.32吨，较17年同期减少68,509.564吨，跌幅达44.91%。
2018年中国主要猪肉进口国进口比例
而从国际上来看，即便全球可出口猪肉总量300多万吨的猪肉全部出口到中国，也难以缓解我国生猪的缺口。另外如果加大猪肉进口数量，可能造成国外猪价大幅上涨。例如美国2019年猪肉产量预计为1262万吨，出口10%（126万吨）到中国，这对中国的需求来说很少，但是对美国的猪价影响会很大。
㈡规模化是唯一解决之道？
作为我国养猪业大省，在非洲猪瘟常态化背景下，河南省再次祭起了大力发展规模化养猪的大旗。近日，河南省人民政府办公厅发布《关于促进生猪产业转型升级的意见》，提出将大力发展规模养殖，并推动猪肉供应由“调猪”向“调肉”转变。《意见》提出将大力发展规模养殖，重点支持建设年出栏生猪5000头以上的规模养殖场，在土地资源相对紧张的地方，支持发展立体养殖；而对年出栏500头以下的散养户，则采取“劝退清理一批、改造升级一批、合作发展一批”的办法，引导其逐步退出村庄、退出庭院、退出散养。
中国养猪业规模化与家庭农场发展道路之争由来已久，纷争不断，官方更倾向于规模化发展，这从近几年南方“限/禁养”以及“南猪北养”等政策的出台可以看出一二。然而非洲猪瘟的突然袭来，打乱了一切，全国范围内的生猪禁运，无疑是对“南猪北养”政策的当头一棒，近两年规模化养猪蓬勃发展的东北三省猪价一泻千里，养猪场损失惨重；而南方因环保而“限/禁养”比较厉害的多个省份则陷入了缺猪的尴尬境地。君不见，2019年2月11日，为解决江苏人民的吃肉问题，江苏省发布了《加快推进畜牧业绿色发展的意见》，并且《意见》明确到2022年，江苏省的猪肉自给率要稳定在70%以上。到头来，解决吃肉问题还是要靠自己才行。
话归前言，2019年中国猪肉缺口高达2000万吨左右，解决这个问题靠规模化行吗？对中国养猪业有所了解的人都应该清楚地认识到在当前中国养猪业的发展水平下，我们70%以上的猪肉生产靠的是广大中小散户和家庭农场，而不是所谓的规模化大型养猪企业，全国排名前30位的大型养猪企业加起来一年的生猪出栏量还不到1亿头，剩下的4亿多头哪来的？还不是靠广大中小散户和家庭农场？如果不保护好广大中小散户和家庭农场，就不是缺口2000万吨的事情了，而是4000万吨，甚至更多，到那个时候，猪肉将真正成为奢侈品，一般人将消费不起。
相比较全力发展规模化养猪，小编更倾向于规模化与家庭农场相结合、家庭农场为主导的发展模式。特别是应大力扶植特色家庭农场的发展，遍地开花，以猪为本，坚持“健康、环保、安全、高效”发展理念，在80后、90后逐步成长为家庭农场经营主体的今天，他们才是未来中国养猪业健康可持续发展的希望所在。
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