由于疫情等非周期性因素的影响，本轮猪肉价格开始上涨后，养猪户在做“补栏”选择时可能会更加慎重，猪肉供应恢复的周期可能更长。
猪肉价格或将再一步推高。
5月15日，农业农村部披露4月份生猪存栏信息显示，2019年4月生猪存栏量环比下降2.9%，同比下降20.8%。
对此，分析人士指出，受疫情带来的产能出清影响，我国生猪存栏量降至新低，近期全国猪价快速反弹；考虑疫情对供给增加的抑制及需求的刚性特征，预计2019年猪价止跌回升并迎来周期拐点在环保压力及产业规模化趋势影响下，我国生猪养殖散户逐渐清栏退出，加之近两年猪价低迷，生猪存栏量持续下降。
实际上，不仅是生猪存栏量，农业部数据显示，我国能繁母猪存栏同样出现同比大幅下降，4月相比上月下降2.5%，同比下降了22.3%。
目前，受多方面因素影响，猪肉供应持续下滑，价格涨幅较快。
国家统计局新闻发言人刘爱华5月15日称，4月份的居民消费价格上涨2.5%，涨幅比上个月上升了0.2个百分点。个别品种同比涨幅有所抬升，猪肉价格就是其中之一。拉动4月份CPI涨幅上升的因素除了猪肉之外，还有鲜菜、鲜果，这三类项目当月同比涨幅都超过了10%，对整体CPI的影响程度大概是在0.2-0.4个百分点之间，所以，主要是因为食品价格的影响，食品价格同比上涨了6.1%，比上个月上升了2个百分点。
交通银行金融研究中心高级宏观研究员刘学智则告诉21世纪经济报道记者，目前猪肉价格的涨幅已经超过了季节性，处于明显的上升周期。
申万宏源近日发布报告称，受近期供给减少影响，猪肉环比(1.6%)连续两个月涨幅高于季节性但略低于市场预期，显示供给收缩的同时需求也有所回落。
而刘学智则认为，目前来看，考虑到生猪供应的减少，猪肉供需紧张，价格上涨的局面有可能持续到下半年。但与传统“猪周期”不同，由于疫情等非周期性因素的影响，本轮猪肉价格开始上涨后，养猪户在做“补栏”选择时可能会更加慎重，猪肉供应恢复的周期可能更长，本轮猪肉价格调整的周期和影响可能会更加深远。
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