开展规模化、绿色化养殖，腾退落后养殖产能……近年来，浙江省立足生态环境保护，出台多条鼓励、稳定生猪生产的措施。预计到今年年末，全省生猪存栏量可增加60万头以上，两年内将多养540万头猪，生猪年供给量将重回1400万头，70%猪肉实现省内供给。
请猪上楼
“废水几乎可以做到零直排”
丽水市莲都区丽新乡的黄岭上村意鑫牧业负责人陈小平，日前从上海买来550多头优质种猪，经过检疫消毒，9月初，生猪全部搬进新家，他特意录了视频发朋友圈，还配上了文字：大喜的日子。
为了迎接这批种猪，陈小平前前后后忙了近半年，投入了1000多万元资金，将原来的湖羊养殖场改造成猪舍，用于种猪繁育，“这些种猪是未来产能的发动机”。
陈小平说，上千万元的投入，主要用在了提升环保设施和防疫设施上。在这个新改造的养猪场，记者看到猪舍分为两层，中间有网格状的楼板分隔。上层是生猪的生活区，下层则铺满了木屑等垫料。垫料里有发酵菌种，生猪的排泄物落在垫料上后，有搅拌机定时搅拌，发酵之后直接成了有机肥，“废水几乎可以做到零排放”。
这套“让猪上楼”的养殖模式，学名为“非接触发酵床养猪”，是陈小平在2015年时探索研究出来的。那年，正是浙江水环境整治全面推进的时候，许多散乱污养殖场被关停、拆除。
环保能力几乎决定了养殖场的生死。陈小平从一个养殖专家，变成了一个环保学者，经常在各地学习考察。“最早环保意识没那么强，各种方法尝试了很多，都不能达到排放标准。”陈小平说，最后在县里的帮助下，又尝试了这套新办法，解决了棘手的难题。
如今，意鑫牧业规模越做越大，这两年存栏量稳步上升，已经成为当地知名的畜牧企业。美国一家知名畜牧企业的负责人，在参观完养殖场后，赞叹不已，立即提出了与陈小平合作的意向。
上一轮整治，仅莲都区关停的大小养殖场基本上没有环保设施，直排的猪粪甚至淤塞河道；防疫措施上也不规范。莲都区农业局局长叶庆武说：“新增的养殖量都是环保设施完善的规模化养殖。”
环保不能松，防疫要增强，这是浙江各地在新增养殖场时的普遍态度。一个新建的标准合规的万头猪场，产能抵得上数百家散乱污小猪场，但污染处理能力和防疫条件大大提升了。
“生猪增养不是散乱污养殖场的回归，而是科技含量更高、抗风险能力更强的生猪养殖模式的探索和建立。”浙江省畜牧局相关负责人说。
养殖新风尚
生猪养殖不再是低门槛的传统养殖模式
“强调生态保护，并不意味浙江不需要养猪了，而是根据生态容量合理地安排养殖。”浙江省畜牧兽医局相关负责人说，一些地方“一刀切”地建设所谓的“无猪县”“无猪镇”，并不符合畜牧业环境整治初衷，也不利于保障民生。
“闻闻有没有味道。”在义乌市义亭镇的一处田野里，4幢6层楼的建筑耸立其间，附近还有两个5米多高的银色罐体。记者站在围墙外，深吸了两口气，没有闻到任何异味。
“罐子是生猪的尿液处理罐，楼房里住着1万多头种猪。”一旁义乌市华统股份有限公司的工作人员付开云自豪地说，这个占地数百亩的养殖场，里面只有20多个管理人员。
与莲都意鑫不同，这种“综合体”式的生猪养殖场，体量更庞大，数字化程度更高。饲料投喂、粪便处理基本都是流水线投放，生猪的食量、体温等各项身体指标，也有电子数据记录。“大数据能帮助筛选出最优质的种猪。”付开云说。
这个猪场，投资达4亿元，生猪出栏量可达30万头。在人口稠密的义乌，如此大体量的生猪养殖场，让人难以想象。
“废气经过处理，可以做到基本无味；废水预处理后，接入市政污水管网，零外排。”公司总裁朱俭军核算了一下这个猪场的建造成本，土地占了四成，养殖设备、环保设施各占了三成，“资金投入不亚于造一个星级酒店。”
如今在浙江，生猪养殖不再是低门槛的传统养殖模式，而是一个资金密集型、技术密集型的产业。
“这样的‘综合体’式养猪场，华统今年要在全国建10个以上，平均每个猪场的投资都在4亿元左右。预计明后两年就能投产，年出栏规模都在10万头以上。”朱俭军说。
据了解，目前浙江已针对性地制定了一个通过增加养殖量来保障生猪供给的计划。从全省来看，标准化、绿色化、循环化、规模化、数字化、基地化已经成为未来的趋势，这也是保障生猪供给的优势产能和核心竞争力。
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