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广州唯一4A中心屠宰场试产!日宰生猪2000多头

来源:广州日报 2020-05-23 09:55:47| 查看:

  近日,广州日报全媒体记者走访获悉,番禺食品有限公司属下的广州市禺山肉类食品有限公司(大石4A中心屠宰场)首期工程已建成试产,目前日宰生猪2000多头。
  
  作为目前广州市唯一投产的4A级屠宰场,也是广州市最大、最先进、功能最齐全的生猪肉品加工、储存和交易中心,大石4A中心屠宰场整体投资3.5亿元,设计产能为每日屠宰1万头生猪,核心业务包括生猪屠宰、肉品分割加工、冷藏仓储、批发贸易、冷链配送等,通过将屠宰车间、肉品低温分割车间、分销点、冷链物流配送有机结合起来,打造广州市供穗猪肉交易中心,肉品供应覆盖粤港澳大湾区。
  
  该屠宰场园区用地近4万平方米,总建筑面积近7万平方米,建有待宰区、屠宰加工车间、附属功能区和办公生活等配套设施,划分为生猪屠宰园区、肉品初加工园区、肉品深加工园区、肉品分销园区、肉品物流园区等五大功能区域。

 
  
  屠宰车间依照《生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求》中AAAA级各项条件高标准建造,配备四条现代化全自动屠宰生产线,实现全自动机械化生产,目前已开两条生产线,每日屠宰2000多头生猪,平均用时15分钟,一头生猪便能宰杀完毕。其中,第一条生产线使用的是最新技术“劈半机械人”生猪屠宰生产线,在确保高效率、质量稳定的同时,使车间环境更加整洁。
  
  值得一提的是,该屠宰场的污水处理和臭气收集系统为全市最先进,确保处理后的废水和收集后的臭气达标排放。
  
  该项目第二期工程正稳步推进,将建设更多标准化分割批发档位、待宰栏、冷库和办公区等,并规范进驻商户的分割批发行为,通过集群效应和规模效应,让更多更安全、更优质、更优惠的肉品供应市场,带动产业全链条升级。同时,在项目一期肉品配送至销售终端服务的基础上,通过肉品网络咨询平台,为园区商户和终端消费者提供现代冷链B2C物流服务和肉品资讯平台。
  
  广州日报全媒体文字记者 肖桂来 通讯员 樊芸
  
  广州日报全媒体图片记者 莫伟浓 肖桂来 通讯员 樊芸
  
  广州日报全媒体编辑龙嘉丽

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