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突然!“二师兄”涨了!柳州有些商户扛不住!

来源:柳州1号 见习记者 黄露、央视财经 2020-07-05 09:38:12| 查看:

  最近你买过猪肉吗?

  肉价是否“美丽”?

  截至6月29日,全国农产品批发市场猪肉平均价格达到45.45元每公斤,一个月内涨了6.8元,涨幅超过17%。7月3日,记者走访柳州的一些菜市、超市、屠宰场发现,随着生猪的价格上涨,猪肉的批发价格在两个星期内也不断上涨,最高涨至每公斤50元。有的商户正在亏着卖,有的商户则已改卖家禽。

  记者从跃进路的柳北机械化屠宰场厂长陈先生处了解到,这两天生猪价格已经达到每公斤38元,相对前两个星期上涨了6元左右,边猪价格约为每公斤48元,相对前段时间上涨了10元左右。另外,由于去年的猪瘟影响,柳州本地生猪很少,他们几乎只能从黑龙江、吉林、陕西等地进货。

  3日中午12时许,记者来到城中区青云菜市,眼见快到收摊时间,一家商铺的案板上却还了堆了不少猪肉。该商户表示,两个星期前边猪价格开始上涨,从每公斤42元涨到了50元,零售价格也从原来的每公斤50元涨到56元,她说:“早上卖28元一斤,现在按25元处理都卖不完。”

  下午4时许,记者分别来到柳北区的步步高南城百货超市和广雅菜市了解情况。超市的值班经理黄女士介绍,最近是猪肉销售的淡季,猪肉价格却呈上涨态势,对销售影响非常大,原来一天可卖两头猪,现在一天连一头猪都卖不完,尤其是近几日,几乎是亏着钱在卖。

  除了超市,亏着卖的还有广雅菜市的商户。一商户指着旁边的空摊位告诉记者:“这两天已经有人做不下去了,一头200斤的猪两个人分着卖都卖不完。现在已经亏了,再涨下去就不知道该怎么办了。”

  记者发现,好几拨来买猪肉的人都只是10元、8元的买。市民曾女士表示:“前几年猪肉价格十七八一斤的时候,都是一条条买,去年猪瘟以来价格就没低过,现在都是一小块一小块的买。”

  从商户反映的情况来看,从去年起,猪肉价格就受猪瘟影响居高不下,受疫情影响更是销量不佳,现如今又突然涨了起来,猪肉商户们正面临着极大的考验。

  猪肉价格猛涨

  “二师兄”到底怎么了?

  猪肉价格上涨,主要就是生猪价格上涨所致,短短一个月时间里,国内生猪的价格上涨了30%。目前,全国26个省市生猪价格在每公斤34元以上,最高甚至涨至每公斤39元。这次猪价大幅反弹的原因是什么呢?养殖户对当前的行情怎么看?

  曹伟是浙江嘉兴市的一位生猪养殖户,他从事养猪行业已有20多年,现在一共养着5000头猪,一年的出栏量大约是6000头,能繁母猪的数量在480头。

  相比去年,无论是存栏量还是能繁母猪的数量都减少了一些,这主要是为了防控非洲猪瘟,降低养殖密度。

 

  曹伟告诉记者,目前算上饲料、水电等养猪综合成本为每斤10元钱,而最近屠宰场收购的价格是每斤17元,利润十分可观。

  此外,由于现在猪场封闭、补栏困难,因此养殖户会将小猪养9个月,在300斤时出栏,算下来每头猪可赚2000元钱。

  曹伟表示,今年3月份时出栏价格在每斤19-20元左右,4月底到5月初回到每斤13元左右,现在又涨到了每斤17-18元。从每斤13元涨到17、18元大概用了不到一个月。

  新湖期货农产品分析师陈燕杰表示,反弹最根本的原因是国内的生猪供应相对比较紧缺,这拨价格上涨也是生猪价格先开始。另外,前段时间猪肉价格下跌很多,导致一些地区出现了养殖户压栏不出售的现象。

  虽然养猪业正处在大好行情之下,不过下游的屠宰工厂毛利却出现了大幅下降。2020年6月,生猪自繁自养盈利值为2010.33元/头,同比涨幅达到471.33%。而下游生猪屠宰企业毛利均值却是-2.87元/头,相比去年同期减少了48.93元,鲜品屠宰亏损严重。

  卓创资讯生猪行业分析师 王亚男:

  “猪价上涨,屠宰企业生猪收购成本增加。成本增加后,猪肉价格跟随上涨。但目前正处于猪肉消费淡季,加之肉价偏高难以激发消费者购买猪肉的热情,因此屠宰企业鲜品走货不理想。鲜品猪肉走货不佳,在肉价较高的情况下入库,亏损的风险就加大了。”

  业内人士告诉记者,这是由于屠宰场有长期固定客户,每天的屠宰量较为固定,因此在生猪紧缺的情况下不得不高价收猪所致。

  专家:未来猪肉价格将微涨后回落

  接下来,猪肉的价格还会继续上涨吗?中长期猪肉价格又会呈现怎样的走势?

  在浙江嘉兴市的一家肉食品加工厂里,记者见到,早上刚到的一批排酸完成的白条猪在进行分割加工。工作人员告诉记者,工厂加工采用订单制,近期订单量明显增加,每天的加工量已经超过了去年同期水平。

  华腾牧业有限公司产品中心总监曹国华表示,目前由于复工复产,量比以前大了,从原来的30多头到现在的60多头,最高时会达到100头,去年6月份的量在40-50头左右。

  记者了解到,这家公司涵盖了母猪培育、养殖以及切割加工等多个环节。目前生猪存栏量在19000余头。

  由于去年受非洲猪瘟影响,养猪场开始全封闭管理,补栏难以实现。再加上从小猪出生开始,大约需要8个月以上的时间才可以出栏,因此企业的生猪存栏量一直变化不大。由于现在生猪养殖效益很好,因此企业准备新建两家养猪场,增加产能。

  业内人士告诉记者,虽然目前全国各个养猪企业都在增加存栏量,但是由于非洲猪瘟影响,养猪场不敢购买能繁母猪或小猪,大多都是采用自繁自养的模式。从母猪怀孕到产仔,再到肉猪出栏,周期一般达到14个月左右,因此生猪供应紧张的局面在短期内难以缓解。

  2019年,受非洲猪瘟影响,全国能繁母猪数量大幅下滑。虽然从2019年10月以来,能繁母猪存栏量连续增长。但截至今年3月,我国能繁母猪存栏量同比去年仍然下降了20%。

  卓创资讯生猪行业分析师王亚男表示,7月生猪供应量仍偏紧,猪价有小幅上涨可能。而进入8-11月,养殖企业生猪复产的效果将陆续显现,生猪供应量逐步增加,猪价有下滑的可能。受此影响,猪肉价格或先微涨后回落。

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