陈生是广东本土走出来的企业家和创业者。他一手创立了中国最早的醋饮料企业“天地壹号”、中国最大的土猪肉品牌“壹号土猪”，身家过百亿。年近60岁的两鬓已生出白发，很多人以为他即将退休，享受富豪般的退休生活，但谁也没想到，在快60岁时，他却“二次创业”，打造起社区生鲜品牌“肉联帮”，今年，肉联帮在全国又新开了几百家店。去年以来的非洲猪瘟疫情和今年的新冠肺炎疫情，给靠养猪起家的陈生带来了哪些影响？疫情之后他又将如何打响“反击战”？昨天，本报记者专访了这位广东本土“养猪大王”。陈生说，为支持“六稳”“六保”，公司今年非但不减员，还将新增5000个就业岗位。
壹号土猪创始人陈生
陈生最近一直很忙，他每天的时间安排要精确到每15分钟。疫情期间，天地壹号饮料销量受到了一定影响，壹号食品全国2000多家壹号土猪店猪肉供不应求但也对公司供应链能力提出了新的考验，疫情过后，如何打响“反击战”，陈生都是“总指挥”。如今，每天睡4小时对他来说是常态。
60岁“二次创业”打造社区生鲜肉联帮”
陈生表示，早在2013年的时候，自己就预见到，传统的农贸市场可能会衰落，必然要往线上发展。当时他搞了一个壹号厨房，开始探索社区生鲜模式，2014年的时候开了几十家店，但当时壹号土猪刚去北京、上海发展，市场导入期需要大量资金投入，这几十家生鲜店一年亏2000万。“一年下来，可能土猪在广东赚个七八千万，但这两块业务亏掉七八千万。压力太大了，所以我才把生鲜店关掉了，最后20家剩下2家。”但当他生鲜店收缩之后，像“钱大妈”这样的线上生鲜和线下店又迎来了大发展，他形容自己，“起了个大早，赶了个晚集”。3年前，陈生开始收购乐家生鲜，重新回归生鲜领域。
面对万亿市场的生鲜领域，尤其是在社区生鲜板块，近年来随着各大互联网巨头的争先入局，竞争已经进入了惨烈的“肉搏”阶段。但对于这些互联网出身的参赛者而言，往往又把关注点放在了生鲜产业链的末端消费服务环节。但随着各自在后端服务的不断加深，能够决定消费者购买意愿的最终还将是产品品质，巨头们也都开始把目光锁定到产业链后端的生产环节。
陈生在2004年创立的壹号食品，旗下拥有壹号土猪、壹号土鸡、壹号土鸡蛋、冲天壹号等系列明星产品。2019年，57岁的陈生在多次探索社区生鲜、新零售领域后，再次创办了面向C端、立足社区最后一公里的生鲜零售连锁品牌“肉联帮”。与其他生鲜品牌相比，“肉联帮”可谓含着金钥匙出生，其背后是有着十多年中国最著名优质土猪品牌“壹号土猪”运营经验的壹号食品。截止目前，“肉联帮”已经开了500家门店，每天的顾客量达到20万人次，除珠三角外，在上海、杭州、厦门等多个城市也都有门店。肉联帮是壹号食品下面的一个子公司，但今年可能它的销售额有可能会超过壹号土猪。“如果我2014年坚持下来的话，很可能再多亏个三五千万就找到路径了，但现在很可能要多花三五个亿。”回忆起这段经历，陈生唏嘘不已。
掌舵三家公司每天只能睡4个小时
陈生坦言，自己是一个非常有危机感的人。去年以来的新冠肺炎疫情，旗下的壹号土猪和天地壹号却遭遇了“冰火两重天”。“壹号土猪火得一塌糊涂，价格持续走高，但很多地方都供不应求，我们的很多门店都没有土猪卖，所以，土猪销售这一块今年增长良好。天地壹号饮料的定位是以酒店餐饮为主的佐餐饮料，疫情期间饭店都关了，整整3个月，销售都很糟糕。2月份基本是0，一直到5月份开始好转恢复。”
在陈生看来，生鲜是所有线上领域的最后一块肥肉，到现在为止线上占比不到10%，但3年会超过50%以上的生鲜会在线上。他每到一个地方出差，首先到农贸市场看，他发现，农贸市场的人越来越少。“现在北京上海的农贸市场已经大概20%左右空了，以前人山人海，现在20%空了，明年可能30%或者40%空了，然后到50%，然后基本上就没了。我住的小区旁边那里有个农贸市场，五六年前那里每天能卖12-15头猪，现在就在能卖2头，那10头猪就被钱大妈或者我们肉联帮这类社区店抢走了。我们必须尽快转到线上，抢占这个风口。”
“二次创业”后，陈生已经是三家公司的掌舵人，管理着几万名员工，他明显比之前忙碌了很多。如今一天下来，他只能睡4个小时，最多的时候，一天下来他有七八个会要开。就在记者晚上9点半采访完他之后，依然有两个会等着他去开。很多时候，他只能在从一地方去往另外一个地方的车上补觉。陈生的家距离公司有25分钟车程，但很多时候，他都住在公司，晚上就在公司的沙发上和衣而卧。回家往返就是1个小时，这1个小时时间对他来说都很宝贵。“我有时做梦，都还在跟我老婆说，要这规范、那规范。我的同学应该有1/3退休了，他们和我说，原本等着我退休了，一起天南海北的走走看看，吃饭喝酒，没想到我快60岁了，又跑去创业了。这下退休愈发遥遥无期了。”
陈生表示，这种深深的危机感来源于这些年他看到了太多身边的很多规模很大的企业轰然倒下。“我熟悉的一家农牧企业，规模都几百亿元了，也没出什么问题，主要是投资失败，加上过去两年国家去杠杆，资金周转不过来，企业就倒下了。辛辛苦苦30年，一夜回到解放前。”正因为见识了周围人的案例，陈生一直强调企业手头要有足够的现金流。“从财务上讲，我是比较保守的，公司没有太多银行负债，我们又有十个亿左右的现金。哪怕碰上一个天灾，撑过一两年还是没问题的。”他感慨说，作为一名创业者，自己经历了太多的“生生死死”，也见过太多“生生死死”，有一条最基本的，就是一定要控制好风险，不然连翻盘的机会都没有。
壹号食品旗下除了壹号土猪外还有壹号土鸡等生鲜产品
猪肉价格走高但去年利润却不理想
前年年底以来的非洲猪瘟疫情让猪肉价格持续高涨，国内的农牧企业，像牧原、温氏，都赚得盆满钵满，壹号土猪自然也从猪肉价格走高中受益。作为土猪行业的领军者，壹号土猪的生猪产能达到100万头。陈生分析说，现在猪肉价格持续两年走高的情况“百年一遇”，“可能一辈子都遇上这一次。”他说，对养猪企业来说，正常情况下，一头猪能有100元利润已经很不错了，但非洲猪瘟疫情和新冠肺炎疫情“双疫情”导致猪肉价格持续高位，一头猪的利润达到三四千元。而从从今年5月份以来，原本有所下降的猪肉价格又开始回升，这主要是受到国外疫情的影响。这段时间，美国、南美的疫情都还在暴发中，包括我国先后从国外进口的冷冻食品中检测出病毒，所以，国家对从国外进口的产品，包括牛肉、猪肉、海鲜，实行非常严格的检测，这些冻品进入中国可能有滞后。而国内生猪方面，前年开始的非洲猪瘟基本上导致原来的小养殖户都不具备重新恢复养殖的能力。因为如果没有猪瘟疫苗，重新养殖，猪继续死，损失更大。而规模化养殖，生猪存栏增加有一个滞后期，存栏量没这么快释放。这两个因素导致已经跌下去的猪价又上来了。“估计大家还得吃一年半载的高价肉，估计到了明年初的时候，猪肉价格就会回落到正常水平。”
壹号土猪受到猪瘟疫情影响，养猪板块遭受损失，同时垂直业态下，其门店经营受供应不足的影响也大。因此，壹号土猪去年的利润反而下降了不少。
陈生说，往年壹号土猪有十多二十亿元的销售额，按照10%的利润率，每年就是一两亿元的利润，但去年，尽管猪肉价格走高，利润却不高。“很多人都以为说，现在猪肉价格这么高，你卖土猪肯定赚大发了。但实际上并非如此。单从猪肉价格上看，肯定是赚了，但总体上算，利润反而不如往年。”陈生说，预计今年年内壹号土猪的销售会恢复到正常水平。
今年不裁员还新增5000个就业岗位
新冠肺炎疫情给全球经济带来巨大影响。面对前所未有的风险与挑战，中央提出，要逐步形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，作为广州本土企业家，陈生对此也深有体会。
陈生说，尽管今年面临新冠肺炎疫情，但中央提出要以“六保”促“六稳”，作为企业家，也要尽自己的社会责任，为稳就业做出贡献。今年公司的投资规模应该是历年中最大的，今年公司的投资预计会超过10亿元，包括投资新建养猪场、养牛场，在全国新开几百家生鲜店，预计可以新增5000个就业岗位。“到明年预计我们的土猪产能可以达到150万头，包括在湛江遂溪我们建有一个存栏量30万头的规模化养殖场。”
在陈生看来，要建成“双循环”深化供给侧结构性改革，充分发挥中国超大规模市场优势和内需潜力。“在今年这种环境下，国外很多国家的疫情都还一团糟，外贸出口肯定是靠不住了。中国必须靠自身的内生增长，通过扩大内需，激发消费潜能。”以生鲜为例，这种百姓日常生活的必需品，受疫情的影响会相对较小，只要疫情一过，消费就会恢复。
陈生说，自己现在是全方位出击，不只是卖土猪，在上游也有更多布局。“我2013年的时候生鲜店经营失败，跟我们上游布局没有真正构建自己的独特竞争力也有关，我们当时只是一个猪肉单打独斗，生鲜品类卡在别人手上。”他说。而现在，壹号集团的鸡也发展起来了，存栏量将达到1000万只鸡，一天能有800万只鸡蛋出产，如果全部投产，可以满足一半的广州人吃鸡蛋。“我们的养鸡场现在大概投产了60%，今年大概能全部投产，到时我们绝对是广东最大的养鸡企业了，在中国能排在前几名。”陈生说。
为了能饲养出口味更好的鸡，陈生经常都全国各地去吃鸡，改进饲养方法。有时，一个月要吃20多只鸡，这也导致他有一段时间体重飙升，有时见到鸡肉都怕，但没办法，为了工作，还是得吃。“我现在吃鸡已经吃出工伤了。”陈生说。
作为广东本土企业家，陈生说，这些年他明显感觉到，广东的营商环境越来越好。“在全世界来讲，我们的政府对企业家来说都是最宽容的。包括今年疫情期间，国家出台了非常多的纾解企业困难的减税降负的措施。所以，我经常说，对于民企来说，当下就是最好的时代。所以，我们企业家也要有更大的社会担当。”
人物简介：
陈生，北京大学经济学学士，清华大学EMBA，天地壹号、壹号土猪品牌创始人。1984年毕业于北京大学经济学院，后任职于政府机关，上世纪90年代初下海创业，旗下天地壹号饮料股份有限公司，为中国醋饮料龙头企业，2015年挂牌新三板，市值最高过百亿，盈利能力持续稳健。广东壹号食品股份有限公司，为中国最大土猪养殖销售企业，年产能约100万头，在全国30多个地级以上城市建有3000多个专卖店，估值40多亿元。社区生鲜连锁肉联帮，为壹号食品旗下控股子公司，2019年底获美团独家战略投资，估值超十亿元。同时，他也积极回馈社会，反哺家乡，2012年开始，在被列为省级贫困村的官湖村投资数亿元打造的“城乡共富实验基地”，被称为城乡共富、乡村振兴的又一有益探索。
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