各国都有战略储备资源，最常见的是“石油”。中国还有一项相对特殊的战略储备资源——猪肉。在1978年，中国的年消费量为8八百万公吨，这个数量是同年美国猪肉消费量的三分之一。到了2010年，中国的猪肉年消费量高达七千一百万公吨，是同年美国的两倍。鉴于猪肉制品的需求日益增长，如何保持价格平稳成为了首要问题。根据新乡时报的报道，从2007年开始，中国政府建立了“国家猪肉储备”，当市场价格高涨时，中国政府可以增加猪肉供应量以稳定价格。
不过，猪肉储备也有无法解决的问题，就是保质期。冷冻猪肉的保质期要远远低于其它战略资源，新乡时报认为冷冻猪肉的保质期在四个月左右。2011年时，中国政府曾利用冷冻猪肉调节市场供需，但二十万公吨猪肉无法成功影响市场价格。
不过，猪肉储备还有另外一项功能，当猪肉供应大于需求，国家储备会以低价收购猪肉，以避免猪肉价格过低伤农。这点其实非常重要，因为猪肉的饲料以玉米为主，当养猪成本高于生肉价格，最终会使得农民放弃养猪而最终造成市场供应崩溃。鉴于此，2013年开始，中国政府开始有计划地收购市场上供应剩余的猪肉并储存为战略物资。
顺便说个有意思的事，关于沙特阿拉伯和猪肉。沙特的电视和广播都是通过政府的BSKSA公司来放送(Broadcasting Services of the Kingdom of Saudi Arabia)，BSKSA有个节目审查项目，以确保节目内容不会违反伊斯兰教规，而猪肉是不允许被提及的。
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