前三季度，山西省第一产业增加值增长2.6%，增速高于全国0.3个百分点，山西省农业农村经济总体保持稳定运行，为山西省经济社会发展发挥了“压舱石”“稳定器”作用。
农林牧渔业经济总量实现稳定增长。前三季度，山西省实现农林牧渔业总产值1215.8亿元，比上年同期增长2.7%，增速比上半年提高0.9个百分点。
夏粮喜获丰收，秋粮有望再获丰收。2020年山西省夏粮播种面积804.7万亩，比上年下降3.3%；夏粮单产294.3公斤/亩，增长7.6%；夏粮总产量236.8万吨，增长4.0%。秋粮生产期间，克服“倒春寒”、阶段性干旱、冰雹、洪涝等区域性极端天气影响，各级各部门加大各项惠农政策落实力度，稳定秋粮种植面积，强化
技术指导服务，积极做好农机调度和跨区作业，全力抓好秋收作物田间管理，确保秋粮丰收。
蔬菜产量小幅增长，水果产量与上年同期基本持平。前三季度山西省蔬菜产量586.0万吨，比上年同期增长0.7%。水果生产受3月下旬至4月上旬两次较大范围强降温天气影响，对花期果树造成较重冻害，中部及北部地区的桃、杏、葡萄等水果基本绝收，水果主产区运城临汾部分地区苹果、梨等水果也受到一定影响，前三季度山西省水果产量与上年同期基本持平。
中草药材产量增长，发展潜力巨大。山西省是中草药材资源大省，基础条件优越，发展潜力巨大，市场前景良好。今年前三季度山西省中草药材产量16.5万吨，同比增长6.8%，增速比上年同期提高3.0个百分点。
生猪产能快速恢复，
畜牧业发展势头强劲。一季度山西省生猪存栏474.7万头，同比增长9.2%；二季度生猪存栏489.8万头，同比增长13.3%；三季度生猪存栏528.9万头，同比增长21.7%，呈逐季加快趋势。前三季度，山西省牛出栏35.9万头，增长8.9%；羊出栏371.6万只，增长0.2%；家禽出栏11894.5万只，增长19.6%。山西省猪牛羊禽四肉产量74.2万吨，比上年同期增长10.6%；牛奶产量87.6万吨，增长29.9%；禽蛋产量73.4万吨，下降3.9%。
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