生猪日屠宰量可达2000头！丽江良华屠宰场搬迁了
来源：丽江市广播电视台 2022-01-12 16:40:32| 查看：
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2021年12月30日，随着最后一批生猪屠宰完毕，丽江良华屠宰厂旧址正式拉闸关停，搬迁后的良华屠宰厂远离城区，从根本上解决了困扰群众多年的问题。
原良华屠宰场位于庆云路祥和顺天小区旁，始建于2006年，当时选址远离了居民区和主城区。但是随着城市发展，屠宰场周边新建小区开始增多，随之而来，屠宰场间接造成的空气污染和噪音问题，让周边的居民苦不堪言。
祥和顺天小区居民：“以前屠宰场就在我们这个小区的旁边，每天晚上都可以听见杀猪的叫声，非常的刺耳，又睡不了觉，最主要的还是气味，晚上出去散步都不敢走这条路，味道非常大，现在搬迁了，空气都变清新了。”
祥和顺天小区居民：“以前晚饭吃了来这边散步，可以明显闻到一些恶臭味，现在搬迁好多了。”
古城区农业农村局副局长畜牧兽医局局长和高林说：“良华屠宰场噪音和污染的问题，一直以来都是周边居民亟待解决的问题，也是环保督查当中的整改问题。从2018年开始，我们对良华屠宰厂的改造都是在原址上进行改造，效果并不明显，2019年开始古城区政府正式决定将良华屠宰场进行搬迁。现在周边的居民也告别了污染和噪音，搬迁到新址的良华屠宰场开工也有一个星期左右了。”
2021年12月31日，位于古城区开南街道漾西社区林红村的丽江良华牲畜屠宰加工厂全面搬迁完成，正式投入使用。
统一标准的宰杀线 让市民吃上放心肉
良华屠宰场新厂总建筑面积39912.12平方米，设有符合国家标准的生猪待宰间、屠宰间、先进的半自动化生猪屠宰设备，使得屠宰场工作效率得到大大提高。据介绍，新屠宰场的生猪日屠宰量可达2000头。
在进入待宰圈之前，当天来自全市各地的500多头进场生猪首先会到达指定备案点。清晨8点，备案点官方兽医开始确定车上的生猪临床健康，确认了“身份证、健康证”后，第一时间对进场的生猪进行静脉血采样检查，做非洲猪瘟血清检测(PCR检测法)。拿到合格的“血检”结果，备案点会开具“动物检疫合格证明”，分批进入良华屠宰厂。
现场，工作人员穿戴齐全，伴随着新设备启动的轰鸣声，一头头生猪出现在加工线上。每条生产线都有相应的工作人员快速操作，从放血、脱毛、清洗的杀猪环节到取出内脏、猪头、胴体等部位进行相应的动物检疫环节，每一步都井然有序。记者了解到，现在每一头生猪都有自己的“身份证”，独有的编号会标注在猪身，猪头和猪内脏等多个不同部位，确保每头猪都有唯一的编号。
检疫员对生猪做到头头检疫，全程可追溯。检疫一般包括蹄及体表检查、内脏检查、胴体检查、显微镜切片旋毛虫检查。全部检疫、检验环节完成后，驻场官方兽医和屠宰厂工作人员分别给每一头猪胴体加盖一米多长的动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章，同时驻场官方兽医打印出具《动物检疫合格证》《肉品品质检验合格证》。
在宰杀的过程中，工作人员检测到不合格的生猪，也会立即进行销毁。
古城区农业农村局动物卫生监督所检疫组组长和向梅指着不合格生猪向记者介绍说：“这头猪就是不合格的产品，我们主要检查出来的就是黄膘、黄脂，黄膘猪一般我们都不食用，我们必须要当场销毁，每天我们都检验五六百头猪，有不合格的猪我们在源头就把不合格的产品截止，马上进行销毁，不让它流入市场。”
屠宰线也是离消费者最接近的一关，也是进入市场前的最后一关，作为丽江城区内唯一一家生猪定点屠宰企业，良华屠宰场承担着全市保供给、稳市场的重任。记者了解到，为了保证生猪的质量安全和市场供给，不管是农业农村局的检疫人员还是屠宰场的工作人员，他们每天的工作都要从晚上10点到凌晨4点左右，一年里，他们也只有大年三十到初二才能休息。
良华屠宰场负责人刘声明说：“当时我们建老厂的时候，设备可以说是最好的、最先进的，通过十多年的发展，肯定是很落后了，现在我们在设备和宰杀线各方面的采用上都要考虑，再过20年都能不落后。现在我们的污水处理增加到了5000个立方，也可以保证我们10年到20年的污水处理量 。”
记者注意到，新屠宰场附近500米内居民较少，而且距离城区不到20分钟的车程，既解决了噪音扰民、屠宰污水污染等问题，又能保证新鲜猪肉可以及时供应市场。良华屠宰场的搬迁落成也标志着丽江生猪“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”形成制度化、规范化、标准化的生产模式，为保证肉品供应、提升猪肉质量提供了良好的设施保障，为群众吃上“放心肉”筑牢了坚实的屏障。
文章来源：丽江市广播电视台
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