1月17日，红星新闻记者从国家统计局四川调查总队获悉，2021年，四川全省猪牛羊禽肉总产量640.4万吨，较上年增长11.4%。全年出栏生猪6314.8万头，较上年增加700.4万头，增长12.5%。2021年末全省生猪存栏4255.1万头，比上年末增加379.7万头，增长9.8%，生猪产能完全恢复。
从存栏情况看，2021年末四川全省能繁母猪存栏405.2万头，同比增长8.9%，生猪、能繁母猪存栏实质性恢复。2021年末牛存栏830.5万头，同比减少5.7%；羊存栏1511.7万头，同比略减0.9%；家禽存栏45682.6万只，同比增加5.2%。
从出栏情况看，全年牛出栏293.1万头，同比减少1.1%；羊出栏1766.2万头，同比减少1.4%；家禽出栏77467.3万只，与上年基本持平。
2021年全年四川猪肉增幅明显，其他产品基本稳定。受生猪供给增加带动，主要畜禽肉类产量有所增长。全年猪牛羊禽肉类总产量为640.4万吨，较上年增长11.4%。其中猪肉产量460.5万吨，同比增长16.6%；牛肉产量36.9万吨，同比略减0.5%；羊肉产量27.1万吨，同比略减0.8%；禽肉产量116.0万吨，同比略增0.2%。禽蛋、牛奶需求向好，产量稳中有增，禽蛋产量169.2万吨，同比略增0.8%；牛奶产量68.3万吨，同比略增0.5%。
“生猪先跌后涨，仔猪快速回落。”国家统计局四川调查总相关负责人分析，2021年全年全省生猪出栏平均价格为21.6元/公斤，较上年同期下跌39.5%，呈长跌短涨的“V”型走势，全年全省仔猪出售均价为48.2元/公斤，同比下跌33.8%，价格逐季下跌，且跌幅自二季度起逐季拉大。
另一方面，牛羊禽高位上涨，鸡蛋小幅回落。全年肉牛出栏均价35.1元/公斤，较上年同期上涨4.5%；肉羊出栏价格保持在40元/公斤以上，全年均价42.1元/公斤，较上年同期上涨6.0%；全年肉鸡、土鸡均价分别为24.2元/公斤、39.8元/公斤，同比上涨0.4%、1.3%；从鸡蛋情况看，全年全省鸡蛋均价15.0元/公斤，同比下降1.3%。
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