黑龙江生猪产业联合会《高品质猪肉(团体标准)》发布，产业迎来发展新契机！
来源：东北网 2022-06-16 14:19:12| 查看：次 记者6月15日从黑龙江省生猪产业联合会获悉，日前，黑龙江省生猪产业联合会《高品质猪肉(团体标准)》在全国团体标准信息平台正式核准发布。据了解，该标准代表了黑龙江省肉品行业最高技术标准，将引领黑龙江省生猪肉品生产发展前沿和方向。
近年来，黑龙江省生猪产业有了长足发展，但未能体现资源、产业、品质等优势。黑龙江省生猪产业联合会积极响应省委、省政府加快我省由畜牧大省畜牧强省发展的号召，集合行业专家、会员企业、业界同行之力，共同起草《高品质猪肉(团体标准)》。
据了解，《高品质猪肉(团体标准)》突出了三大亮点。一是在产品标准中首次涵盖了高品质猪肉的生猪养殖、屠宰加工、检疫检验、流通、追溯、召回等全产业链各环节，适用于黑龙江省内生产高品质猪肉的养殖场(养殖小区)、屠宰厂、流通企业的质量管理。二是提高了关键指标的标准。猪肉水分含量指标在全国首先设定为77%以下，本标准规定≤74。三是该标准体现了肉类产品可持续创新发展的现实要求。标准的发布，不仅意味着解决我省外销肉品标准不一的问题，高品质猪肉首次获得明确的标准定义，更意味着联合会会员单位生产的猪肉真正成为有标准、有品质、有保障的肉品。(记者 王亮)
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