最近，“女子在永辉超市买2斤猪肉花103元”登上微博热搜。
据媒体报道，当事人回忆，她看到猪后腿肉价格标的是16.9元/斤，就顺手拿了2斤左右。在超市收银台结账时，工作人员给她算成了50元/斤的精品五花肉。
近期猪肉价格如何？单价约50元一斤的猪肉真的在超市里出没了？近日，中新财经记者走访北京多家超市、菜市场，一探究竟。
普通猪肉价格每斤集中在30元以下
5日，在北京市丰台区某永辉超市的猪肉区，记者注意到，相比之下，黑猪肉的价格明显较贵，其中黑猪五花肉每斤49.8元，黑猪梅花肉每斤59.8元。
北京某永辉超市里售卖的黑猪肉。中新财经记者谢艺观摄
对于常见的白猪肉，虽然多个部位分为精品肉和普通肉在售卖，但价差处于个位数。以前尖为例，带皮前尖14.98元一斤，精品前尖20.98元一斤。即使是猪肉部位中较贵的优质五花和精品五花，每斤价格分别为19.98元和27.98元。
在北京市西城区某社区超市，这里只有常见的白猪肉售卖。记者注意到，前后尖价格19.8元一斤，五花肉23.8元一斤，据了解，这样的价格已持续月余。
“瘦肉价格每斤有18元和20元的，五花肉价格有22元/斤和24元/斤两种档次。”北京市西城区某菜市场里，卖肉的商家亦告诉记者。
从北京多家超市、菜市场走访情况看，普通猪肉价格每斤集中在30元以下。全国范围内猪肉价格如何呢？
据农业农村部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场和采集点的监测，9月份第1周，全国猪肉平均价格34.87元/公斤，比前一周上涨2.3%，同比上涨42.8%。华南地区猪肉平均价格较高，为37.67元/公斤；东北地区较低，为32.81元/公斤。
近期“二师兄”身价再次攀升
“最近一段时间，猪肉价格涨了点，比之前贵了。”上述卖肉商家表示。
据农业农村部监测，2022年8月22日—8月28日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为22.68元/公斤，环比上涨2.6%，同比上涨44.0%。白条肉平均出厂价格为29.06元/公斤，环比上涨2.3%，同比上涨37.1%。
记者梳理农业农村部数据发现，受季节因素、相关部门加强市场调控等影响，7月底至8月中旬，猪肉价格曾出现多周小幅下降。但8月底以来，猪肉价格再次“抬头”。
对此，卓创资讯分析师牛哲告诉记者，“一方面是因为8月底、9月初国内低风险地区学校陆续开学，消费集中度有所提升，再加上中秋渐进，经销商备货积极性好转，屠宰企业开工率震荡小涨，猪肉消化速度加快，带动猪价持续走高。”
“另一方面是因为近期正逢月末、月初交接，集团猪场出栏计划量相对较少，同时养殖端对后市的看涨情绪始终未消退，市场出栏节奏偏慢，供小于求的态势难以扭转。”牛哲说。
“这波肉价的上涨是在白条猪出现积压的情况下实现的上涨，并不是因为缺猪形成的。”在北京新发地统计部门负责人刘通看来，此波肉价的上涨极可能是“一过性”的，并不具备可持续性。
分批放储+约谈猪企
“组合拳”稳定生猪价格
中秋、国庆将至，面对猪肉价格上涨，国家层面也在行动。
国家发改委6日发布消息，为切实保障中秋、国庆等节日猪肉市场供应和价格稳定，国家发改委会同有关部门将于9月8日投放今年第一批中央冻猪肉储备，并指导各地近期加大猪肉储备投放力度。
而9月8日，华商储已有接近4万吨便宜猪肉投入市场。
据国家发改委介绍，目前，广西、四川、吉林、宁夏、湖南等地已启动地方猪肉储备投放工作，其他省份也正抓紧开展猪肉储备投放准备工作。下一步，国家将密切关注生猪市场动态，必要时进一步加大储备投放力度。建议养殖(场)户保持正常出栏节奏，相关企业有序释放猪肉商业库存，保障市场需求。
与此同时，近日，国家发展改革委价格司会同商务部消费促进司等有关部门组织行业协会、头部养殖企业及屠宰企业召开会议，深入分析生猪市场供需和价格形势，研究做好生猪市场保供稳价工作。
有关方面分析认为，目前猪粮比价处于合理区间，生猪养殖头均利润明显高于历史平均水平，如生猪价格进一步大幅上涨，可能导致产能过快增加、后期价格大幅下跌，不利于行业长期健康发展。对于后期价格走势，各方认为目前生猪产能总体合理充裕，能繁母猪存栏量连续回升；新生仔猪量自二季度以来明显增加，对应后期育肥猪出栏量将相应增加，多数头部企业计划出栏量呈逐月上升态势；天气转凉后育肥猪生长速度加快，猪肉供应将进一步增加。总体判断，今年后期生猪和猪肉市场供应有保障，价格有望运行在合理区间。
参会企业一致表示，将带头做好生猪市场保供稳价工作，努力增加市场供应，促进价格平稳运行。参会行业协会表示，将加强行业自律，引导企业保持正常出栏节奏、不压栏囤货。此外，部分企业反映近期部分自媒体故意渲染涨价氛围，建议国家加强监管，引导市场理性交易。
下一步，国家发展改革委将会同有关部门继续密切关注生猪市场动态，及时采取有力有效措施，保障生猪价格运行在合理区间，促进行业长期健康发展。
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