2023年第11周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报：全国猪肉周均价低于上周
来源：农业农村部 2023-03-24 15:36:46| 查看：
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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第11周(即2023年3月13日-3月17日，以下简称本周)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.22元，环比下跌4.0%，同比上涨22.2%，较上周收窄3.3个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。上半周，规模养殖场生猪出栏量增多，虽然部分散养户存在惜售情绪，出栏减少，但生猪供应总体充裕，带领猪肉价格下跌;下半周，规模养殖场低价惜售，叠加少量猪源回圈二次增重，屠宰企业生猪收购成本略增，部分企业调涨猪肉售价;临近周末，供需博弈，不少地区猪肉价格微幅调整，跌多涨少。总体看，全国猪肉周均价低于上周。
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.72元，环比下跌2.3%，同比上涨25.8%，较上周收窄6.5个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌，周内呈“V形”走势。上半周，散养户惜售心态松动，出栏生猪数量增多，加之终端猪肉需求疲软，带动生猪及猪肉价格下跌;下半周，散养户惜售情绪再起，减少生猪出栏量，屠宰企业收购生猪成本上升，部分企业顺势调涨猪肉售价。
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.03元，环比下跌4.3%，同比上涨28.1%，较上周收窄2.6个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。河北地区规模养殖场和散养户的生猪出栏量均增多，加之终端猪肉需求疲软，导致猪肉价格下跌。仅临近周末时，河北地区散养户惜售而减少生猪出栏量，屠宰企业猪肉外销订单增多，支撑猪肉价格小幅上涨。
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.72元，环比下跌4.8%，同比上涨23.4%，较上周收窄4.6个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。周前期，受屠宰企业分割入库现象减少，以及终端猪肉需求疲软的共同影响，猪肉价格下跌。周中期，散养户和规模养殖场惜售而减少生猪出栏量，生猪供应减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。周末期，湖北地区屠宰企业销售速度减慢，猪肉价格再次微幅下跌。总体看，华中地区猪肉周均价低于上周。
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.02元，环比下跌3.7%，同比上涨21.6%，较上周收窄3.3个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌，周内呈“V形”走势。上半周因终端猪肉需求疲软，屠宰企业猪肉销售速度减慢，猪肉价格下跌。下半周散养户惜售而减少生猪出栏量，规模养殖场生猪出栏量有限，支撑生猪及猪肉价格上涨。
五、四川、广东猪肉价格环比均下跌，同比涨幅均扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤18.68元，环比下跌1.9%，同比上涨16.0%，较上周扩大3.2个百分点。上半周，川内规模养殖场适重猪源充裕，出栏量增多，而终端猪肉需求相对疲软，供大于需，猪肉价格下跌;下半周，北方生猪价格上涨提升川内养殖户和规模养殖场惜售情绪，生猪出栏量减少，而终端猪肉需求依旧疲软，猪肉价格仅小幅回升。总体看，四川猪肉周均价低于上周。
本周，广东猪肉周均价为每公斤20.65元，环比下跌3.9%，同比上涨13.5%，较上周扩大0.8个百分点。上半周，规模养殖场适重猪源较多，出栏量增加，带动生猪和猪肉价格同步下跌;下半周，规模养殖场有意提涨生猪售价，但交易市场生猪到货量充裕，而终端猪肉需求恢复缓慢，带动猪肉价格继续下跌。
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