南昌猪肉价格重回“10元时代”，猪肉会持续降价吗？
来源：央广网 2023-08-05 11:13:35| 查看：
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记者从南昌市发改委获悉，7月份，根据监测数据和市场巡查情况显示，全市居民生活必需品市场零售价格总体呈平稳运行走势。7月份，我市猪肉市场平均零售价格稳中略降，与去年同期12.08元/斤相比下降37.67%；列入我市监测目录的15种蔬菜类平均零售价格为2.72元/斤，环比下降7.80%；市场鸡蛋月零售均价为5.30元/斤，环比下降2.75%，同比下降7.83%。根据监测数据显示，7月份我市散装米及小包装大米货源充足，价格总体稳定。
这些生活必需品中，作为老百姓“菜篮子”里的主要产品，今年以来猪肉价格持续走低。据国家统计局江西调查总队数据，上半年，我省生猪价格同比下跌0.3%，总体较大幅度下行，7月份延续稳中略降态势。南昌猪肉市场情况如何？猪肉会持续降价吗？对此，记者走访了我市部分农贸市场、商超，联系相关专家学者进行了采访。
进价便宜货源充足
8月2日上午，在位于东湖区叠山路马家池街的墩子塘农贸市场，记者走访多家猪肉铺了解到，目前猪肉价格有所下降，基本上猪肉价格为每斤10元左右。59岁的熊金娥是该市场的一家猪肉铺老板，她告诉记者，“最近一段时间，猪肉价格很实惠，现在瘦肉15元／斤、五花肉12元／斤。”熊金娥主要做酒店批发生意，相较前几年的高价肉，今年猪肉价格降低了很多，除春节期间外，一直在12-15元／斤波动。
除了农贸市场的猪肉价格走低，商超也一样。当天中午，记者来到西湖区的旺中旺百货有限公司抚生店、华润万家象山店等多家大型超市，发现不少商铺都推出了猪肉促销活动。
在旺中旺百货有限公司抚生店肉类区，记者看到部分猪肉已经贴上特价标签，有的肉价甚至到了个位数。“上个星期门店举行促销活动，带肉筒子骨仅售8.59元／斤、带皮前蹄胯11.39元／斤、鲜剁刀肉6.99元／斤、带皮前蹄胯11.39元／斤。”该店猪肉采购负责人闵赛云说，现在猪肉的进价便宜且货源充足，所以卖场猪肉价格也降了下来。以前普通排骨都要45元／斤，现在排骨23.9元／斤，并且超市的猪肉销售量同比上涨15%。
猪肉价格下跌，市民的消费意愿明显增强。“最近猪肉很便宜，1斤前腿肉只需9.98元，看到超市的猪肉在搞促销，就购买了几斤前腿肉作为饺子馅，打算一家人包饺子吃。”正在华润万家象山店挑选猪肉的市民李丽华说。
价格走低有三方面原因
今年以来，猪肉价格持续走低的原因是什么？南昌社科院助理研究员甘江英作出了分析。她告诉记者，任何商品的价格都是由供需来决定的，今年以来，全国猪肉价格持续走低主要有三方面原因：一是供给端，生猪产能一直居高不下，尤其是去年下半年由于猪价的反弹导致能繁母猪补栏较显著，将持续影响到今年三季度的生猪产能高供给状态；二是需求端，由于宏观经济的偏弱运行导致全国对猪肉消费的需求扩张不明显，因此消费的拉动无法覆盖供给的增加，导致价格的持续下跌；三是生猪的规模化养殖导致了生猪周期的弱化，我国生猪养殖行业规模化达到65%，规模化养殖无论在成本控制还是抵抗亏损的能力上都强于散养户，从而影响行业产能去化的程度。
如何应对生猪市场价格走低等因素对我市养猪业造成的不利影响，甘江英建议，要稳定生猪生产，避免价格大起大落导致的供给变化太大；要不断改善养殖技术，防范和控制疫病的发生和损失，降低养殖成本。同时，还需持续提高行业集中度，形成规模化养殖，更好地稳定供给。
预计季节性温和回升
甘江英表示，南昌猪肉市场与外省市的主要不同在于，本土养殖企业的养殖成本相比外地养殖企业偏高，对于周期的预判和决策能力以及风险的控制能力均偏弱。因此，养殖户需要更科学的决策能力，分析判断处于周期的哪个阶段，避免出现周期错配的盲目扩张，并不断提升养殖技术，降低养殖成本。以牧原食品股份有限公司为例，该公司在这轮猪价的下行趋势下，通过不断降低养殖成本，避免了大幅亏损。
对于未来猪肉价格走势，甘江英判断，受前期出栏意愿增强和近期国家冻猪肉收储等因素影响，未来猪肉价格何时走向正常主要看产能去化的程度。一方面，随着去年底以来近三个季度的亏损压力以及行业对于本轮猪周期为弱周期的一致预期达成，预计产能去化会加速；另一方面，今年9月至年底是我国猪肉消费的传统旺季，随着学校开学、各种节庆活动以及腌制腊肉香肠等消费需求的加大，猪肉价格预计季节性温和回升。
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