上海交大致歉！猪肉中出现针头可能有三种原因

来源：上观新闻、澎湃新闻 2023-11-28 10:13:46| 查看：次

　　近日，有网友称自己的同学在交通大学餐食中吃出针头，在网上引发热议。

　　11月25日，闵行区市场监督管理局表示现已介入调查。

　　据白鹿视频报道，11月24日，上海交通大学后勤保障部回应称，已经咨询过相关部门，该针头不是用于人体或者做实验用的针头，是给猪打疫苗的针头。猪刚出生打疫苗脾气倔，不肯配合可能打在骨头上，针头就断进去了，针头大概1.5厘米。

　　不少网友感到后怕，这吃进去还得了……

　　上海交通大学：深表歉意、自查、档口停业

　　11月25日下午，上海交通大学后勤保障中心官方网站发布情况说明称：关于该校闵行校区有学生反映在第二餐饮大楼午餐中发现疑似针头物事件，该校高度重视，已成立工作专班调查处理。目前，该校后勤保障中心已封存该批次原材料并启动自查，涉事档口已暂停营业。上海市闵行区市场监督管理局正在介入调查，学校将全力配合。

　　对此，该校深表歉意，将引以为戒，举一反三，进一步加强食品原材料溯源、强化品质管控，切实保障师生健康安全。

图源：澎湃新闻，校内学生供图

涉事档口已暂停营业

　　猪肉中出现针头可能有三种原因

　　据上观新闻消息，长期从事生猪经营的业内人士向记者表示，猪肉中出现针头可能有三种原因：养殖场用药产生的断针；猪肉注水时遗漏；人为恶意放入。

　　此外，针头在猪肉上停留的位置也能用来判断针头是否为兽用。

　　防疫或治疗注射的最佳位置为生猪耳后三指三角区，如果针头被发现断在该区域，那很可能是养殖场或屠宰场没有使用金属探测设备发现所致。

　　“虽然有时候检测出来存在一定难度，但食品安全最要紧。”该人士指出，如果事先对注射、金属探测等环节进行严格规范，完全可以最大程度避免针头混入餐食的问题出现，哪怕是注射后发现断针暂时无法取出，也可以对生猪进行重点标注，从而在屠宰和检测环节格外留意。

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