猪肉价格持续下降市民“抄底”灌香肠 - 养猪新闻 - 中国养猪网-中国养猪行业门户网站

猪肉价格持续下降市民“抄底”灌香肠

来源：澎湃新闻 2023-12-21 14:09:25| 查看：次

　　临近岁末，不少市民已经开始准备年货，市场里各个加工店也在接单做香肠了。

　　洗肉、切肉、绞肉、拌料、装灌……今天上午，记者走进市区鼎虹市场，只见市场内多个香肠加工店前排起了长队。

　　“我们这几天从早上7点多就开始灌，一直要忙到晚上才能收工，一天差不多要灌一千多斤，昨天晚上忙到快9点才收工。”香肠加工商户王女士介绍道，“每年12月中旬到春节前都是灌香肠的高峰期，香肠加工费4元一斤，红肠加工费5元一斤。”

　　肖女士排了一个小时队，终于拿到了自己加工好的香肠，“去年猪肉贵，灌得就要少些，今年肉价便宜了，我就又灌了18斤。”

　　随后记者又走访了市区东升市场、天山路市场，发现猪肉价格几乎都在10多元左右，其中五花肉平均14元一斤，精瘦肉13元一斤，前夹肉12元一斤。一个猪肉摊主告诉记者：“这几天灌香肠的人多，猪肉价格就稍微涨了些，但是也比去年便宜，去年同期猪肉要卖到20多元一斤。”

　　“去年我灌了15斤香肠，大概花了400元钱左右，今天我灌了20斤，才花了300多元，今年肉价便宜了，明天我准备再来买点做腊肉。”市民刘大姐说。

　　根据国家统计局德阳调查队12月发布的上月居民消费价格指数，11月份，德阳CPI同比下降1.4%，其中畜肉价格同比下降23.5%。

　　据业内人士分析，今年年初的能繁母猪数量基本处于近两年的峰值水平，生猪出栏量处于高位，市场供应较为充足，所以猪肉价格下降。接下来，随着春节临近，猪肉消费需求将更加旺盛，预计后期猪肉价格会有反弹，但短期内缺乏大幅上涨可能性。

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