【希望的故事】新希望大厨们的百味人生

来源：新希望六和 2021-10-23 09:19:27| 查看：次

　　昨天是世界厨师日，一碗面，一勺汤，柴米油盐，酸甜苦辣，大厨们将万千食材用心转变为绝妙美味，唯美食不可辜负。新希望六和也隐藏着多位“身怀绝技”的大厨，简单的食材因为有了他们的装点，沉淀成温暖的力量，带给我们难以忘怀的舌尖记忆。
　　
　　食品安全最强后勤保障的李师傅
　　
　　李师傅今年五十有余，在新希望六和厨师这个岗位上已经坚持了将近十年。在食堂人数紧缺的时候，加班加点工作，保证了大家下班都能吃到热乎乎的饭菜，场区的小伙伴们都亲切地叫他一声——“李大厨”。
　　

　　
　　李师傅平时负责食堂的进货验收和报销等工作，在保证厂区员工日常膳食供应的基础上，每天严格打扫厨房的卫生环境，以保证供餐的安全卫生。除此之外，李师傅在网上实时关注食品价格变动，在保证菜品新鲜的基础上，以最低的价格购买食材。
　　　　

　　他对待每一位同事就像家人一样，在用餐时间会关注哪些小伙伴没有准点来吃饭，替加班的同事留出一份温热的饭菜，同时也会默默关注大家的用餐喜好，比如为了我们这些新来的年轻人，特地新增麻辣烫业务，还准备了麻酱和辣椒油等调料满足大家的味蕾。李师傅用兢兢业业的工作态度赢得了大家的尊敬，干一行爱一行，有他在，吃得安心，干劲满满。
　　
　　追求菜品多样的创新派兰师傅
　　
　　兰师傅是今年刚来到莱州分子公司的一位大厨，虽然在新希望工作时间不长，但是做出的饭菜饱受好评。兰师傅将工作重点放在了增加菜品种类和改善菜品结构上，不仅在已有食材原料的基础上加以创新，追求色、香、味的完美结合，还力求花色品种的多样化，真正做到了粗粮细做、细粮精做。
　　　　

　　自从食堂有了兰师傅，每周的菜品几乎不重复，我们吃到了酸菜鱼、水煮肉片和糖醋里脊等新菜式，大家用餐的满意程度逐渐提高，小伙伴们每天都对食堂的新菜系充满期待。
　　　　

　　
　　当问起兰师傅最拿手的菜品是什么，兰师傅回答说：“我没有什么拿手的菜品，只要你们喜欢的、觉得好吃的，就是我最拿手的菜品，你们觉得不好吃的，我再拿手都没用。”这样的兰师傅，你值得拥有。
　　
　　抓取味蕾差异最大公约数的赵师傅
　　
　　锅铲灵活翻炒，热气层层上涌，阵阵香味扑鼻而来，点滴酱料着色，精美摆盘工艺，美味佳肴出现眼前，这是大家形容陕北聚落吴起场区赵师傅做菜时的场景。
　　　　

　　赵师傅厨艺高超，他善于观察大家平时的用餐偏好，根据需求来定制菜品。他说：“厨师是一份能给人带来幸福的职业，地域不同，口味多变，用心了解同事们的需求，才能做出真正的好菜。一天忙碌的工作结束后，能吃到可口的饭菜，大家的幸福感也会大大提升，厨师不仅是一份工作，更是一份充满爱的事业。”
　　　　

　　提到拿手菜，赵师傅的独家酱龙骨、老婆饼可是一绝，川菜也是样样精通。每当场区过节聚会时，赵师傅都会露上一手，让同事们大饱口福。虽然众口难调，但他总能抓取到大家味蕾差异的最大公约数。在赵师傅这里，品尝到了家的味道，真正体会到了美食带来的幸福。
　　
　　追求细节标准的严谨派郭师傅
　　
　　郭师傅来自首都北京，今年五十三岁，从事厨师工作已经三十多年，虽然入职青岛平台新食主义食堂还不到一年，但他的到来可谓给食堂增添了一番新滋味。
　　

　　
　　郭师傅是个注重细节的人，每道看似简单的菜品，他都会反复研究摆盘、色泽、味觉，完成心中最佳的排列组合。在保证质量的前提下，新食主义食堂一日三餐准点准时，隔三差五还有例如汆花鲢、干炸丸子、吉祥凤翅等特色菜品更新，满足了员工不同的就餐需求。
　　　　

　　
　　每天7点到16点，是郭师傅最忙碌的时候。既要在灶台边烹饪，还要针对后厨各个岗位进行监督指导，确保每道菜品的质量后方可上桌。即便如此繁忙，郭师傅依然享受炒菜的时刻。因为烹饪着热气腾腾的美味，看着自己做的菜被一扫而光，同事们吃得津津有味，他心里就非常满足，能为大家做可口的饭菜是他最大的心愿。
　　　　