今天，扒一扒扬翔做好百姓餐桌“第一肉”的新花样！

来源：扬翔股份 2022-10-10 10:45:18| 查看：次

　　国庆在家躺平

　　发现一件很有趣的事情

　　要招待客人，爸妈第一时间

　　总能想到用猪肉整点啥“硬菜”

　　即便是在生活物质水平

　　大大提升的今天

　　猪肉，仍是中国人餐桌上的“第一肉”

　　好吃、做法多

　　还是最丰富的蛋白质来源之一

　　据统计

　　每年中国人要吃掉7亿头猪

　　猪肉消费长期占肉类消费比重60%以上

　　近来

　　国家频频出手调控猪肉价格

　　稳定生猪产能供应

　　也体现出猪肉在老百姓生活中

　　不一般的地位

　　01

　　猪肉走俏市场

　　猪肉开始被“翻牌”，是从宋朝开始的，著名的“东坡肉”也是从那时兴起。

　　往后，猪肉便成了中国人餐桌上不可缺少的主角。

　　在新中国刚成立的五六十年代，猪肉还是一种奢侈品，凭票供应，“天不亮就得去排队，肉越肥越好，买回来按人头分，你一片我一片，还能炼油”。

　　70年代，猪肉依旧紧俏，但做法已逐渐多元化，猪肉炖白菜、煮猪蹄、猪皮冻…成为主人家招待客人最体面的“硬菜”。

　　八九十年代，猪肉不再是春节专利、富人独享，平头百姓也实现了吃肉自由，“小时候，猪肉几乎顿顿都有得吃”。

　　进入二十一世纪，随着生活水平的提高、饮食观念的改变，人们对吃猪肉不再仅满足于“吃饱”，更讲究安全、营养、健康，科学健康养殖、养殖全程可追溯的“二师兄”成为市场新宠。

▲扬翔楼房猪场内干净、整洁的养殖环境

▲扬翔楼房猪场内每一只猪都有对应的“身份”耳标

　　特别是，在“全民大健康”背景下，消费者对“安全+健康+营养”的猪肉食品需求，正加快升级。

　　02

　　扬翔层层科学把控猪肉品质

　　前面提到，猪肉的营养性价比之高，相信很多食客都“高攀”得起。

　　随着居民生活水平提高，扩大内需和城乡统筹发展等战略深入实施，猪肉消费需求仍呈刚性增长，人们对高品质猪肉的需求也逐渐增长。

　　而高品质猪肉背后，离不开层层科学把控。

▲扬翔楼房猪场内的智能测膘

　　坚定地追求社会价值创造，满足消费者对品质猪肉的需求，扬翔在绿色生态环境、优质育种、猪只精准营养、科学健康养殖、严格检疫屠宰等多流程严格把控，实现“从农场到餐桌”最短链路，为百姓提供实在、便利、健康、安全的美食体验。

　　举个例子，针对消费者关心的猪肉品质和口感，扬翔运用自主基因组高效育种技术，从基因源头提升国人舌尖上的美味。

　　高品质的猪肉，往往意味着营养价值更好，“吃啥补啥”，这与猪只每日摄入的营养密切相关。对此，扬翔也进行了相关研究，在猪只精准营养方面，实现了从批量共性化到精准个性化的转变。