楼房猪场的猪肉“不香”！？是什么在影响猪肉品质→

来源：扬翔股份 2023-12-18 11:24:59| 查看：次

作为近年来养猪业稳占热榜的话题

“楼房养猪”的争议从未停止

老百姓最关心的还是

究竟生猪“上楼”后

猪到底还有没有“猪肉味”

到底是什么在影响猪肉品质

楼房猪场的猪肉品质又如何

让我们走进扬翔智能设施楼房猪场看一看

　　近年来，黑猪、土猪等颇受市场热捧，出现这种现象的主要原因是当前白猪较多，“物以稀为贵”，土猪存在的脂肪含量高、肥肉多、饲养时间长等问题消费者也不可忽视。实际上，影响猪肉品质的因素众多，包括遗传基因、营养结构、生活环境、屠宰方式、包装和配送方式等。

（土猪，来源网络）

　　回到楼房养猪上，跟传统的饲养方式相比，楼房的饲养方式，究竟会对肉质产生什么影响？

　　一、遗传基因

　　扬翔智能设施楼房猪场采用闭锁繁育的模式，即一次性引入母系原种后，核心父系主要通过人工授精，大大减少外来病毒的入侵几率，保障了猪群的健康度，并且通过楼房养猪六年的实践，验证了优秀父本的基因可以保障肉质和繁殖性能，从基因源头保障猪肉的品质和口感。

　　二、营养结构

　　在营养结构上，扬翔智能设施楼房猪场配套了饲料厂，养殖端的智能设备实时采集猪只个体数据，通过算法分析出猪只个体营养需要并传输到饲料厂，饲料厂再通过精准配方进行精准生产，最后利用精喂仪精准饲喂，充分满足营养需要并且避免了饲料浪费，真正做到随需随配、随配随产。

　　三、生活环境

　　很多人质疑猪在楼房里见不到阳光，但实际上，大部分传统平房养猪场内猪也见不到太阳光。而猪猪只是需要光照，通常光照时间要求在6个小时左右，发情母猪则需要18个小时，楼房猪场可以实现人工精准光源，满足光照需求。此外，通过空气过滤和精准送风，猪场内氨气控制在2ppm以下，让猪猪一辈子都生活在干净空气里，配备的自动温控系统也让猪猪生活更舒服。

　　四、屠宰方式

　　常规的屠宰方式是生猪出栏后，经长途跋涉运输到屠宰场进行屠宰，猪会产生应激反应，一是累，肌肉里面的乳酸就出来了，二是恐惧，肾上腺素就出来了，全部在内脏里。虽然猪运输到屠宰场还需静养12个小时，但是12个小时并不能解决这些问题。而在扬翔智能设施楼房猪场，生猪到出栏时间，直接坐电梯下楼，听着音乐送上传送带，利用二氧化碳窒息法致晕，就地屠宰，充分保障了肉质的优良。