养猪业大变局！“南猪北养”之后屠宰将“由销向产”？
伴随猪肉消费旺季的来临，近期多个地区生猪价格出现上涨，据猪易数据显示，湖北、湖南、河南、山东、甘肃等地区生猪价格出现不同程度上涨。不同的是，河南地区上涨以标猪为主，而湖南地区则以大猪为主。且辽宁部分地区，比如鞍山、沈阳出现标猪供应不足的情况。据当地猪友反映，近期当地收猪的车明显增加。目前已经是11月底，还有1个月2018年即将结束，在这样的关键时刻，2019年生猪市场表现如何成为众人关注的焦点。
首先，2019年乃至未来生猪调运很难放开，即使放开，也将是针对少数大型集团企业点对点的探索或者尝试，大范围放开可能性较小。
其次，在2016年4月份农业部发布的生猪产业规划中对养猪业布局进行了规划，其中河南、山东、河北、东三省作为生猪养殖的重点及潜力省份，这样背景下2016-2018年各大集团企业纷纷大举进军，据猪易数据统计，三年累计有800亿的资金规划投入养猪业，其中河南、河北、山东、内蒙、东三省占总投资的60%以上。
并且就产能建设和释放来看，2018年初步释放，2019年之后将进入集中爆发的阶段。然而就在这个时候，2018年8月份非洲猪瘟爆发，随之生猪调运受限，一直到10月21日，全国范围生猪调运都进入暂停的状态。
这样的环境下，我国生猪市场呈现两极分化的阶段，产区生猪难以出栏，猪场深度亏损，销区猪肉供应紧张，价格大幅上涨，产销区矛盾愈发突显。
产销不匹配，这个问题如何解决？
就像是11月17日-18日，2018年中国家庭猪场生存发展论坛上，猪易数据所提出的，非洲猪瘟形势严峻，调猪转调肉成为趋势，各大集团企业也将存在从养猪向屠宰环节延伸的情况。
11月21日，农业农村部办公厅关于加强生猪屠宰企业非洲猪瘟防保障猪肉质量安全和有效供给的通知，从通知中，我们可以看出农业部目前的态度是怎样的。
省级畜牧兽医主管部门按照“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”的总体思路，综合生猪养殖、市场消费、交通运输等因素，调整完善本区域生猪屠宰行业发展规划。
生猪生产发展规划的重点发展区和潜力增长区省份，要根据养殖规模、数量等因素适当增加屠宰企业设置数量，留出发展空间。
屠宰企业要着眼于长远，向生猪主产区布局，产能与生猪养殖规模、消费区域相适应。
可以看出，在河南、山东、内蒙、东三省这些地区，生猪养殖集中地区，建议根据养殖规模、数量适当增加屠宰企业数量。但还要注意的是，要留出发展空间。相比2016年提出“南猪北养”的积极性，这一次鼓励在生猪主产区建屠宰厂的态度要更为谨慎。
但我们也知道，目前屠宰厂行业毛利在5%左右，产能利用率不到40%，处于严重过剩的阶段。
所以为了给新增产能留出发展空间，那必须要加大淘汰落后的产能。因此农业部在鼓励主产区适当增加产能的同时，亦表示
地方各级畜牧兽医部门要按照减数控量、提质增效的要求，坚决关闭不符合设定条件的生猪屠宰企业，压缩落后产能(这句话是不是和淘汰落后生猪养殖产能很类似？)。
严格执行国家发展改革委《产业结构调整指导目录（2011年本）》（2013年修正），不得批准年屠宰生猪15万头（70头/小时）及以下的屠宰建设项目。
据猪易数据了解，目前北京、上海、浙江地区屠宰厂均有向河南、河北等地区寻找项目的意向，但目前更多还处于考虑阶段。
除了屠宰厂的迁移，在这一波屠宰厂掌握生猪收购大权的博弈中，生猪养殖企业愈发感受到自己的被动地位，因此在面对非洲猪瘟影响下的局面，尽管风险密布，但养殖企业还是做好了要延伸到屠宰的准备。
比如温氏在11月16日就表示，会向屠宰行业延伸，主要是考虑应对行业周期风险的战略部署，平滑周期波动对公司经营的影响。公司近年养鸡业务推动转型升级，目前初步显现出效果。养猪业务现在出现非洲猪瘟疫情，政府鼓励和推动从调猪到调肉的转变，预计行业会逐步配套屠宰链条，因此，公司今后会加大布局屠宰业务的力度。
据猪易数据了解，目前温氏在山东、湖南、湖北、江苏等地区投苗进度放缓，部分农户猪舍已经出处于空栏状态，主要是受到种猪、猪苗调运的限制。并且，作为生猪出栏2000万头的企业来说，调运受阻，目前还有体重超过300斤以上的大猪积压。温氏同样表示，没有屠宰分销业务，在如今的形势下十分被动。因而希望政府相关部门能够鼓励养殖企业建立屠宰加工。
据猪易数据了解，目前温氏屠宰项目也处于规划阶段，还未有项目建成。
相比温氏，新希望旗下有千喜鹤的屠宰产能，但近些年一直处于亏损之中。非洲猪瘟之后，其业绩下滑明显。新希望六和也希望一边养猪，一边匹配屠宰产能，但由于产销错位，目前还未达到协同的状态。
11月20日，新希望六和表示，目前影响最大的因素是工厂的建设进度、种猪和仔猪的调运。其次就是非洲猪瘟之后，活猪禁止调运的政策如果常态化，我们的屠宰产能也需要加速配套。
除了温氏、新希望六和，中粮肉食预计2020年生猪出栏的目标达到1000万头。并且在猪场建设过程中，也一直在配套屠宰项目。
事情发展到现在，的确有一种黑云压城的感觉。客观上讲，从养猪进入屠宰业务，难度要比从饲料进入养猪更大。不仅仅是资金（除了温氏，还真想不到哪个企业还有钱能做屠宰），更重要的是不同地区的进入政策，比如北京就是大红门的天下，即使强大与双汇也难以杀进来。另外不能避免的就是销售渠道，在如今非洲猪瘟背景下，河南、辽宁、河北、内蒙，到处都是低价的生猪，收猪屠宰谁都想，关键是屠宰之后的白条能否有渠道销售出去，这才是关键。猪场做屠宰，先准备亏几年，最后能不能盈利还得看水平和运气。
今年7月份习近平出席金砖国家工商论坛时曾表示，当今世界正面临百年未有之大变局。对广大新兴市场国家和发展中国家而言，这个世界既充满机遇，也存在挑战。未来10年，将是世界经济新旧动能转换的关键10年。中国是世界的一部分，而养猪业又是中国经济的一部分，在滚滚历史大潮之下，养猪业未来10年也将是从未有过的大变局。
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