饲料原料价格汇总:第二届国际母仔猪营养与饲养治理 高峰论坛
来源：互联网 2014-11-22 13:22:21| 查看：次Jowaman Khajarern，泰国孔敬大学副教授，泰国猪业委员会和国家农委会委员。山东龙昌动物保健品有限公司研发与应用特聘专家。在38年的科研工作中，她并在动物营养领域从事大量的研究工作，最初的研究趋势是家禽和家畜日粮、动物饲料中的霉菌毒素污染等，其中对饲料原料木薯进行了大量的研究。随后，她又将自己的研究爱好 拓展来 小型动物的营养和饲料中。本次论坛上，Jowaman Khajarern 副教授带来了题为“内源性乳化剂对断奶仔猪生长性能的影响”的报告。主要环绕 实验研究讲述了内源性乳化剂对断奶仔猪生长性能的影响。
仔猪脂肪酶是成年猪的5%、胆汁酸盐是成年猪的10-25%，而在应激状态下胆汁酸盐分泌会更少。
乳化剂是辅助形成乳化的物质，将亲水和亲脂物质融合在一起。在饲料中添加乳化剂的优势：1 消化系统在水溶环境中进行脂肪代谢 2 在油形扩散中容易扩散的 3 亲水性乳化剂容易扩散。
试验中向扣除了0.7,1.0,1.3%米糠油的对照组日粮中分别添加0.04%乳化剂胆汁酸。在34d的试验周期中，添加0.04%乳化剂胆汁酸的仔猪体重(BW)、体增重(BN’G)、摘 食量(FI)、饲料转化率(FCR)、存活率(SR)、末重平均 度(UBWT)、料价比(FCG)等指标均好于或接近对照组。向扣除了0.7%米糠油的饲料中添加乳化剂胆汁酸后其生长性能有所改善，饲料转化率显著提高(P椰子油>大豆油>玉米油。
对于幼小动物来说，椰子油是优质的快速能量源。棕榈油含39-44%C16,3%Sn-2;越南Bass鱼油无功能脂肪EPA+DHA。棕榈脂肪粉是饲料级水解油脂，含有棕榈酸硬脂，常用于反刍，总脂肪>99%。米糠毛油含糠蜡3-9%、含亚油酸35%，但易氧化酸败(解脂酶)。磷脂含总磷脂55-62%(脑/卵磷脂各30%);功能性深海鱼油W3，含功能性脂肪酸EPA+DHA>25%，超长链且过不饱和。但极易氧化，属于高品质鱼油。
不足的中短链脂肪酸有：椰子油、MCT中链功能脂肪、磷脂;不足的W3脂肪酸：鱼油、亚麻籽油。
对于油脂需要摸索 的问题：1 饲用油脂性价比;2 能值情节利用了多少;3 不同生理阶段功能脂肪酸的需要量;4 考虑脂肪酸的结构与比例，因为其决定了油脂属性。
二、脂肪酸优化模式及应用
脂肪中的甜油三酯，甜油的能量奉献10%，脂肪酸能量奉献高达90%。猪乳中含最多的脂肪酸是棕榈油酸，含33%。母猪乳汁中饱和脂肪酸含40%、单不饱和酸含48%、多不饱和含12%。平稳 脂肪酸营养需要考虑高脂高纤维、日粮脂肪结构与乳脂、乳脂中高棕榈酸，棕榈油?功能脂肪：W3-FA及卵磷脂。
教槽料的脂肪酸优化设计：1 乳汁估量 ，33%棕榈酸，乳脂率7-8%;2 脂肪尤其 处理工艺：甜油三酯大分子，乳化、脂肪酶催化、抗氧化。
食品工业的提示：1 人乳：乳脂3-5%，提供婴儿50%能量+EFA。20%棕榈酸，70%Sn-2位。2 猪脂：25%棕榈酸、67%Sn-2位;3 人乳脂替代品(婴儿奶粉)：酶法改性;4 是使用猪奶粉还是教槽料?
尤其 的脂肪结构决定其利用率，如猪乳总棕榈酸含26-33%，Sn-2棕榈酸含48%。而Sn-2位棕榈酸可以快速供能。
母仔猪料中的脂肪酸设定：1 估量 原料脂肪酸组成;2 估量 Sn-2位键脂肪酸组成及含量;3 功能脂肪筛选(磷脂，中链及W3);4 预期设计脂肪结构，与氨基酸的合适比例。
三、脂肪酸的可测量性
脂肪酸是可量可测量的，可以依据标谱，任一油脂或脂肪都是可以测量的，通过脂肪酸估量 ，可反推出脂肪组成。
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