环保落地猪价上天养猪开启“高门槛”时代

来源：南方周末 2016-07-18 10:17:46| 查看：次

　　疯长的猪价

　　猪中介的主要职责是为猪贩子寻找猪源，一旦猪源减少，或者猪肉需求上升，最先感知的就是猪中介。

　　从2011年起，李伟明就在广东肇庆做猪中介，过去的两年，所有顾客卖猪，都是哭丧着脸，“几乎都是亏本卖”。

　　隔三差五，他就接到猪场客户的电话，告诉他不做了。小户是最早被淘汰的，接着大户也消失了，他们的猪场被转让给了外省人，有些人因欠债太多，猪被人连夜卖掉抵账，还有一些猪场建在禁养区，被强行拆除。

　　2015年年初，李伟明的客户名单少了30%。

　　产能在不断减少。中国畜牧协会提供的数据显示，2012年生猪存栏达到了一个历史高点4.76亿头，此后的三年一直呈直线下降趋势，2015年到达4.51亿头，总体下降了5.2%

　　李伟明明显感受到了这个变化。2015年前，他每月都能收到3000到4000只猪，每头猪7块钱的中介费，每月收入都在3万元左右。

　　2015年后，一个月收到的猪几乎就再难超过3000只，收入也降到了2万以下。

　　2015年的3月，是一个重要的转折。这一个月，全国开始大范围上涨开启。

　　新牧网的数据显示，生猪价从最低价每斤5.69元开始起，一路上涨到2016年6月，到达每斤10.58元的历史新高，而此前的最高点是2011年6月的每斤9.8元。

　　现在，猪场老板们都换了一副脸面，有时收完猪，还会请李伟明喝个茶，吃个饭。

　　只是猪市行情太好，他也有新烦恼，比如违约的比例正在上升。

　　收猪一般都是先谈好价格，收取定金，然后猪中介再通知猪贩子或屠宰场过来，这时间一般需要三天。但等不到三天，猪价又上去了。这时，一些猪场老板就会毁约，连续两天连涨个2毛左右，多出来的盈利就会超过违约成本，这时猪场就会单方面撕毁合约。

　　这极为少见，即使在行情最好的2011年高价位也没持续太久，但李伟明没预料到，与刚刚过去的筑底期一样，本轮猪周期的猪肉高价位也比往年更长一些。

　　与李伟明同样失算的还有程新闻，2015年10月份，猪肉已经连续上涨了半年，按往年规律，春节后猪肉会进入一个下跌期。担心节后猪价回落，程新闻就以1800块的价格出售了一批猪仔。

　　但涨价并未如期停止，2015年4月，这一批猪仔的价格涨到了每只2400元。

　　与历次猪周期相比，更为异常的一点是，猪价一路高歌，但母猪存栏量却在逐月减少。

　　母猪数量是猪业生产力的根本指标，决定着未来半年内生猪市场的供应量。新牧网分析师高勇红表示，以往的猪周期突出表现在生猪存栏量下降，而能繁母猪存栏量变化不明显。但第三次猪周期则是通过严重亏损直接造成能繁母猪严重减栏，到2016年5月已跌至3760万头。

　　猪企并未迅速扩大生产规模，原因复杂。一部分企业因为第三次猪周期严重亏损，才刚刚还清欠款，但更重要的还是环保。

　　随着《畜禽规模养殖污染防治条例》和新环保法的出台，全国都掀起了史上最严的猪场环保整治行动，许多猪企因为环保整治，被迫拆除。

　　力度最大的浙江，2014年9月底全省禁限养区内已关停搬迁养殖场户69597个，涉及生猪存栏490.18万头。

　　统计数据显示，2015年浙江生猪年末存栏730万头，年内出栏1316万头，分别比上年下降24.3%和23.7%。

　　随着猪市复苏，各地的种猪都供不应求，福建一春农业发展有限公司的副总张佳最近特别高兴，每年他们公司可提供种猪1.2万头，但是明年和今年的种猪已经全部销售出去了。

　　林国忠猪场里卖出去的种猪体重也在不断的减轻，连80公斤的小猪苗都被急不可耐的养殖户们买走了。

　　惠州的养猪大户卢嘉玲经历了多次猪周期，她已经淡定了很多，“亏了不要哭，赚了不要笑”。在她看来，这一轮养猪人赚的钱都是效益不好被迫退出的养猪人的血汗钱。

　　高勇红也认同这一看法，本轮猪价上涨其实是一场优胜劣汰的竞技赛。在经历了连续3年的亏损，以500万养猪人的破产退出为代价，淘汰了过剩产能，刷新了2016年猪价新高，中国的生猪规模化进程也得以向前快速推进。

　　高勇红认为，养殖规模化程度提高，正是猪周期规律失灵的最主要原因。经历几轮猪周期，年出栏头数小于500的养殖户比例下降，养殖规模化程度提高，抗周期能力增强。

　　与2012年相比，中国散养户的比例，已下降了11%。

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