环保落地猪价上天养猪开启“高门槛”时代

来源：南方周末 2016-07-18 10:17:46| 查看：次

　　一个时代已经结束

　　经历过这一轮猪周期，中国的猪业面貌才逐渐清晰起来，“养猪成了有钱人玩的游戏”。

　　“现在再兴建一个猪场，没有两千万，基本很难生存。”37岁的练智文说，他16岁开始养猪，如今拥有5家猪场，近万头猪。

　　练智文开玩笑说，过去人总说，“不好好读书就回家养猪”，但其实养猪对知识的要求更高。规模化的猪场的技术门槛一般人根本无法触及，“要懂工程、化学、疫病、财务、环保”。

　　过去或许很难想象本科生会去一家猪场工作。但张佳说，他的公司7位技术员中，就有4人拥有硕士学历。

　　除了资本、技术，拦住一般人进入的，还有高门槛的环保要求。

　　“过去，猪业就是一个被宠坏了的孩子。”练智文说，以前建猪场，租一块场地，搭几块石棉瓦，铺一块水泥地，就能开始。

　　现在随便上一套环保设施，费用都在百万级以上，如果不是规模化养猪场，散户根本无法承担其中的环保成本。

　　环保是此轮猪周期上扬的一个重要因素。从2013年开始，部分地区就已开始划定禁养区、限养区，随之而来的就是禁养区内的猪场关闭、拆迁等工作。

　　2015年4月发布的”水十条“更明确规定，要科学划定畜禽养殖禁养区，2017年底前，依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场(小区)和养殖专业户，京津冀、长三角、珠三角等区域提前一年完成。

　　截至目前，全国已有二十多个省份公布了禁养区的划定或划定规划，包括浙江在内，部分省份禁养区猪场的拆迁工作已基本完成。

　　国内最大生猪养殖企业温氏集团下属的环保公司益康生，一直负责温氏养殖场的环保业务。益康生副总范卫朝记得，国家在2000年左右开始了对养殖业有了环保要求，“这与规模化养殖的时间表是一致的”。在他看来，正是猪业规模化发展之后，猪场的污染问题才逐渐变得严重。

　　按照超过500头的标准，农业部公布的数据显示，中国规模化养殖的比重已占到了44%，十三五规划的目标是达到52%。

　　目前，环保发展与农业发展还处于一个磨合期，针对新环保法规实施后，生猪养殖领域遇到的问题，中国畜牧业协会猪业分会组织过一次讨论。

　　首先是治理方式的分歧，中国畜牧业协会猪业分会在会后的总结文章里写道：“在部分主管部门人员眼里，猪场粪尿就是污染，因此按工业标准要求处理满足达标排放标准，根本不考虑粪尿的资源化利用和处理成本”。一刀切的结果，直接造成养殖企业没有整改或关停时间，直接面临当地政府巨额罚单及关停。

　　与此同时，养猪的环保工艺目前也没有形成统一的标准。范卫朝介绍，目前国内猪场污染主要针对两样：粪便和污水。

　　粪便，都是集中收集，在沼气池进行堆肥发酵，转化为肥料。污水的处理方式主要有四种：

　　第一种是综合处理方式，也就是污水还田。将经过沼气池发酵之后的污水，浇灌到配套面积的农田中还田。

　　这种方式难以监管，容易过量浇灌造成污染，过去并没有得到环保部门的认可。不过在最近的讨论中，这一方式正在被逐渐接受。

　　达标排放是第二种方式，部分地区都出台的地方《畜禽养殖业污染物排放标准》，其中化学需氧量(COD)在400mg/L以内、氨氮80mg/L、总磷(以磷计)在8mg/L以内，可以排入污水管道中。

　　第三种方式是零排放，也就是要求所有的污水都要留在厂区内。各个地方政府的氮排放有一定指标限制，由于养猪业不交税，地方政府并不愿猪场占用紧张的氮排放指标，例如福建的猪场就是要求“零排放”。

　　但在范卫朝看来这种方式可能存在一些隐患，“现在很多厂在建厂时就建一个山头，然后把污水浇在上面，表面看并没有水流出来，但是其实化作气体蒸发，或者流入地下水都没有达到环保的效果”。

　　第四种，则是对水深度处理，将水净化到化学需氧量(COD)100mg/L，接近清水，再进行循环利用。

　　无论哪种方式都意味着一笔额外的投入。趁着行情尚好，程新闻、林国忠、卢嘉玲都重新购置了上百万的新环保设备。

　　而这，已成新人最基本的门槛。

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