重回10元/斤以上！猪肉价格五周涨幅超30%，养殖业产能仍在增加
来源：综合农业农村部、温氏股份、中新网 2021-11-22 17:07:49| 查看：
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近期，猪肉价格回升明显，从每斤8元涨到12元左右。恰逢年底又是传统猪肉消费旺季，目前生猪养殖情况如何？供应是否稳定？央视CCTV-2《经济信息联播》栏目——保供稳价在行动专题组近日深入广东，走进温氏股份种猪场、合作家庭农场和河源晶宝公司等地，了解行业当前情况。
养猪业产能稳中有升
广东省云浮市生猪养殖户刘永峰的合作家庭农场占地面积约18亩，建筑面积约2200平方米，建成有2栋高效化猪舍，单栋设计规模为1200头/批，年可提供上市肉猪约4800头。该家庭农场采用全密闭、大跨度建设模式，配套了自动喂料系统、视频监控系统、自动环控系统、自动清粪系统等自动化设备设施，使生物安全更有保障，防控更加到位。
对于市场而言，供需关系是决定猪肉价格的关键因素。虽然今年猪肉价格经历了大幅下跌，但是种猪和仔猪的数量仍然稳中有升。温氏股份种猪场场长孟祥龙介绍，今年猪场整体生产稳中有升，猪苗上市的量比往年有所增多。
生猪养猪稳步上升，屠宰和销售环节的情况如何？记者来到温氏股份河源晶宝公司，公司占地面积约150亩，拥有荷兰进口生猪屠宰线、韩国进口肉类自动分割线，生猪屠宰加工设计规模达到300头/小时以上，通过了ISO22000和HACCP质量管理体系认证，具备出口食品生产企业资质。
河源晶宝公司以温氏股份可控的源头产品为依托，借助温氏品牌行业影响力，建立“农场-食品物流园-门店/机团客户”的产供销一体化完整产业闭环，真正实现产品从农场到餐桌的全程监控、可溯源的流通模式。
猪肉批发价格连涨五周
据农业农村部监测，2021年11月8日—11月14日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为18.08元/公斤，环比上涨4.0%，同比下降40.4%。白条肉平均出厂价格为23.92元/公斤，环比上涨4.0%，同比下降38.3%。猪肉批发市场周均价每公斤24.02元，环比涨3.8%，为连续5周上涨，累计涨幅34.9%，同比低39.0%。
猪肉批发价格一个多月涨超30%，受益于这波价格上涨，“从最新猪料比数据来看，养殖户的未来生猪养殖头均盈利为238元，已由亏转盈。”卓创资讯分析师牛哲透露。
“主要是天气转冷以后，需求有所回升，再加上今年夏天新出生的小仔猪的数量略有下降，供需两端影响下，价格出现小幅度上升。”生猪行业分析师冯永辉表示。
“从消费端看，11月份天气转凉，北方的灌肠和南方的腌腊陆续开始，支撑了生猪价格上涨。”牛哲表示。
“从供应端看，6-8月份，南方有一波非洲猪瘟疫情，导致部分生猪产能受损，再加上前期生猪行情一直处于亏损状态，部分散户及集团猪场开始降低自己的生猪出栏体重”，牛哲说，到了现在的消费旺季，又极度需要140公斤以上的肥猪，但市场缺货较大，推动这波生猪价格上涨。
后期猪价会如何？
猪价能否保持上涨态势？对此，冯永辉认为，受需求回升的拉动，猪肉价格才出现反弹。“按照官方数据，这波上涨并不是周期性的、趋势性的，目前生猪产能水平还处于高位，因此只是阶段性的反弹。”
“到了12月份，猪价或会面临高位下滑的走势。”牛哲预计，年底的时候，部分头部企业、生猪上市公司，为了完成年度的冲刺任务，可能会在12月份集中放量。
另外，“由于最近生猪价格上涨，有一部分散户压栏惜售，也可能会等到12月份左右出栏，到时候生猪整体供应量可能会增多。”牛哲指出。
在牛哲看来，今年受天气影响，北方的灌肠和南方的腌腊差不多提前一个月就开启，处于消费提前的状态，猪肉的消费旺季可能集中在11月份或12月份上旬，到了12月份下旬估计已处于消费尾声。到时候猪肉处于供过于求的局面，或会导致猪价呈现高位下滑的走势。
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