元旦临近，猪价、肉价会不会“涨翻天”？看完有数了！
来源：更三农 2021-12-04 10:12:17| 查看：
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进入12月份，距离元旦佳节也不足1个月了，今年的猪市可谓是“一波三折”！从年初开始，由于去年四季度冷冻猪肉投放受阻，国内养殖户频繁压栏，生猪价格高位横盘，猪肉需求不及预期，猪价开启了下行趋势，虽然有春节利好，但是，行情也不过是短暂回暖，进入春节假期后，猪肉消费进入淡季，市场压栏生猪集中出栏，在二次育肥以及产能释放的多重压制下，生猪价格断崖式下跌，进入5-6月份，生猪价格已经跌破了二次育肥的成本线，也陆续跌破了自繁自养的成本线，由于市场消费难以逆转，养殖户的情绪近乎崩塌，虽然猪价短期有冲低回调的表现，但是，在消费低迷的影响下，国内生猪价格跌势延续至10月初，生猪均价一度“破5入4”，养殖户陷入大幅亏损的境地！
而随着猪肉价格的探底，在猪肉收储以及市场腌腊利好提前的加持下，受市场肥猪出栏殆尽，生猪供给持续紧张，国内生猪价格迎来了阶段性的回调周期，目前，行情波动上涨的态势仍在持续，其中，11月下旬国内标猪价格一度涨至18.15元/公斤，虽然受下游消费掣肘，猪价有回调的表现，可是进入12月初猪价再次止跌走强，12月3日，全国标猪价格徘徊在17.75元/公斤！
据猪价系统分析，目前标猪价格相比10月初，短短2个月的时间，生猪价格涨幅高达72.5%！当然，受猪价的大幅走强，国内猪肉价格也明显提振，从农业农村部数据中心了解，12月2日，国内批发市场猪肉批发均价24.47元/公斤，相比10月中旬17.23元，猪肉价格上涨了42.02%！
据网友反馈了解，近期国内零售市场猪肉价格变化不大，在鲁西南地区，农村集市猪肉价格普遍徘徊在13-14元/斤，而在南方市场，猪肉价格较高，普遍维持在17-19元/斤，局部市场肉价达到了20元/斤！
如今，12月开启，元旦佳节即将到来，对于猪价以及肉价的讨论也不绝于耳，那么，元旦生猪、猪肉价格会不会“涨翻天”吗？
个人认为，从本轮猪价、猪肉价格上涨的起伏来看，市场标猪价格上涨涨幅超72%以上，但是，猪肉涨价却仅有42%左右，毛猪价格比猪肉价格涨幅高了30%左右！从数据可见，一方面，市场猪源明显不足，屠宰企业涨价收猪的表现更强，市场进入“卖方市场”，养殖户的压栏惜售推动了行情的大幅上涨；另一方面，猪肉价格上涨动力不足，支撑明显不够，这主要受消费端对于猪肉价格上涨呈现出抵触的情绪，而大部分消费者在猪肉廉价的时候提前入市，市场腌制灌肠或者腊肉的节奏提前，也削弱了现阶段下消费的积极性，叠加，国内散发病例的影响，餐饮需求表现不佳，也限制了猪肉上涨的支撑！
当然，生猪价格的上涨，屠宰企业势必收猪的成本也水涨船高，但是，白条猪价格却上涨乏力，也加剧了屠企亏损的表现，市场供销不旺，屠企呈现较浓的压价情绪，只不过受限于现阶段市场出栏不足，因此，短期内国内猪价横盘震荡的表现或将凸显，但是，12月将迎来生猪出栏的顶峰期，市场猪源供给也将逐步增加，屠企压价的情绪也将明显反弹，因此，12月中下旬，猪价大概会呈现横盘偏弱的走势！但是，受限于养殖端仍有一定惜售的情绪，叠加，元旦假期市场猪肉需求明显好转，因此，个人预判，12月末，国内猪价大稳小动的表现或将凸显，对于市场猪肉价格来说，大致会延续横盘企稳的表现，毕竟屠宰企业收猪的成本依然较高，猪肉降价的积极性也较弱！
因此，基于以上分析，个人预测，元旦假期国内生猪价格或有小幅回落的风险，而市场猪肉价格将延续横盘趋势！猪价、肉价不会“涨翻天”，或有小幅回落的现象！
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